На 1 литр бульона или воды нужно:
1 головка чеснока
2-3 средние картошки
0,5 кг кабачка
1 луковица
1 стакан молока
1/2 стакана сливок
соль, перец
Предварительно обжарить репчатый лук до золотистого цвета
Чеснок целиком, не очищая, запечь в духовке минут 20-30 при t-180С.
В это время отварить в бульоне или воде мелко нарезанную картошку, в середине добаввить кабачки,минут за 10 до конца.

Когда картошка с кабачками будут готовы,снять с огня, влить молоко, добавить мякоть чеснока и пюрировать суп, блендером.
Затем опять поставить на огонь, прогреть (не кипятить!), посолить и поперчить по вкусу.
Добавить немного сливок.
Суп подавать с крутонами

Эти пропорции рассчитаны на густоватый суп, кто любит пожиже можно дать больше воды\бульона