Если Вы любите салат "Мимоза", предлагаю
Вам нестандартный "нежный её вариант.

В стандартном вариант овощи на мимозу натираются на буряковую тёрку. Мы порежем маленькими кубиками.
Кажды слой промазывается майонезом. Этот способ для меня неприемлем. Даже если я очень хочу , чтоб слои держались, это же не значит ,что я должна съесть из-за этого в полтора раза больше калорий? Есть другой способ придать салату форму.
Итак, нам понадобятся такие продукты:
2 крупные морковки , одна крупная картофелина, 3 яйца, пол-луковицы, 1 консерва тунца в собственном соку, 30% майонез. Тыквенное масло. Щепотка мускатного орешка, морская соль.
-Отвариваем до готовности морковь и картофель. И отдельно яйца.
-Берём форму для торта с отстёгивающимися бортами (в принципе, подойдёт любая). Слои будут закладываться начиная с последнего верхнего. В форму закладываем целофановый пакет и разравниваем его по форме. Пакет нужно смазать маслом. Можно выреазать из пергамента или фольги окружность дна и бортов. Как Вам быстрее будет. Подготовили.
-Нарезаем овощи маленькими кубиками:
морковка. Нарезав, помещаем её в салатник ,добавляем чуточку соли ,ч.л. масла, перемешиваем и первым слоем укладываем в форму, хорошо спрессовывая ложкой.
лук. нарезав очень мелко, смшиваем его с ч.л. майонеза. Выкладываем на морковку и размазываем равномерным слоем.

тунец слегка отжимаем, измельчаем при необходимости и выкладываем на лук
картофель. Маленькими кубиками ,слегка присаливаем, добавляем мускатный орешек и чуточку пол ч.л. масла. Перемешиваем и выкладываем, хорошо спрессовывая.

-Переворачиваем на трелку. Снимаем пакет или пергамент.
аккуратно, хотя форма салата держится хорошо.
- Натираем на мелкую тёрку (для пармезана), белок. Смешиваем его с ч.л. майонеза и присаливаем слегка. Выкладываем на морковку очень аккуратно
-натираем желток (или дробим ножом на мелкий порох) и присыпаем мимозу сверху.
Можно сделать тонкие майонезные кружева.