Рецепты с желатином

С миру по нитке - пир горой. Делимся любимыми рецептами.

Рецепты с желатином

Сообщение Лантана » Пт июн 19, 2015 12:55

Желатин-это просто незаменимый помощник любой хозяйки, что только с ним не приготовишь :JC_Hi5: от легкого, прохладного желе до самых изысканных блюд и десертов. Особенно очень нравятся торты с желатином, которые не нужно выпекать! Вот один из любымых рецептов
Ингредиенты:

Для коржа:

любое сухое печенье (лучше несладкие крекеры) или ванильные
сухари измельченные – около 200 г;
натуральное сливочное масло – 60 г;

Для начинки:

желатин – 15-20 г;
горячая вода t не более 80º по С (для желатина) – 2-4 ст. ложки;
ягоды черной смородины – около 150 г;
творог натуральный – около 250 г;
сахар – около 150 мл;
свежий смородиновый сок (подслащенный) – около 100 мл;
ванилин – 1/2 ч. ложки;
натуральные молочные сливки – 300 мл;

Для желе:

желатин – 3-5 г;
свежий смородиновый сок (послащенный) – 100 мл;
черносмородиновый ликер или водка – 50 мл.

Приготовление

Сначала готовим основу. Возьмем разъемную форму примерным диаметром 22-24 см. Выстелем дно пергаментной бумагой. Смешиваем измельченное печенье со сливочным маслом до однородной консистенции (можно при помощи миксера). Масло хорошо подогреть, тогда вымесить массу будет значительно проще. Выложим ее на дно формы и тщательно разровняем лопаткой.

Начинка для чизкейка из творога

Замочим желатин в небольшом количестве холодной воды. Смородину и творог протрем через редкое сито. Добавим сок, сливки, сахар, ванилин и взобьем миксером. Разведем распустившийся желатин в горячей воде и все аккуратно перемешаем. Подготовленную массу выложим в форму вторым слоем и тщательно разровняем. Поместим форму в холодильник примерно на 2 часа.

Приготовим желе. Замочим желатин в минимальном количестве холодной воды, потом добавим немного теплой воды. Смешаем с соком и ликером. Выльем желе на торт и поместим его в холодильник.


А какие Ваши любимые рецепты :JC_Hi5: с применением желатина!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Лантана
Проходил мимо

Аватара пользователя
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Пт июн 19, 2015 11:46
Знак зодиака: Скорпион
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию ЛантанаПонизить репутацию Лантана

Re: Рецепты с желатином

Сообщение Ундина » Пт июн 19, 2015 21:25

Дело в том, что желатин не просто помощник любой хозяйки, он незаменимый помощник при приготовлении низкокалорийных десертов, которым несть числа - от желе, до творожных суфле. Особенно часто его используют в десертах для диеты Дюкана.
Ундина
Проходил мимо

Аватара пользователя
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Чт июн 18, 2015 21:11
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию УндинаПонизить репутацию Ундина

Re: Рецепты с желатином

Сообщение наталья88 » Ср фев 01, 2017 07:04

Я как то приготовила желейный тортик. Не знаю что пошло не так, но у всех остановился желудок. :ah: После этого, не готовлю с желатином вообще ничего
наталья88
Проходил мимо

 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: Пн май 25, 2015 07:42
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию наталья88Понизить репутацию наталья88


Вернуться в Кулинарный форум

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AdsBot [Google], Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua