Готовим по Дюкану

[Nasti]

Девушки, вы не поверите, купила отруби овсяные Nordic в Сильпо! нужно было просто внимательней присмотреться к стенду с овсяными хлопьями там и отруби нашлись. 700 грамм за 17 грн!
в инет-магазине брала 200 г за 20 грн. польские
по вкусу Нордик круче!

я вообще теперь от отрубей балдею. разрешенные 1,5 ст.л. в день растягиваю в 2 приема пищи. утром съедаю с кофе, и вечерком добавляю в йогурт. мне раньше очень Активия со злаками нравилась. так вот, отруби в йогурт - и это вкуснее активии!

Добавлено спустя 1 минуту 51 секунду:

Горчица должна быть измельченной?

я взяла готовую. только посмотрела состав, чтобы в нем не было подсолнечного масла. доза сахара там еще есть, но она вообще несущественная.
перечитала составы 10 видов горчиц, только 1 мне приглянулась (одна из самых дешевых оказалась наиболее безопасной и для диеты, и для здоровья)

[Hexelein]

Низкокалорийный майонез
50 г воды,
20 г кукурузного крахмала,
15 г белого винного уксуса,
2 яичных желтка,
10 г горчицы,
сок двух лимонов,
соль, перец.

У кого-то первыйблин комом, а у меня первый майонез - не лучше... получился кислючий и горьковатый. Потреблять можно только микро-порциями

[Nasti]

Hexelein, попробуй майонез по рецепту, что я давала чуть выше. там
1 желток, 1 ложка горчицы, 3 ст.л. жидкого творога. получилось очень вкусно. МЧ с удовольствием ел под картоху и говорил, что "соус прямо как в макдональдсе"

[Hexelein]

Хочу поделится с вами рецептиком, который мне понравился.
Хлеб Дюкана
2 ст. л. овсяных отрубей
1 ст. л. пшеничных отрубей
1/2 пакетика порошка для выпечки
1 ст. л. жидкого творога 0%
1 яйцо

Смолоть отруби в муку. Смешать все ингредиенты. Вылить в прямоугольную форму (можно использовать контейнер для еды).
Запекать в 4 минуты в микроволновой печи – мощность 750 Вт. Дать остыть, порезать на ломтики.

Готовится очень быстро и просто. Получается в итоге хрустящий хлебец. ммммммммммммммм

[Hexelein]

Только что поставила в духовку печеньки по очень простому рецепту:

Печенье «Овсянушка»
3 ст. л. овсяных отрубей,
1 яйцо,
2-3 ст. л. йогурта,
1 ч. л. разрыхлителя,
сахарозаменитель.

Разогреть духовку до 180С.

Смешать все ингредиенты в миске до густой массы. Вылить смесь формочки для выпечки.
Выпекать около 15 минут.

Хрустящий вариант: спустя 15 минут вынуть выпечку из духовки. Вытащить печеньки из формочек и перевернуть их. Выпекать в духовке еще 10 – 15 минут. Теперь печенье мягкое внутри и хрустящее снаружи.

Отпишусь, что из этого получится

[Minka]

я взяла готовую

Насть, а какую ТМ горчицы ты брала?

[Ruby]

Печенье «Овсянушка»

спасибо за рецепт я тоже хочу такое приготовить,но у меня аэрогриль.посмотрим,что в нем получится


Сегодня для курицы готовила соус:
кефир 0% + чеснок + укроп + 2 маринов.грибочка.


На днях готовила Чахохбили с курицы
Куриное филе
Помидоры
Баклажаны
Чеснок
Петрушка
Приправы по вкусу

Курочку режем полосочками,бросаем в кастр.с толстым дном.Тушим
Потом добавляем баклажаны и помидоры соломкой.Продолжаем тушить
За 5 мин.до готовности добавляем петрушку и изм.чеснок и приправы(я брала смесь приправ для шашлыка)

Получается очень сочно и ароматно

[Hexelein]

Печенье «Овсянушка»

я сделала без сахарозаменителя - все равно вкусняшка уже 2 печеньки слопала (у меня получилось их 6)

[Ruby]

Сыр Домашний
2 литра пастеризованного молока,
400 грамм йогурта,
6 шт. яиц,
2-3 ч. ложки соли.

Молоко, йогурт и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
Яйца взбить и размешать хорошо с йогуртом.
Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить йогуртно-яичную смесь, все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

[Hexelein]

Продолжаю эксперименты с дюкановскими блюдами

Дю-хлеб в хлебопечке
4 яйца
6 ст. л мягкого творога
12 ст.л. овсяных отрубей
8 ст.л. пшеничных отрубей
100 мл. обезжиренного молока
0,5 ч.л. соли
2 таб сахарзама
2 ч.л. сухих дрожжей
Режим быстрой выпечки, вес – малый, корочка – темная

Получился хлебушек Реальный хлебушек Буду потреблять по кусочку в течение недели.

Есть один минус - во время замеса тесто немного расплескалось - придётся мыть хлебопечку

[Nasti]

я взяла готовую

Насть, а какую ТМ горчицы ты брала?

я брала какую-то неизвестную вообще называется "горчица российская"
а с "гадостью" взяла верес Французскую. там из запрещенного только сахар. ну и куча всяких примесей искусственных короче вкусняшка

[Minka]

какую-то неизвестную вообще называется "горчица российская"

фото в студию

[Hexelein]

Еще одна вкусняшка

Булочки с корицей
2 яйца,
1 ст. л. жидкого творога 0% (fromage blanc),
7 ст. л. сухого обезжиренного молока,
1/2 ч. л. порошка для выпечки,
сахарозаменитель,
корица

Смешать все ингредиенты и выпекать при температуре 200 ° в течение 15 минут.

Все сделала по рецепту и поняла, что 200 ° - это многовато. В следующий раз буду выпекать при 180

[Lighly]

с "гадостью" взяла верес Французскую. там из запрещенного только сахар. ну и куча всяких примесей искусственных короче вкусняшка

и я такую ела .... через 2 дня решила прочитать состав

[Nasti]

сегодня планирую испечь шоколадный кекс. чуть позже отпишусь о результатах!


Кстати, девушки, я, как заядлый любитель суши, просто жить без них не могу. а теперь знаю, КАК их есть на диете Дюкана
Ведь японский омлет томаго можно
во многих суши-барах есть лосось-угорь-тунец в омлете. и вкусно, и полезно, и для диеты не вредит

Делаю этот омлет теперь сама дома, потом нарезаю на полосочки и ставлю в холодильник - и едим по-тихоньку)
Рецепт такой:
5 яиц (можно взять 5 белков - 4 желтка, если есть цель уменьшить содержание желтков в рационе)
чайная ложка соевого соуса (настоящего, читайте состав в соевом соусе не должно быть ничего, кроме сои, воды и др.натуральных компонентов - такой соевый соус по нашей диете разрешен. а, и я беру концентрат, если у вас он "разбавленный" (т.е. несильно соленый, можно добавить 1,5 ч.л.)
1-2 таблетки сахарозаменителя (это обязательный момент, японский омлет должен быть сладковатым) я растворяю эти таблетки сначала в чайной ложке кипятка, а потом уже размешиваю в яйцах, чтобы наверняка растворились
еще по рецепту щепотка соли - но это необязательно, соевый соус и так соленый.

яйца, сахарозаменитель и соевый соус тщательно смешать (взбить). взбивать советую только вилкой, чтобы не образовалось пузыриков в смеси

сковородку разогреть (если сковорода такая, что без масла никак, капните масло на скоородку, а потом тщательно протрите ее салфеткой), вылить 1/5 смеси, чтобы получился тоненький блинчик. как только блинчик прожарится, аккуратно его сверните втрое и отодвиньте к краю сковородки. заливаем следующий блинчик... словами не объясню, проще на картинке:



в идеале для приготовления томаго сковородка должна быть квадратной, но и на круглой получается очень даже ничего

в итоге получаются рулеты, которые можно развернуть - а потом завернуть в них рыбку, либо просто нарезать поперек, макать в соевый соус и кушать. очень вкусно)) очень советую
у меня получается примерно так (фотик далеко, так что фото из инета)


п.с.
чтобы томаго лучше держал форму, его следует поставить под пресс до остывания. я обычно ставлю на него кастрюлю