Нужно на 2 л: мясо, желательно говяжьи рёбрышки или грудинка 300 гр.морковка, лук и коренья на бульон, горох 2\3 стакана, лук-морковка, картошка 3 шт крупные, пластинка бекона. чёрный перец, ОМ, мускатик, паприка, гвоздика, лаврушка. Зелень.
-замачиваем горох на 1-2 часа. в это время варим бульон с мясом, кореньями, луком с воткнутой гвоздичкой.
-процеживаем бульон, бросаем в него 2 целые очищенные картошки, отдельно варим горох.
-через 15 мин добавляем порезанные полморковки (если любишь)и порезанную картошку.
-бекон режем маленькими кусочками, обвариваем в отд. кастрюльеке 2 мин, подсушиваем и обжариваем. Снимаем на салфетку.
-добавляем на сковороду чуть ОМ, ст.л. мелкорубленного лучка, обж. до золотистого. Добавляем мелко тёртую морковку. Если в супе она есть-четверть если нету половину. Солим, добавляем мускат и паприку. протушиваем с ложкой бульона.
-у нас сварился горох-сливаем воду. Вынимаем целую картоху в него и хорошо разминаем толкушкой или взбиваем.
-добавляем кусочки мяса,...

[ Продолжено ]