Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

С миру по нитке - пир горой. Делимся любимыми рецептами.

Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Kaya » Пт ноя 26, 2010 15:57

Я вот попробовала один смешной рецептик, который вконтакте нашла - оказалось вкусненько даже.
http://vkontakte.ru/video-20856769_156011739
Кто ещё пытался по видеопособиям готовить?
Kaya
Иногда захожу

Аватара пользователя
 
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Ср фев 17, 2010 11:46
Знак зодиака: Рыбы
Баллы репутации: 8
Повысить репутацию KayaПонизить репутацию Kaya

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Uma » Пт ноя 26, 2010 18:11

Я пользовалась видеороликами приготовления суши и роллов. Очень удобно.
В остальном, рецепты из нета совершенно разные, и отношусь к ним настороженно. Делаю только или с нашего форума или Высоцкой или адаптирую под своё понимание.
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Olya » Пт ноя 26, 2010 19:01

Почти все, что я готовлю - по реецептам из нета.
Перед этим, правда, приходится перечитать много рецептов, чтоб найти подходящий.
Но инет, конечно, это ВЭЩ :yes: можно быстренько найти что-то нужное.
Жизнь – это то, что происходит, когда ты строишь совсем другие планы Дж. Леннон
Изображение
Olya
Зефирная

Аватара пользователя
 
Сообщения: 12460
Изображения: 14
Зарегистрирован: Пт фев 01, 2008 22:31
Откуда: Софиевская Борщаговка
Знак зодиака: Лев
Награды: 7
Зимушка-Зима (1) Романтичность года (1) Beauty-советчица (1) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1)
Имя: Ольга
Баллы репутации: 198
Повысить репутацию OlyaПонизить репутацию Olya

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Selenka » Пт ноя 26, 2010 20:50

Olya писал(а):инет, конечно, это ВЭЩ :yes:

Согласна :ad:
В основном беру рецепты с одного и того же сайта, но иногда можно и по другим сайтам порыться. Видеоуроками как-то не пользовалась пока, обхожусь описанием с фотографиями
Изображение
Selenka
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 224
Зарегистрирован: Вс сен 07, 2008 19:48
Откуда: Киев
Знак зодиака: Дева
Имя: Елена
Баллы репутации: 29
Повысить репутацию SelenkaПонизить репутацию Selenka

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение olyaoli4ka » Сб ноя 27, 2010 10:01

часто смотрю ищу в нете рецепты и готовлю по ним, в основном это жж чадейки, белоники, элладкин, ни разу не подвели и всё получилось и получилось вкусно
всегда, когда ище рецепты -- то сразу выбираю для себя, что могу готовить, а что нет. никогда не буду готовить, если в рецепте есть несочетаемые для меня продукты или яблоко :on_the_quiet: так что "свой " рецепт сразу выбираю

что касается пошаговых иллюстраций -- только приветствую, уж очень люблю смотреть, как всё готовится
Изображение
olyaoli4ka
Живу на форуме

 
Сообщения: 16329
Зарегистрирован: Пт июн 20, 2008 21:02
Знак зодиака: Близнецы
Награды: 14
Лучшая подпись (1) Весне дорогу (1) Искусстволюб форума (4) Кулинар года (1)
Кино-гуру (1) Литературовед года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Рукодельница 1 место (1)
Баллы репутации: 229
Повысить репутацию olyaoli4kaПонизить репутацию olyaoli4ka

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Alexandra88 » Сб ноя 27, 2010 12:08

мы с любимым часто суши делаем и японские салатики и супчики по интернет-видео)
Alexandra88
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 230
Зарегистрирован: Вс ноя 14, 2010 09:06
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Имя: Александра
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Alexandra88Понизить репутацию Alexandra88

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Uma » Сб ноя 27, 2010 12:38

olyaoli4ka писал(а):если в рецепте есть несочетаемые для меня продукты или яблоко

разве Ты не любишь яблоко???
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Alexandra88 » Сб ноя 27, 2010 13:55

olyaoli4ka писал(а):никогда не буду готовить, если в рецепте есть несочетаемые для меня продукты


иногда из самых несочетаемых получаются самые вкусные блюда.
Alexandra88
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 230
Зарегистрирован: Вс ноя 14, 2010 09:06
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Имя: Александра
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Alexandra88Понизить репутацию Alexandra88

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Uma » Сб ноя 27, 2010 14:08

Alexandra88 писал(а):иногда из самых несочетаемых получаются самые вкусные блюда.

Да? Можете привести пример?
Никогда не готовлю из несочетаемых продуктов, блюда, где нету логики подачи и обработки каждого продукта.
Конечно, можно есть без разбору, но это не наш метод ;)
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Luchik » Вс ноя 28, 2010 11:00

olyaoli4ka писал(а):в основном это жж чадейки, белоники, элладкин, ни разу не подвели и всё получилось и получилось вкусно

да, согласна. Я тоже люблю их рецепты и пошаговые фотографии :17:
Изображение
Luchik
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 12934
Зарегистрирован: Вс сен 07, 2008 15:42
Откуда: Киев
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 7
Коктейли (1) Зимняя сказка (1) Душа форума (1) Активист (1)
За вклад (1) Сюрприз к Новому году (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 238
Повысить репутацию LuchikПонизить репутацию Luchik

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Alexandra88 » Вс ноя 28, 2010 13:15

Uma писал(а):Можете привести пример?

могу! интересных рецептов очень много, но из того что я готовила - картошка запеченная с грушами, утка с яблоками, курица с изюмом, орехами и мукой (и др., не буду все перечислять), утка в медовом соусе - китайский рецепт - оооочень вкусно получается!
Alexandra88
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 230
Зарегистрирован: Вс ноя 14, 2010 09:06
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Имя: Александра
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Alexandra88Понизить репутацию Alexandra88

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Швесенька » Вс ноя 28, 2010 14:27

Alexandra88 писал(а): из того что я готовила - картошка запеченная с грушами, утка с яблоками, курица с изюмом, орехами и мукой,утка в медовом соусе - китайский рецепт - оооочень вкусно получается!


На мой взгляд - все выше перечисленные продукты очень даже сочетаемые.
Единственное, что вызывает интерес в этом плане - картофель с грушами, пока с трудом себе представляю вкусовые ощущения. Хотя, сладкий картофель (батат) подают в качестве гарнира, думаю это где-то рядом.
Изображение
Швесенька
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 3290
Зарегистрирован: Пт май 25, 2007 09:13
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Награды: 6
Кулинар года (2) За вклад (1) Встреча (1) Сюрприз к Новому году (1)
За внука (1)
Имя: Светлана
Баллы репутации: 111
Повысить репутацию ШвесенькаПонизить репутацию Швесенька

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Uma » Вс ноя 28, 2010 15:16

Alexandra88 писал(а):интересных рецептов очень много, но из того что я готовила

Ну, Вы привели хорошие примеры, кое-что я б конечно не ела, ну да это дело вкуса. А Утка с яблоками- не только сочетаемое, но и вообще, золотая классика кулинарии!
Поскольку тема увлекательная, Я б Ваш список переименовала в "Вкусности из необычных, но гармоничных сочетаний продуктов"
И продолжила бы:
-"Перепела по-царски" с начинкой из тушенной куриной печени с яблоками, обёрнутые в тонкий шарф бекона" , это из книг для скачивания.
-"Форель с изюмом и кедровыми орешками" начинка сложная, туда входит:чёрный изюм, каперсы, оливки, сухари, розмарин, ОМ, лимонный сок и цедра, кедровые орешки. Муж попросил только не кидать орешки, хотя мне нра. А вообще- это наше фирменное и любимое блюдо. Взяла у Высоцкой.
- Креветки "Сальваторе" -тигровые креветки, обёрнутые в бекон-гриль- это я не помню уже и где взяла, единственное, что умела готовить до знакомства с мужем)))
Вообще сочетание рыбы, морепродуктов и бекона (сала с мясом) для меня достаточно необычное, поэтому:
-"Белая рыба на шпажках в беконе" -рыба маринуется в чесноке и розмарине, надевается на шпажку поочерёдно с кусками булки и оборачивается полоской бекона- очень необычно, но дико вкусно. От Высоцкой.
-"Рыба в меду", белая рыба, запеченная в медово-карамельном соусе, корейское блюдо, можно отведать в ресторане Днепровский(правда, это немного не по теме, так как не из интернета), я готовила "по мотивам", так как точный рецепт не сказали.

Вообще, по поводу необычных сочетаний... почему я скорее противник, чем поклонник этого кулинарного направления...
В кулинарии настолько много классических, правильных, изумительных сочетаний, которые просто приводят в дикий восторг. блюд, которые подчёркивают вкус главного продукта, его сущность...
...что кажется, и так не перепробуешь за всю жизнь...
так зачем сочетать не сочетаемое? Делать "превращения", типа варенье из помидор, хотя можно помидоры просто закрыть или сделать из них сок, а варенье сварить из слив? Или клубники? А?

Самое яркое вкусовое впечатление у меня было от осетрины... Запеченной... или так пожаренной... не знаю. Была преентация в ресторане "Днепр" на Европейской пл. Помню этот кусок рыбы ,который похож на рыбу, пахнет вкусной рыбой и имеет нежнейший вкус рыбы... ничего с этим не может сравниться...

А, ещё, к необычным сочетаниям, но это уже сама придумала:
-панирую рыбу и котлеты в рисовой муке. Очень необычно, вкус панировки нейтральный, это по полезнее муки и не создаёт "мучной клей". Как пшеничная мука В\с. :ad:
-
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Alexandra88 » Вс ноя 28, 2010 17:17

Uma писал(а):"Рыба в меду", белая рыба, запеченная в медово-карамельном соусе, корейское блюдо

ооо, это наверное очень вкусно! я бы такое с удовольствием приготовила)) Вы такой список написали, у меня прям слюнки потекли))))
Alexandra88
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 230
Зарегистрирован: Вс ноя 14, 2010 09:06
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Имя: Александра
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Alexandra88Понизить репутацию Alexandra88

Re: Рецепты из интернета. Кто что пробовал?

Сообщение Uma » Вс ноя 28, 2010 17:55

Alexandra88 писал(а):я бы такое с удовольствием приготовила))

смотрите, как я готовлю это блюдо, может Вам подойдёт рецепт.
обжариваете кусочки филе (панированные в муке) любой белой рыбы (хек, минтай, треска... не жирной... хотя я готовила и пангасиуса...),
Складываете в форму для духовки.
на другой сковороде обжариваете нежно лучок, добавляете мелкопотёртые морковку, свежий корень имбиря (1-2 ст.л, он острый), солите, добавляете чуть мускатного орешка и протушиваете до мягкости, выключаете. Затем я делаю такой соус: тру свежий помидор(шкурку выбрасываю) и добавляю туда ложку жидкого мёда (количество по вкусу, я не делаю слишком сладко). Вмешиваете это в тушенные овощи. Поливаете \ заливаете этим рыбу...
Теперь возможно 2 варианта.
Либо Вы оставите это так, пропитываться на час-два- будет очень вкусно, тёплым или даже холодным. Либо сделать это всё-таки медово-карамельно: кусочки рыбы распределить так, чтоб они были полностью промазаны соусом и лежали свободно, запечь их 15 мин в духовке можно с конвекцией. Это уже совсем другое блюдо, горячее, и его можно приготовить более острым, если добавить красный перчик в соус.
Также можно вместо помидорки использовать соевый соус, при этом, конечно не солить тушенные овощи. Вкус безусловно будет другой, даже более необычный, можно пробовать и так и так, что больше понравится.
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

След.

Вернуться в Кулинарный форум

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AdsBot [Google], Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua