Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Только для девушек! Обсудим проблемы женского здоровья.

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение Закваски GoodFood » Пн окт 13, 2014 09:08

Спасибо вам большое! Домашняя кисломолочная продукция - это основа правильного и здорового питания для детей. В ней нет ни консервантов, ни ароматизаторов, ни других «Е», которые иногда содержатся в магазинной кисломолочной продукции. Многие технологи уверяют: даже тогда, когда компания говорит, что использует живые бактерии для производства йогуртов, ей можно верить не до конца. Специалисты поясняют: для производства промышленных йогуртов (не домашних), компании действительно используют живые бактерии. Но потребитель в итоге получает йогурт без них или с небольшим количеством. Если в готовом йогурте бактерии останутся живыми, то они ежедневно будут менять вкус йогурта - делать его кислее. Производители не могут допустить «неровности» вкуса своей продукции, поскольку их потребитель привык к единому постоянному вкусу. Чтобы обеспечить неизменность вкуса, производители убивают в нем живые бактерии. Поэтому, если действительно хочется насытить организм полезными микроэлементами и приучить себя и своих близких к здоровому образу жизни, следует делать выбор в пользу домашней кисломолочной продукции.

Хорошего вам дня и прекрасного настроения! :vishenka:

Добавлено спустя 55 минут 37 секунд:
Дорогие женщины, девушки и девочки! Все те, кто следит за культурой питания, своим здоровьем, своей фигурой и здоровым духом в здоровом теле!
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить самую полезную сметану из заквасок GOOD FOOD.

Cметану мы готовим из 1-3 л поварских сливок или молока, жирность которого составляет не менее 15%, а также закваски. Из ассортимента бактериальных заквасок GOOD FOOD идеальны для приготовления сметаны закваски Сир (творог), Йогурт и Нарине.
Домашнюю сметану заквашиваем точно так же, как и йогурт. Единственное “но” – поскольку сливки жирнее, чем молоко, длительность заквашивания сокращается. Поэтому проверять готовность сметаны лучше через 6-7 часов.

Как заквасить в кастрюле:
Для приготовления домашних йогуртов не обязательно иметь йогуртницу. Чтобы приготовить дома йогурт вам нужно взять кастрюлю, обдать ее кипятком, чтобы уничтожить нежелательные бактерии, подогреть в ней 1-3 литра молока (сливок) до температуры 38-40 С, высыпать в него 1 пакетик закваски, перемешать ложкой, накрыть крышкой и обернуть кастрюлю в одеяло для сохранения тепла. Примерно через 7 часов на вашем столе появится вкусная и полезная сметана с необходимыми для поддержания здоровья лакто- и бифидобактериями.

Итак, у нас есть 1-3 л самой полезной и нежной сметаны! Ее можно есть в чистом виде, а также добавлять в разнообразные блюда. О них мы расскажем в наших следующих постах.

Всем хорошего дня и прекрасного солнечного настроения! :vishenka:

Добавлено спустя 11 минут 29 секунд:
Закваски GOOD FOOD продаются в каждой второй аптеке Украины!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Закваски GoodFood
Решил задержаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Пн дек 16, 2013 17:53
Откуда: Украина, Киев
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Закваски GoodFoodПонизить репутацию Закваски GoodFood

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение 1Advantage » Пн окт 13, 2014 20:57

а вот сметану-не пробовала готовить! даже не представляю какая она получится,я магазинную не очень люблю, зато мои дети любят блины со сметанкой. вот и попробую заквасить по вашему рецепту, лишний вес-не страшен, в вашем арсенале еще есть йогурт Фитнес !:)
1Advantage
Частенько наведываюсь

Аватара пользователя
 
Сообщения: 119
Зарегистрирован: Пт сен 05, 2014 14:28
Баллы репутации: 1
Повысить репутацию 1AdvantageПонизить репутацию 1Advantage

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение Закваски GoodFood » Вт окт 14, 2014 16:06

В нашем арсенале есть много всего вкусного и полезного!:) На здоровье!!! Спасибо вам, что выбираете домашнюю продукцию! :vishenka:
Закваски GoodFood
Решил задержаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Пн дек 16, 2013 17:53
Откуда: Украина, Киев
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Закваски GoodFoodПонизить репутацию Закваски GoodFood

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение maxiri » Ср окт 15, 2014 10:16

А я, как ряженковый маньяк, совершенно случайно вчера наткнулась на такое вот чудо и уже приготовила ряженку из топленого молока и этой закваски
Изображение
Получилось волшебно - хорошая консистенция, очень вкусно и совсем не жирно :yes: Вся семья оценила, даже собакин :4:
Изображение
maxiri
Curly Cat

Аватара пользователя
 
Сообщения: 10060
Изображения: 21
Зарегистрирован: Ср авг 08, 2007 10:51
Откуда: Мариуполь
Знак зодиака: Водолей
Награды: 11
Фотоквест (1) Лучшая подпись (1) Лето (1) Душа форума (1)
Модератор года (1) Патриот года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Єдина країна (1) Новогодний сюрприз (1)
Имя: Ира
Баллы репутации: 299
Повысить репутацию maxiriПонизить репутацию maxiri

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение Закваски GoodFood » Ср окт 15, 2014 10:30

maxiri писал(а):А я, как ряженковый маньяк, совершенно случайно вчера наткнулась на такое вот чудо и уже приготовила ряженку из топленого молока и этой закваски
Изображение
Получилось волшебно - хорошая консистенция, очень вкусно и совсем не жирно :yes: Вся семья оценила, даже собакин :4:


Здорово! Спасибо вам за отзыв! Скажите, а вы уже все наши продукты пробовали? Есть предложение для вас :ab:

Добавлено спустя 7 минут 16 секунд:
Десерт из сметаны GOOD FOOD

Хороший солнечный день сулит прекрасное настроение. Не мешало бы его еще и подсластить :ab:

Сегодня мы, как и обещали, расскажем вам, как готовить вкусное блюдо на основе домашней сметаны - сметанник от GOOD FOOD. Рецепт домашней сметанки см. выше. Напоминаем: готовим мы ее из 1-3 л поварских сливок или молока, жирность которого составляет не менее 15%, а также закваски на выбор - Сир (творог), Йогурт и Нарине.

Ингредиенты десерта

Сметана GOOD FOOD — 350 мл
Сахар — 300 г
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Сливочное масло — 200 г
Какао — 100 г
Мука — 450 г
Сода — 2 ч.л. или разрыхлитель — полтора пакетика

Для крема

Сметана GOOD FOOD — 500 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Лимон — 1/2 шт.
Для украшения:
1,5 стакана очищенных и обжаренных грецких орехов

Способ приготовления
Яйца взбиваем с сахаром смешанным с ванильным сахаром до его полного растворения. Затем добавляем растаявшее сливочное масло и сметану. Все перемешиваем до однородной массы. Делим тесто пополам. В одну часть постепенно добавляем муку и разрыхлитель и перемешиваем массу до однородной консистенции.
Во вторую часть постепенно добавляем муку, смешанную с какао, и разрыхлитель. Также перемешиваем массу до однородной консистенции.
Заливаем полученное тесто в формы, смазанные растительным маслом. Мокрыми руками распределяем тесто равномерно по форме. Выпекаем 30 минут при температуре 180°С.

Готовим крем
Холодную сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем сок лимона, взбиваем около 7 минут до пышного крема.

Торт
Острым ножом разрезаем остывшие коржи вдоль на 2 части. Затем промазываем их кремом. Чередуя светлые и темные коржи формируем торт. Верхний корж выкладываем срезом вверх. Весь торт густо обмазываем кремом. Из половинок орехов или клюквы, или или шоколадной крошки выкладываем сверху узор. Кромку и бока торта густо обсыпаем орехами или или шоколадной крошкой. Оставляем торт пропитываться при комнатной температуре на 2-3 часа. После чего ставим в холодильник.

Приятного всем аппетита!

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:
Закваски GOOD FOOD продаются в каждой второй аптеке Украины!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Закваски GoodFood
Решил задержаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Пн дек 16, 2013 17:53
Откуда: Украина, Киев
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Закваски GoodFoodПонизить репутацию Закваски GoodFood

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение 1Advantage » Ср окт 15, 2014 16:33

что ж вы делаете- я чуть слюнками не захлебнулась!:) такое вкусное фото, рецептик уже списала- попробую приготовить в пятницу вечером. у нас к выходным-традиционно-десерты.а так как вся семья- подстроившись под детей- полюбила здоровую еду, то и рецепты мы собираем максимально "натуральные" Так что спасибо, на следующей неделе-ждите отчета о том как мы вкусняшку ели :)
1Advantage
Частенько наведываюсь

Аватара пользователя
 
Сообщения: 119
Зарегистрирован: Пт сен 05, 2014 14:28
Баллы репутации: 1
Повысить репутацию 1AdvantageПонизить репутацию 1Advantage

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение Закваски GoodFood » Ср окт 15, 2014 20:26

1Advantage писал(а):что ж вы делаете- я чуть слюнками не захлебнулась!:) такое вкусное фото, рецептик уже списала- попробую приготовить в пятницу вечером. у нас к выходным-традиционно-десерты.а так как вся семья- подстроившись под детей- полюбила здоровую еду, то и рецепты мы собираем максимально "натуральные" Так что спасибо, на следующей неделе-ждите отчета о том как мы вкусняшку ели :)


Очень ждем уже! А также готовим новые рецептики из полезных продуктов :ab:
Закваски GoodFood
Решил задержаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Пн дек 16, 2013 17:53
Откуда: Украина, Киев
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Закваски GoodFoodПонизить репутацию Закваски GoodFood

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение Иренка » Чт окт 16, 2014 08:54

Закваски GoodFood писал(а):Для приготовления домашних йогуртов не обязательно иметь йогуртницу.

Два раза пыталась так приготовить именно из ваших заквасок - ничего не получилось...
В чем может быть причина, не подскажете?
Молоко брала супер пастеризованное 1,5 жирности, правда, без кухонного термометра сложно понять, до скольки его нагрела.
Любая женщина – сумасшедшая птица.
Проблема в том, что большинство женщин стремятся научиться не летать, а только вить гнезда.
Иренка
Брюнетка с характером

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9388
Изображения: 63
Зарегистрирован: Ср май 09, 2007 20:31
Откуда: Киев
Награды: 13
Ню в Мальчишнике (1) Я и цветы (1) Я русалка (1) Первоклашка мальчишника (1)
Поэзия Любви (1) В Бигуди (1) Позитив года (1) Модератор года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Сюрприз к Новому году (2) Маме чудесной девочки (1) Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 238
Повысить репутацию ИренкаПонизить репутацию Иренка

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение maxiri » Чт окт 16, 2014 20:08

Иренка
Странно, что не получилось. Я тоже готовлю и без йогуртницы, и без термометра. Ни разу не было осечек :ab:
Изображение
maxiri
Curly Cat

Аватара пользователя
 
Сообщения: 10060
Изображения: 21
Зарегистрирован: Ср авг 08, 2007 10:51
Откуда: Мариуполь
Знак зодиака: Водолей
Награды: 11
Фотоквест (1) Лучшая подпись (1) Лето (1) Душа форума (1)
Модератор года (1) Патриот года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Єдина країна (1) Новогодний сюрприз (1)
Имя: Ира
Баллы репутации: 299
Повысить репутацию maxiriПонизить репутацию maxiri

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение olyaoli4ka » Чт окт 16, 2014 20:39

Иренка писал(а):правда, без кухонного термометра сложно понять, до скольки его нагрела.

оно должно быть чуть теплее температуры тела :ad: (капни на запястье для проверки),и оно не должно обжигать :ad:
Изображение
olyaoli4ka
Живу на форуме

 
Сообщения: 16329
Зарегистрирован: Пт июн 20, 2008 21:02
Знак зодиака: Близнецы
Награды: 14
Лучшая подпись (1) Весне дорогу (1) Искусстволюб форума (4) Кулинар года (1)
Кино-гуру (1) Литературовед года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Рукодельница 1 место (1)
Баллы репутации: 229
Повысить репутацию olyaoli4kaПонизить репутацию olyaoli4ka

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение Закваски GoodFood » Пт окт 17, 2014 08:46

Иренка писал(а):
Закваски GoodFood писал(а):Для приготовления домашних йогуртов не обязательно иметь йогуртницу.

Два раза пыталась так приготовить именно из ваших заквасок - ничего не получилось...
В чем может быть причина, не подскажете?
Молоко брала супер пастеризованное 1,5 жирности, правда, без кухонного термометра сложно понять, до скольки его нагрела.

Добрый день!
Причин может быть всего две. Первая – неправильная температура молока. Для приготовления заквасок, молоко необходимо разогреть до 38-40 С. Если использовать холодное или слишком горячее молоко, закваска не сквасится. Вторая – посторонние бактерии на посуде. Всю посуду, которую используете для приготовления йогурта (ложки, стаканчики, кастрюлю), обязательно перед приготовлением нужно обдать кипятком. На посуде могут оставаться не нужные нам и нашему йогурту бактерии и другие микроорганизмы. Вот они и могут помешать полезным бактериям развиться, и йогурт может не получиться.

Надеемся, все получится!!! Напишите нам :vishenka:

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:
Добрый день всем!
Сегодня мы расскажем просто о сложном :-) Нас часто спрашивают – как вы доставляете свои закваски, ведь Италия – не ближний свет, а бактерии – существа чувствительные.

Если коротко, то доставляем мы закваски быстро и с соблюдением всех правил сохранения качества продукции. Но давайте более подробно :-)
Итак, время транспортировки от производителя в Италии (центра по развитию биохимии и микробиологии BIOCHEM s.r.l., который является лидером на рынке заквасок для домашнего приготовления в Европе) до центрального склада компании «ГУДФУД» в Киеве занимает не более 24 часов!!!
Закваски из Италии до Киева мы везем на самолетах в морозильных контейнерах, при температуре минус 18 С. Во время растаможивания продукт хранится в морозильных камерах в аэропорту, при температуре минус 18 С.
Транспортировка до холодного склада компании «ГУДФУД» в Киеве производится в автомобилях с рефрижераторами, при температуре ниже 0 С. По Украине закваски перевозит логистическая компания, лидер рынка «холодной» логистики, - Raben Украина. Все время транспортировки закваски находятся при температуре минус 18С.

Таким образом, мы бережем наши бактерии, которые потом радуют вас самыми полезными йогуртами. Ведь наш приоритет – гарантия качества и польза продукта!

Всем отличной пятницы :vishenka:

Добавлено спустя 1 минуту 10 секунд:
Закваски GOOD FOOD продаются в каждой второй аптеке Украины!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Закваски GoodFood
Решил задержаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Пн дек 16, 2013 17:53
Откуда: Украина, Киев
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Закваски GoodFoodПонизить репутацию Закваски GoodFood

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение 1Advantage » Пт окт 17, 2014 09:22

да, я согласна- основная причина не-заквашивания- это посуда. у меня в самом начале плохо заквашивалось, отслойка шла и вид был явно "не тот". пока я не перестала лениться и не стала ошпаривать уже мытую! посуду для йогурта-баночки и крышечки- кипятком перед тем как начать заливать молоко. тогда все стало получаться. ..если сравнивать с заквасками виво, то субъективно- гуд фудовские- более густые,насыщенные и структурные. меня это устраивает-очень удобно набирать ложечкой.
1Advantage
Частенько наведываюсь

Аватара пользователя
 
Сообщения: 119
Зарегистрирован: Пт сен 05, 2014 14:28
Баллы репутации: 1
Повысить репутацию 1AdvantageПонизить репутацию 1Advantage

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение Иренка » Пт окт 17, 2014 09:32

maxiri писал(а):и без йогуртницы, и без термометра

просто в кастрюльке? а молоко какой жирности берешь?
olyaoli4ka писал(а):капни на запястье для проверки

поиграюсь на выходных ещё раз :ab:
Закваски GoodFood
Спасибо, буду пробовать, и, надеюсь, уж в третий раз получу таки свой йогурт :vishenka:
Любая женщина – сумасшедшая птица.
Проблема в том, что большинство женщин стремятся научиться не летать, а только вить гнезда.
Иренка
Брюнетка с характером

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9388
Изображения: 63
Зарегистрирован: Ср май 09, 2007 20:31
Откуда: Киев
Награды: 13
Ню в Мальчишнике (1) Я и цветы (1) Я русалка (1) Первоклашка мальчишника (1)
Поэзия Любви (1) В Бигуди (1) Позитив года (1) Модератор года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Сюрприз к Новому году (2) Маме чудесной девочки (1) Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 238
Повысить репутацию ИренкаПонизить репутацию Иренка

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение maxiri » Пт окт 17, 2014 10:11

Иренка писал(а):просто в кастрюльке?

Нагреваю в обычной кастрюле, температуру проверяю просто пальцем :ah: Молоко должно быть чуть теплым.
Иренка писал(а):а молоко какой жирности берешь?

2,5 %, ну чтобы не сильно жирно, но и не постно.
Заквашиваю йогурт в термосе самом обычном, но еще в плед укутываю.
Кстати у подруги однажды не получился йогурт, когда у нее были критические дни (она тоже температуру пальцем проверяет :4: ), так она уже утром засунула кастрюлю с не получившимся йогуртом в теплую остывающую духовку на пару часов - и йогурт таки получился :ab:
Изображение
maxiri
Curly Cat

Аватара пользователя
 
Сообщения: 10060
Изображения: 21
Зарегистрирован: Ср авг 08, 2007 10:51
Откуда: Мариуполь
Знак зодиака: Водолей
Награды: 11
Фотоквест (1) Лучшая подпись (1) Лето (1) Душа форума (1)
Модератор года (1) Патриот года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Єдина країна (1) Новогодний сюрприз (1)
Имя: Ира
Баллы репутации: 299
Повысить репутацию maxiriПонизить репутацию maxiri

Re: Закваски GoodFood – сделай дома натуральный йогурт

Сообщение Закваски GoodFood » Пт окт 17, 2014 12:24

Иренка писал(а):
maxiri писал(а):и без йогуртницы, и без термометра

просто в кастрюльке? а молоко какой жирности берешь?
olyaoli4ka писал(а):капни на запястье для проверки

поиграюсь на выходных ещё раз :ab:
Закваски GoodFood
Спасибо, буду пробовать, и, надеюсь, уж в третий раз получу таки свой йогурт :vishenka:


Он просто обязан сквасится! Хороших выходных :vishenka:

Вот тут подробный рецептик есть http://goodfood.ua/cook/in-saucepan/ (на всякий случай :ab: )
Закваски GoodFood
Решил задержаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Пн дек 16, 2013 17:53
Откуда: Украина, Киев
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Закваски GoodFoodПонизить репутацию Закваски GoodFood

Пред.След.

Вернуться в Здоровье

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AdsBot [Google], Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua