Нужна белая рыба (какая... Речную я в этом блюде не вижу... хотя... Я делала с минтаем. Также подойдёт мерлуза, хек, а особенно хороша треска. Т.е. нежирная , крепкая и мясистая по фактуре рыба с полкило филе. Нет смысла брать очень дорогую рыбу ,так как маринад и бекон очень ароматны, осетрину просто забьют)
бекон 100 гр. (или на вскидку 5-6 длинных полосок)
1 ч.л. розмарина (или тимьяна или тархуна) ,долька чеснока, морская соль, 2-5 ст.л. оливкового масла(по вкусу) можно чуить винного уксуса или сухого белого вина.
Батон (я спекла багетики специально из цельной муки, масла) и шпажки.
Приготовление.
Разогреваем духовку до 200 *
-смотрим на филе. Если его получаетсяя нарезать кубиками 4 на 4 см, то так и режем. У меня филе было плоское, поэтому я порезала поперёк толшиной по 2...
[ Продолжено ]
