ИТОГИ. Конкурс "Глоток прохлады в знойный день"

[администратор]

После недолгого перерыва к нам вернулось жаркое, знойной, блещущее красками и событиями ЛЕТО. Где бы не были в данный момент: в прохладной квартире или душном офисе, на пляже или рядом с любимыми грядками и клумбами - наше пребывание неизменно сопровождают напитки и яства. Предлагаем нашим любимым форумчанам принять участие в кулинарном конкурсе "Глоток прохлады в знойный день"

Что может быть приятнее легкой освежающей прохлады в летний день? В самое жаркое время года мы с особым удовольствием балуем себя вкусными напитками: на пляже с друзьями, в кафе или в ресторанах с подругой, дома с семьей или в компании на природе, на пикнике... Желающих освежиться в знойный день очень много, но как разнообразить этот процесс и удивить окружающих чем-то новеньким..?
Мы предлагаем пользователям форума "Хочу" поделиться со всеми секретами своих любимых летних напитков: узвары, лимонады, соки, морсы.. с добавлением ягод, фруктов, специй, пряностей и трав. Возможно, Вы знаете особенно вкусный рецепт чая со льдом, тогда Вам обязательно нужно принять участие в нашем конкурсе!

Не обойдем мы стороной и любителей летних коктейлей и напитков с добавлением спиртного. Как бывает приятно побаловать себя бокалом ароматной сангрии или окунуться с атмосферу Бразилии со стаканчиком кайпириньи, и как обойтись без знаменитого "Секс на пляже"... А сколько еще вариантов таких напитков!


Условия конкурса:
1. Участвовать в конкурсе могут только зарегистрированные на форуме пользователи.
2. Участие в конкурсе будет анонимным, nicknames кулинаров будут оглашены только после подсчетов голосов.
4. Один участник может предложить на свое усмотрение от одной до трех работ.
5. Присланный на конкурс рецепт должен быть приготовлен вами и сфотографирован. Чужие фото не допускаются! Для этого вам в процессе фотографирования нужно будет положить рядом с напитком распечатку с кодовым словом «ХОЧУ».
6. Голосование по конкурсу проводится в течение 10 дней после окончания конкурса, согласно условий раздела «Голосование».
7. Голосовать можно только один раз, повторное участие в голосовании исключено.
8. Участники, выставившие свои работы, за собственное творение НЕ ГОЛОСУЮТ, такие голоса учитываться не будут.
9. До конца голосования участник обязуется держать от всех в тайне принадлежность своей работы!
10. Категорически запрещено через ЛС или электронную почту просить проголосовать за кого-то из участников. Конкурсные работы таких участников будут сниматься с конкурса безоговорочно.
11. Голосовать могут только пользователи, зарегистрированные на форуме не позднее даты окончания приема работ, и имеющие на момент голосования (либо на момент окончания голосования) не менее 20 тематических сообщений.
12. При голосовании следует писать, НАЗВАНИЕ и № работы. Указанная только по номеру работа в голосовании не засчитывается.
13. Не допускается голосование в разных номинациях за одну и ту же работу.
14. Если одна работа, либо ее автор стал победителем в одной из номинаций, то победа этого же участника или работы в другой номинации переходит к следующему по количеству голосов участнику конкурса.
15. Любые спорные моменты, предложения и пожелания можно высказывать только посредством ЛС ответственному за конкурс модератору либо администратору.

Заявка на участие в конкурсе
1.Чтобы принять участие в конкурсе, отправьте ваши конкурсные работы на адрес forum.hochy.competition@gmail.com
2. Сроки приема работ с 2 августа по 10 сентября включительно.
3. В теле письма нужно указать ваш nickname на форуме.
4. К письму должны быть прикреплены файлы: текст в файле «Microsoft Word» с рецептом и фото блюда в формате JPG. По желанию автор может добавить фотографии процесса приготовления.
5. Требования к тексту рецепта.
Текст Вашего рецепта должен содержать такие разделы (не более 350-400 слов):
- Название блюда (если есть).
- Ингредиенты, с указанием количества.
- Описание приготовления.
6. Требования к фотографиям.
- Принимаются только не обрезанные, не обработанные в фото-редакторах фотографии (либо минимальная обработка о чем укажите в письме).
- Это не фотоконкурс, поэтому от фотографий требуется только четкость изображения и узнаваемость блюда и его ингредиентов.
- На конкурсных фото должна присутствовать табличка с кодовым словом «ХОЧУ».
- Табличка с «кодовым словом» должна быть распечатана на принтере (или написана печатными буквами), с четко читаемым «ХОЧУ». Запрещается на кодовом слове изображать рисунки или делать пометки, которые могли бы обозначить для участников, владельца данного рецепта.
- Первая фотография должна отображать все продукты (ингредиенты), необходимые для приготовления напитка. Видимость названий торговых марок нужна только в том случае, если для данного рецепта крайне необходимо использование данных продуктов конкретной ТМ.
- Вторая фотография должна продемонстрировать готовое блюдо. Подача, оформление и сервировка - на ваше усмотрение.
- Блюдо с табличкой должно занимать не менее 2\3 фотографии.
- Демонстрация более одного блюда на фото не допускается.
7. Запрещено использовать в оформлении композиции инициалы, nicknames и т. д.
Все возникшие вопросы можно заранее обсудить с ответственными за конкурс.

Порядок проведения:
1. Конкурс проводится с 2 августа по 22 сентября 2013 года.
2. Прием конкурсных работ с 2 августа по 10 сентября 2013г.
3. Голосование - с 11 по 22 сентября 2013 года включительно.
4. Подсчет голосов – 23 сентября 2013 года.
5. 23 сентября 2013 г. - объявление победителей и поздравления.

Удачи и вдохновения!

Также приглашаем Вас принять участие в ФОТОКОНКУРСЕ "Вот оно какое наше лето"

Ответственный модератор Olive.

[администратор]

Участник №1. Моктейль «Ваниль vs Манго». Автор Olive
Моктейль (mocktail) - это название безалкогольных коктейлей, новое, но уже популярное. Слов mock означает «притворный; мнимый; ложный», и cocktail, что не требует перевода. Ложь заключается в том, что в этом коктейле нет алкоголя. Напиток популярен в Индии и Америке.
Ингредиенты:
(на две порции)
Ванильное мороженое – 200 гр
Сок манго – 100 мл
Сок 1 лимона
Колотый лед
Сливки спрей

1.jpg

Приготовление:
1. Сок манго я делала свежевыжатый, но использовать можно и сок из пакета. Тем, кто выбирает свежий фрукт, достаточно будет 1 штуки весом ок. 500 гр. С такого манго сока будет достаточно и даже чуть больше.
2. Выжать сок лимона. Если любите послаже – добавляйте не весь, кому нравится кислее – можно смело использовать весь полученный сок, я добавила все, что было, чувствуется кислинка.
3. В блендере смешать мороженое + сок манго + сок лимона. Совсем до однородной массы не доводить, чтобы чувствовались кусочки мороженого.
4. В высокий стакан добавить колотый лед, залить коктейль, сверху украсить сливками.
Это не только очень вкусно, но и, в сочетании с манго, очень полезно!

2.jpg

[администратор]

Участник №2. Арбузный лимонад. Автор cshybr

Ингредиенты:
- 1 кг арбуза
- сок из 3 лимонов
- 2 ст. л. меда (можно заменить сахаром)
- 2 ст. минеральной воды без газа (вода должна быть по вкусу нейтральной-не соленой, не горькой, можно взять обыкновенную питьевую)
- мята для украшения

P8170048.JPG

Приготовление:
1) Мякоть арбуза без косточек нарезать кубиками
2) Все ингредиенты, кроме мяты взбить до однородности в блендере
3) Процедить через сито
4) Подавать охлажденным, украсив листочками мяты

P8170049.JPG

[администратор]

Участник №3. «Белая сангрия». Автор Olive
Сангрия — традиционный легкий напиток, испанского происхождения, который обычно подается охлажденным и употребляется между приемами пищи.
Ингредиенты:
Персик – 2 шт
Яблоко – 2 шт
Лайм – 1 шт
Сахар – 3 ст.л.
Белое вино сухое - 1 бут.
Коньяк (или кальвадос) – 150 мл
Лед

22.jpg

Приготовление:
1. Нарезать ломтиками (тонкими дольками) персики, яблоки, лайм и половину лимона
2. Выложить фрукты в большой кувшин, добавить сахар и коньяк
3. Влить бутылку вина, накрыть кувшин пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа
4. Подавать со льдом
Подают сангрию в кувшине, за многие годы ставшим уже фирменной символикой испанского коктейля. Базовые составляющие напитка — вино, фрукты и немного крепкого алкоголя. Остальные ингредиенты напитка можно варьировать по своему вкусу.
Можно добавлять газированную воду, чтобы напиток получился игристым.

11.jpg

[администратор]

Участник №4. "Коктейль "Дынное чудо". Автор cshybr
Ингредиенты:
Дыня-1,5 кг
Лимон-1/2 шт.
Сахар-2 ст. л. (в зависимости от сладости дыни можно увеличить или уменьшить кол-во сахара)
Вода-3 ст. (густоту можно варьировать количеством воды)
Мята-по вкусу.

P8210056.JPG

Приготовление:

1. Дыню очистить от кожуры и семян. Порезать кубиками. Из лимона выжать сок.
2. В блендере смешать дыню, сахар, сок лимона, мяту, 2 стакана воды до однородности.
3. Добавить еще один стакан охлажденной воды, перемешать.
4. Охладить.

P8210060.JPG

[администратор]

Участник №5. Крюшон с ананасами. Автор cshybr
Ингредиенты:
1. Ананас (консервированный, кусочками, 300 г вместе с соком) — 1 б.
2. Сахар (или сахарная пудра) — 5 ст. л.
3. Коньяк — 125 мл
4. Шампанское — 1 б.

P8230058.JPG

Приготовление:
1. Ананас вместе с соком выливаем в подходящую ёмкость.
2. Посыпаем сахаром.
3. Вливаем коньяк.
4. Оставляем в холодильнике на ночь.
5. Перед подачей заливаем шампанским.
6. Подавать охлаждённым.

P8230068.JPG

[администратор]

Участник №6. Кофе «Фраппе». Автор Орбенина

Ингредиенты
• растворимый кофе 1 ч.л.
• сахарный песок коричневый 1 ч.л.
• питьевая не газированная вода
• лед 1/2 стакана

IMG_6572.JPG

Как приготовить
Кофе и коричневый тростниковый сахар смешала, затем добавила немного холодной воды (чуть покрыла смесь) и взбила до образования пенки.
Бокал наполовину заполняется льдом, в него вливается взбитая смесь и доливается холодная вода.
Пьётся это всё обязательно через соломинку. Кофе «Фраппе» является очень необычным напитком. Пьют, напиток, как правило, очень долго, растягивая удовольствие

IMG_6574.JPG

новый коллаж.jpg

[администратор]

Участник №7. Коктейль «Текила санрайз». Автор Luchik

Коктейль Текила Санрайз был изобретён в 30-40-е годы. Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (ягодный сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет.

Ингредиенты:
Текила — 50 мл
Сок мандариновый — 100 мл
Сироп фруктовый (я брала клубничный) — 10 г
Лёд – 3-5 кубиков
Сахар для украшения бокала

IMG_0278.JPG

Приготовление:
1. Края бокала украшаем сахаром.
2. Помещаем в бокал кубики льда.
3. Наливаем 50 гр. текилы, 100 гр. сока фреш из мандарин, затем медленно (чтобы сироп отслоился) вливаем 10 гр. клубничного сиропа.
4. Украшаем край бокала кружочком мандарина.
5. Наслаждаемся.

IMG_0288.JPG

[администратор]

Участник №8. Тыквенный смузи с корицей. Автор Luchik

Ингридиенты:
Тыква – 300 г
Сахар – 30 г
Молоко – 250 мл
Корица молотая – 1 ч.л.

IMG_0266.JPG

Приготовление:
1. Запечь кусочки тыквы в духовке, остудить.
2. Поместить в блендер тыкву, холодное молоко, сахар, корицу.
3. Взбить до однородной консистенции.
4. Налить в стакан. Посыпать сверху корицей. Украсить соломкой из тыквы, палочкой корицы.
5. Пить немедленно и с удовольствием.

IMG_0273.JPG

[администратор]

Участник №9. Овощной пикантный сок. Автор olyaoli4ka

Без сомнения, овощные соки – кладезь витаминов и полезностей, они тонизируют и улучшают аппетит, регулируют пищеварение и очищают организм от шлаков. Витаминов, минеральных солей и полезных микроэлементов в овощных соках не меньше, а то и больше, чем во фруктовых и ягодных.
А если смешать несколько овощей, можно очень оживить вкус и придать пикантность. При этом получить и пользу, и удовольствие;)
Кстати, в период лета и начала осени сделать подобный напиток совсем ненакладно, доступно, недолго и просто.

Ингредиенты ( на одну порцию):
помидоры спелые – 5 шт.
перец болгарский – 1 шт.
черешковый сельдерей – 1 черешок
острый перец (свежий или сухой) – по желанию
лимонный сок – по желанию
соль

090920131103.jpg

Дополнительные приспособления: соковыжималка

Приготовление.
1. овощи вымыть, из перца достать семена
2. выжать сок с помощью соковыжималки
3. по вкусу посолить\поперчить, добавить лимонный сок.

090920131104.jpg

Если в сок добавить 50 грамм водки -- получится отличный коктейль «Кровавая мери»

[администратор]

Участник №10. Название «Ледяной секрет». Автор Клёпа

Описание:
Хочу поделиться с вами своим маленьким секретом, который может украсить любой напиток!
Вы следите за своим здоровьем и вам нужно пить много воды, но так тяжело себя заставить?! Думаю, моя тайна сделает процесс потребления воды, такой необходимый каждому организму, веселым и вкусным.
Вы хотите удивить своих гостей и поднять им настроение – мой совет будет очень кстати.
На вашем праздничном столе недостаточно ярких красок?! Вы давно искали изюминку для домашнего лимонада в жаркий день?! Надеюсь, смогу помочь.

Ингредиенты:
- питьевая вода б/г
- любые ягоды и фрукты, которые есть в наличии у вас дома

10.1.jpg

Необходимая кухонная утварь:
- формочки для льда

Приготовление:
В формочки для льда кладем ягоды или фрукты небольшими кусочками. Заливаем водой и отправляем в морозилку.

10.2.jpg

Рекомендации:
Шампанскому очень идет клубника и малина.
Дольки цитрусовых по вкусу придутся любителям коньяка и мартини.
Ну а ребятишки будут рады любому «сюрпризу» в своем компоте, только не забывайте, что деткам много льда нельзя ;)

[Olive]

Прием работ завершен!

С сегодняшнего дня все могут проголосовать за понравившиеся работы


1 место - номер работы и название
2 место - номер работы и название
3 место - номер работы и название

[cshybr]

1 место - №3 «Белая сангрия»
2 место - №10 «Ледяной секрет»
3 место - №6 Кофе «Фраппе»

[Ruby]

1 место - №10 «Ледяной секрет»


2 место - №3 «Белая сангрия»
3 место - №1 «Ваниль vs Манго»

[Миленка]

1 место Участник №9. Овощной пикантный сок
2 место Участник №10. Название «Ледяной секрет»
3 место Участник №8. Тыквенный смузи с корицей