ИТОГИ.Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Здесь мы придумываем и проводим забавные конкурсы.

ИТОГИ.Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение администратор » Ср янв 26, 2011 09:46

Начало нового года приносит с собой череду праздников и памятных событий, практически каждая неделя зимних месяцев дает нам повод для и веселья и шумных гуляний.
Завершающим аккордом зимних праздников становится Масленица. Вот уже много столетий люди вкусно и сытно прощаются с зимой, ожидая приход теплого весеннего солнышка.
В преддверии Масляной недели портал Хочу и Интернет-магазин № 1 посуды и подарков VIP-POSUDA.com решили провести кулинарный конкурс «Широкая Масленица»
Наш конкурс будет посвящен непременному атрибуту Масленицы – БЛИНАМ. Именно они круглые, румяные, промазанные маслицем символизируют горячее весеннее солнце, горячий блинчик с чайком и медом согреет даже в самую лютую стужу. А сколько их разновидностей и постные и дрожжевые, и на молоке и на простокваше, гречаные и пшеничные, а многообразие начинок и дополнений не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана.
Изображение
И нет ни одного схожего блина. В каждой семье рецепт солнечных блинчиков передается из поколения в поколение. Каждая хозяйка готовит их по своему особому рецепту, с особенным настроением и наполнением.
Даже если мы всем известный рецепт – все равно блинчик получается свой – особенный, ведь в него вложены не только продукты, но и душа мастерицы.
Предлагаем вам на страницах нашего форума Хочу поделится своими рецептами приготовления и подачи румяных блинов.
Условия конкурса:
1. Участвовать в конкурсе могут только зарегистрированные на форуме пользователи.
2. Участие в конкурсе будет анонимным, nicknames кулинаров будут оглашены только после подсчетов голосов.
4. Один участник может предложить на свое усмотрение от одной до трех работ.
5. Присланный на конкурс рецепт должен быть приготовлен вами и сфотографирован. Чужие фото не допускаются!
6. Голосование по конкурсу проводится в течение 10 дней после окончания конкурса, согласно условий раздела «Голосование».
7. Голосовать можно только один раз, повторное участие в голосовании исключено.
8. Участники, выставившие свои работы, за собственное творение НЕ ГОЛОСУЮТ, такие голоса учитываться не будут.
9. До конца голосования участник обязуется держать от всех в тайне принадлежность своей работы!
10. Категорически запрещено через ЛС или электронную почту просить проголосовать за кого-то из участников. Конкурсные работы таких участников будут сниматься с конкурса безоговорочно.
11. ВНИМАНИЕ!!!! Голосовать могут только пользователи зарегистрированые на форуме не позднее даты окончания приема работ, и имеющие на момент голосования (либо на момент окончания голосования) не менее 20 тематических сообщений.
12. При голосовании следует писать, НАЗВАНИЕ и № работы. Указанная только по номеру работа в голосовании не засчитывается.
13. Сомнения по поводу честности подсчетов голосования, подлинности снимков, оригинальности текста можно высказывать только посредством ЛС ответственному за конкурс модератору либо администратору.

Заявка на участие в конкурсе.
1.Чтобы принять участие в конкурсе, отправьте ваши конкурсные работы на адрес forum.hochy.competition@gmail.com
2. Сроки приема работ с 26 января 2011 г. по 7 марта 2011 г. включительно.
3. В теле письма нужно указать ваш nickname на форуме.
4. К письму должны быть прикреплены файлы: текст в файле «Microsoft Word» с рецептом и фото блюда в формате JPG.
5. Требования к тексту рецепта.
Текст Вашего рецепта должен содержать такие разделы (не более 350-400 слов):
- Название блинов (если есть).
- Ингредиенты, с указанием количества.
- Описание приготовления.
6. Требования к фотографиям.
- Принимаются только не обрезанные, не обработанные в фото-редакторах фотографии( либо минимальная обработка о чем укажите в письме).
- Это не фотоконкурс, поэтому от фотографий требуется только четкость изображения и узнаваемость блюда и его ингредиентов.
- Фотография должна продемонстрировать готовое блюдо. Подача, оформление и сервировка - на ваше усмотрение.
- Демонстрация более одного блюда на фото не допускается.
- Вы можете использовать Ваше старое фото блинов. НО! При подсчете, если за разные работы одинаковое количество голосов, предпочтение будет отдано той работе, в которой есть промежуточная фото-инструкция (1 или несколько фото) и\или фото сделано во время проведения конкурса.
7. Запрещено использовать в оформлении композиции инициалы, nicknames и т. д.
Все возникшие вопросы можно заранее обсудить с ответственными за конкурс.

Порядок проведения:
1. Конкурс проводится с 27 января 2011 года по 17 марта 2011 года.
2. Прием конкурсных работ с 27 января по 7 марта 2011 г.
3. Голосование - с 8 по 17 марта 2011 года включительно.
4. Подсчет голосов – 18-19 марта 2011 года.
5. 20 марта 2011 г. - объявление победителей и поздравления.
6. Получение призов – в течение месяца после объявления победителей. По истечении этого срока неврученные призы возвращаются спонсору конкурса.


Ну и наверное самое приятное в нашем конкурсе, это призы от спонсора
I место - Пароварка
Изображение
II место - Сковорода 24 см
Изображение
III место - Сковорода 20 см
Изображение
ну и конечно же Лучшее оформление блюда - Ваза
Изображение

Делитесь своими рецептами, узнавайте новое и давайте вместе встречать широкую, сытную Масленицу.
администратор
Site Admin

 
Сообщения: 1735
Изображения: 278
Зарегистрирован: Вс дек 04, 2005 23:54
Блог: Посмотреть блог (1)
Баллы репутации: 87
Повысить репутацию администраторПонизить репутацию администратор

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение Olive » Ср янв 26, 2011 20:28

Советы для тех, кто любит печь блины:
Изображение

•После подхода теста, перед тем как печь, в него хорошо добавить для вкуса немного сливочного масла (20-25 г на 3 стакана муки).
•Дрожжи для блинов должны быть обязательно свежими. Важно, чтобы их было столько, сколько надо, но не с избытком.
•Блинное тесто на всех стадиях необходими тщательно вымешивать: комочки в нем совершенно недопустимы.
•Не обваривайте опару (если рецепт блинов того требует) круто горячим, полностью вскипевшим молоком. просто доведите его почти до кипения и слегка остудите градусов до 45.
•Если опару обваривать не надо, перед тем как печь блины, в тесто осторожно добавляют белково-сливочную смесь: немного взбивают сливки и уже в них (наоборот нельзя!) вводят взбитые белки. Эта смесь сделает блины рыхлыми, нежными, ноздреватыми.
•Сковороду, на которой пекутся блины, лучше всего смазывать маслом так: наденьте на вилку половинку луковицы или картошки. Обмакните ее в растительное масло и смажьте сковроду.
•Обычно блин прожаривается с двух сторон за 2 минуты.
•Муку перед тем, как замесить тесто, обязательно просейте. так она очищается и обогащается кислородом, необходимым для брожения.
•Не переборщите с солью и сахаром: кладите точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
•Белок нельзя взбивать в алюминиевой посуде - он потемнеет.
•Чтобы сливки при взбивании не свернулись, сначала взбейте их, а уж потом добавляйте сахар.
•Прежде чем взбивать белки, протрите внутренние стенки посуды лимоном - белки взобьются легче, и масса получится пышной. Чтобы пена была устойчивой, можно добавить несколько капель лимонного сока.
•Белки взобьются легче, если они свежие и охлажденные. Яйца на несколько минут можно положить на лед или на 1 час в холодную воду.
•Дрожжи можно приготовить и дома. 1 стакан муки развести 1 стаканом теплой воды. Оставить на 5-6 часов. Затем влить стакан пива или минеральной воды и поставить на некоторое время в теплое место. Дрожжи готовы, их можно добавлять в тесто, оно получится необыкновенно пышным.
•Если муку для блинчиков разводить в соленой воде, комочков не будет.
•Дрожжи храняться дольше, если положить их в стеклянную банку и залить растительным маслом.
•Молоко легко впитывает запахи. Поэтому не держите его вблизи соленой рыбы, сыра, солений и др. пахучих продуктов.
•Сковороду для жарки блинов сначала посыпьте солью, протрите тряпкой и лишь после этого наливайте масло и тесто.
•Если в середине блина образуются пузыри, тесто не добродило: поставьте его в теплую воду еще на некоторое время.
•Если блин рвется, когда вы его переворачиваете, добавьте муки и яйцо.
•Удобно жарить блины на 2 сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее складываете блинчики и смазываете разогретым сливочным маслом. Стопку можно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.
Olive
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9064
Зарегистрирован: Сб янв 23, 2010 23:37
Откуда: Киев
Знак зодиака: Водолей
Награды: 11
Кулинарный конкурс (1) Коктейли (1) Модератор года (3) Загадка форума (1)
Звезда форума (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 235
Повысить репутацию OliveПонизить репутацию Olive

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение администратор » Чт янв 27, 2011 09:25

№1. Minka. Сладкие блинчики с творогом и изюмом.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№2. Abigail. Блинчики "Макраме"
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№3. Uma. Фирменные блины с лососем и икрой «Завтрак аристократа».
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№4. Abigail. Блины с маком.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№5. Olive. Шоколадные блинчики.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№6. Kishunya. Блины «Марокканские» с манкой.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№7. snegunka. Блинчики с бананом и шоколадом.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№8. Uma. Американские блины «Панкейк».
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№9. mila_kanari. Манные блины.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№10. Kishunya. Блины "Сорочинские"
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№11. Hexelein. Блинчики с яблоками, тушеные в сметане
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№12. Eternity. Блинчики "Смайлики".
Ингердиенты и приготовление
Изображение

№13. ZheZhe. Блины, фаршированные грибами с курицей
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№14. Наташка-промокашка. Французские блинчики (крепы).
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№15.Panterka. Сладкая закуска из блинчиков «Капитошка»
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№16. mila_kanari. Блинчики с творогом под сливочно-апельсиновым соусом
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№17. zeniy66. Блины "КЛАССИКА"
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№18. киса. Блинчики с копченой телятиной под огуречно-чесночным соусом.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№19. киса. Блинчики под апельсиновым соусом с горячим шоколадом.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№20. Olive. Французские крепы с яблочной начинкой.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№21. propochka. Шпинатные блины с начинкой из икры
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№22. ZheZhe. Блины "Мешочек"
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№23. ТатьянаМелешко. Блины с корицей.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№24. ТатьянаМелешко. Блинный торт.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№25. Kishunya. Торт "Блинчатый"
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№26. snegunka. Американские блинчики с клюквой.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№27. Ellisa. Чернично-коричные блинчики с творожно-черничной начинкой.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№28. Ellisa. Блинный торт "Скоро Лето"
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№29. lazarevaog. Блины "Пальчики оближешь"( с черникой и жареными бананами)
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№30. Томочка. Блины с яблоками
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№31. Ellisa. Блинные рулетики «Загадка»
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№32.mila_kanari. Картофельные блины
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№33. snoel. Тортик из блинчиков с консервированными персиками
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№34. Томочка. Банановые блинчики
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№35. Prinzessin. Молочно-шоколадные блины с фруктовым соусом
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№36. Nata_enm. Блинный тортик со сгущенкой, шоколадом и орехами
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№37. Uma. Перепелка, набитая блинами
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№38. Prinzessin. Багрир
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№39. PRETTY WOMAN. Блинчики "Вкусняшки"
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№40. Romiya. Драничные блинчики.
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№41. Romiya. Блинный торт «Весеннее настроение»
Ингредиенты и приготовление
Изображение

№42. Клепа. Моё большое семейство
Ингредиенты и приготовление
Изображение
администратор
Site Admin

 
Сообщения: 1735
Изображения: 278
Зарегистрирован: Вс дек 04, 2005 23:54
Блог: Посмотреть блог (1)
Баллы репутации: 87
Повысить репутацию администраторПонизить репутацию администратор

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение наташка » Чт янв 27, 2011 09:44

А когда жарю блины сковородку смазываю салом :ab:
Что-то, что-то, что-то,что-то, что-то есть у бегемота :tongue:
наташка
НогАстАя БрЮнЕткА

Аватара пользователя
 
Сообщения: 11531
Изображения: 76
Зарегистрирован: Чт дек 07, 2006 14:47
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 8
Самые красивые глазки (1) День Валентина (1) Позитив года (2) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Имя: Яздундокта
Баллы репутации: 230
Повысить репутацию наташкаПонизить репутацию наташка

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение Стервочка » Чт янв 27, 2011 10:32

у нас первые участники :ar: :ar:
так оперативно :ai:
№ 2 просто шедевральные блинчики.
Изображение
Изображение
Стервочка
Модератор-Амфибия

Аватара пользователя
 
Сообщения: 15178
Изображения: 42
Зарегистрирован: Чт авг 03, 2006 12:34
Откуда: Донецк
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 15
Поздравления от Валентина (1) Душа форума (2) Любимый долгожитель форума (4) Модератор года (1)
Гордость форума (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1) Сюрприз к Новому году (1)
Єдина країна (1) За многолетний форумский стаж (1) Новогодний сюрприз (1)
Имя: Надежда
Баллы репутации: 271
Повысить репутацию СтервочкаПонизить репутацию Стервочка

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение Abigail » Чт янв 27, 2011 11:23

отличные призы и все нужны в хозяйстве!
Abigail
Решил задержаться

 
Сообщения: 78
Зарегистрирован: Вт ноя 02, 2010 13:02
Награды: 1
Широкая Масленица (1)
Баллы репутации: 15
Повысить репутацию AbigailПонизить репутацию Abigail

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение Olive » Чт янв 27, 2011 12:33

Для тех, кто не может определиться с рецептом :arrow: http://bt-lady.com.ua/?articleID=1333 :ab: :vishenka:

Блины к Масленице: 10 вариантов, от которых никто не сможет отказаться
Изображение
Olive
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9064
Зарегистрирован: Сб янв 23, 2010 23:37
Откуда: Киев
Знак зодиака: Водолей
Награды: 11
Кулинарный конкурс (1) Коктейли (1) Модератор года (3) Загадка форума (1)
Звезда форума (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 235
Повысить репутацию OliveПонизить репутацию Olive

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение ZheZhe » Чт янв 27, 2011 17:07

Я никак не могу определиться с рецептом. Блинчики просто загляденье, а какие вкусные наверняка!!!
ZheZhe
Свой на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 619
Зарегистрирован: Ср июн 13, 2007 10:04
Знак зодиака: Водолей
Награды: 4
Кулинарный конкурс (1) Широкая Масленица (1) Маме чудесной девочки (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 58
Повысить репутацию ZheZheПонизить репутацию ZheZhe

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение Kishunya » Пт янв 28, 2011 11:49

Конкурс, просто класс! И призы тоже! А ваза, ваза то какая!!!!
Kishunya
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 194
Изображения: 12
Зарегистрирован: Пт сен 03, 2010 13:29
Откуда: Харькоf
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 2
Смешное фото (1) Кулинарный конкурс (1)
Баллы репутации: 11
Повысить репутацию KishunyaПонизить репутацию Kishunya

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение Ellisa » Сб янв 29, 2011 22:58

Замечательный конкурс, очень актуальный, а призы просто супер! :ab:
Ellisa
Иногда захожу

Аватара пользователя
 
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Вс дек 05, 2010 13:50
Награды: 2
Широкая Масленица (1) Великий пост (1)
Имя: Эльвира
Баллы репутации: 5
Повысить репутацию EllisaПонизить репутацию Ellisa

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение Olive » Вт фев 01, 2011 20:35

Блинная Масленица – славянский праздник живота
Изображение
Кулинария не стоит на месте и на сегодняшний день существует более тысячи различных рецептов блинов.
Все эти рецепты можно разделить на несколько видов, различающихся между собой лишь используемым для приготовления сырьем:
мукой, водой или молоком, маслом, яйцами.
:arrow: http://bt-lady.com.ua/index.php?articleID=2761

Еще рецепты для желающих поучаствовать в конкурсе! :vishenka:
Olive
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9064
Зарегистрирован: Сб янв 23, 2010 23:37
Откуда: Киев
Знак зодиака: Водолей
Награды: 11
Кулинарный конкурс (1) Коктейли (1) Модератор года (3) Загадка форума (1)
Звезда форума (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 235
Повысить репутацию OliveПонизить репутацию Olive

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение propochka » Чт фев 03, 2011 19:38

а я уже знаю, что отошлю на конкурс :ar:
Одежда с Германии для детей разного возраста (в ЛС)
propochka
Решил задержаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 61
Изображения: 0
Зарегистрирован: Чт фев 03, 2011 12:24
Знак зодиака: Дева
Награды: 2
Широкая Масленица (1) Рукодельница 3 место (1)
Имя: Ольга
Баллы репутации: 5
Повысить репутацию propochkaПонизить репутацию propochka

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение Olive » Ср фев 09, 2011 13:21

Блины с припеком (с припекой) - так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр.

С припекой (припеком) можно готовить самые разные блины: гречневые, пшеничные, дрожжевые и скороспелые.

Известны два способа выпекания блинов с припекой.
1. Припек, или начинку, выкладывают на разогретую смазанную маслом сковороду, затем заливают тестом для блинов и выпекают, как обычные блины.

2. Пекут эти блины и таким образом: на сковороду наливают теста меньше, чем обычно.
Когда блин слегка подрумянивается, кладут на него начинку ("припек") и заливают его новой порцией теста так, чтобы "припек" оказался внутри блина.
Затем переворачивают блин на другую сторону и слегка обжаривают.

Изображение Изображение

В качестве припека используют:
- обжаренное с луком мелко рубленное рыбное филе, приправленное солью и перцем:
Мякоть любой рыбы припускают, мелко рубят, посыпают солью, перцем, добавляют слегка обжаренный лук и все обжаривают на сковороде.
- рубленые яйца:
Вареные мелко нарубленные яйца посыпают ложкой на сырой блин и допекают его.
Cваренные вкрутую яйца порубить и смешать с мелко нарезанным зеленым или обжаренным на масле репчатым луком.
- пропущенное через мясорубку вареное мясо, обжаренное с луком;
- вареную морковь:
Морковь сварить, очистить, порубить и слегка обжарить на сливочном масле, затем класть понемногу на сырой блин и обжаривать его, как обычно, с обеих сторон.
Olive
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9064
Зарегистрирован: Сб янв 23, 2010 23:37
Откуда: Киев
Знак зодиака: Водолей
Награды: 11
Кулинарный конкурс (1) Коктейли (1) Модератор года (3) Загадка форума (1)
Звезда форума (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 235
Повысить репутацию OliveПонизить репутацию Olive

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение Ната » Вт фев 15, 2011 21:21

Рецепты - просто прелесть! С такой выдумкой, можно книгу к Масленнице выпускать или, как минимум, номер журнальный :vishenka:
Изображение
Ната
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 2861
Изображения: 26
Зарегистрирован: Пт июл 21, 2006 10:02
Награды: 2
Куда уходит детство? (1) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Баллы репутации: 125
Повысить репутацию НатаПонизить репутацию Ната

Re: Широкая Масленица. Кулинарный конкурс.

Сообщение snegunka » Ср фев 16, 2011 10:23

сколько уже блинчиков, все хочется попробовать
EGU953 - 5$ скидка на iherb
Изображение
snegunka
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 2195
Зарегистрирован: Вс янв 03, 2010 22:55
Откуда: Киев
Знак зодиака: Телец
Награды: 3
Маме чудесной девочки (1) Новогодний сюрприз (1) Вышивка (1)
Баллы репутации: 37
Повысить репутацию snegunkaПонизить репутацию snegunka

След.

Вернуться в Наши конкурсы

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AdsBot [Google], Bing [Bot], Google [Bot], MSN [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua