Оформление и украшение блюд.

С миру по нитке - пир горой. Делимся любимыми рецептами.

Оформление и украшение блюд.

Сообщение Uma » Сб ноя 13, 2010 20:08

"Человек любит глазами"...
Это в равной степени относится и к мужчинам и к женщинам... и к кулинарии!
Предлагаю делиться идеями по украшению и подаче наших любимых блюд в этой теме.
Идея создания темы- форумчанки Kishunya, ей слово. :ab:
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Kishunya » Сб ноя 13, 2010 20:21

Изображение
Манная каша для наших малышей.
Kishunya
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 194
Изображения: 12
Зарегистрирован: Пт сен 03, 2010 13:29
Откуда: Харькоf
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 2
Смешное фото (1) Кулинарный конкурс (1)
Баллы репутации: 11
Повысить репутацию KishunyaПонизить репутацию Kishunya

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Kishunya » Сб ноя 13, 2010 20:23

Изображение
А такого дедушку можно поставить на новогодний стол ))))
Kishunya
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 194
Изображения: 12
Зарегистрирован: Пт сен 03, 2010 13:29
Откуда: Харькоf
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 2
Смешное фото (1) Кулинарный конкурс (1)
Баллы репутации: 11
Повысить репутацию KishunyaПонизить репутацию Kishunya

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Ruby » Сб ноя 13, 2010 20:24

Kishunya писал(а):Манная каша для наших малышей.

Прелесть какая.
А что там кроме кашки?
Любовь прекрасная как сказка
Как первоцвет весной в лесу
Прилипчивая как козявка
В носу
Изображение
Ruby
всё будет rock-n-roll

Аватара пользователя
 
Сообщения: 11905
Изображения: 7
Зарегистрирован: Чт май 27, 2010 12:08
Откуда: Киев
Знак зодиака: Весы
Награды: 11
Письмо Святому Валентину (1) Лучшая подпись (1) Магия уюта (1) Открытие года (1)
Искусстволюб форума (1) Меломан (1) Кино-гуру (1) За вклад (1)
Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Имя: Инна
Баллы репутации: 188
Повысить репутацию RubyПонизить репутацию Ruby

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Kishunya » Сб ноя 13, 2010 20:24

Ruby
Тертый шоколад и джемы.
Kishunya
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 194
Изображения: 12
Зарегистрирован: Пт сен 03, 2010 13:29
Откуда: Харькоf
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 2
Смешное фото (1) Кулинарный конкурс (1)
Баллы репутации: 11
Повысить репутацию KishunyaПонизить репутацию Kishunya

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Uma » Сб ноя 13, 2010 20:28

Иришь, под изображением выкладывай, как сделать... хотя тут понятно в принципе было...
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Kishunya » Сб ноя 13, 2010 20:28

Изображение
Может кому пригодится...
Kishunya
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 194
Изображения: 12
Зарегистрирован: Пт сен 03, 2010 13:29
Откуда: Харькоf
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 2
Смешное фото (1) Кулинарный конкурс (1)
Баллы репутации: 11
Повысить репутацию KishunyaПонизить репутацию Kishunya

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Kishunya » Сб ноя 13, 2010 20:41

Изображение
Любой салатик и цветок из синей капусты.
Kishunya
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 194
Изображения: 12
Зарегистрирован: Пт сен 03, 2010 13:29
Откуда: Харькоf
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 2
Смешное фото (1) Кулинарный конкурс (1)
Баллы репутации: 11
Повысить репутацию KishunyaПонизить репутацию Kishunya

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение " July " » Сб ноя 13, 2010 22:42

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Красивая женщина всегда вызывает мысль, что у нее кто-то есть.
В итоге она либо не достается никому, либо тому, кто ни на какую мысль не способен.
Изображение
" July "
Молодая да ранняЯ

Аватара пользователя
 
Сообщения: 14682
Зарегистрирован: Сб сен 13, 2008 00:20
Откуда: Рідна Україна. Київ.
Знак зодиака: Лев
Награды: 9
Изюминка форума (2) Экстраординарность года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1)
Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 305
Повысить репутацию " July "Понизить репутацию " July "

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение " July " » Сб ноя 13, 2010 22:47

Это, конечно, шедевр
Изображение
Красивая женщина всегда вызывает мысль, что у нее кто-то есть.
В итоге она либо не достается никому, либо тому, кто ни на какую мысль не способен.
Изображение
" July "
Молодая да ранняЯ

Аватара пользователя
 
Сообщения: 14682
Зарегистрирован: Сб сен 13, 2008 00:20
Откуда: Рідна Україна. Київ.
Знак зодиака: Лев
Награды: 9
Изюминка форума (2) Экстраординарность года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1)
Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 305
Повысить репутацию " July "Понизить репутацию " July "

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Клёпа » Сб ноя 13, 2010 22:53

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
В жизни обязательно должны быть паузы. Такие паузы, когда с вами ничего не происходит,
когда вы просто сидите и смотрите на мир, а мир смотрит на вас.
(с) Карл Ренц
Изображение
Клёпа
Music Gets The Best Of Me

Аватара пользователя
 
Сообщения: 13305
Изображения: 79
Зарегистрирован: Чт мар 29, 2007 13:20
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 17
Магия уюта (1) Весне дорогу (1) Лето (1) Коктейли (1)
Новогоднее настроение (1) Душа форума (2) Творческая личность года (2) Активист (2)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Баллы репутации: 291
Повысить репутацию КлёпаПонизить репутацию Клёпа

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение " July " » Сб ноя 13, 2010 22:55

Хочу попробовать!
Картофель моем и отрезаем от него очень тонкие пластинки (если есть электрическая нарезка, будет совсем легко эти розы приготовить), примерно миллиметра толщины, и желательно, чтобы как можно равномернее, в смысле, чтобы не было так, что середина очень тонкая, а края толстые. Также отрезаем маленькую "палочку".
Изображение
Изображение
Одну пластинку окручиваем вокруг палочки.
Крутя в другую сторону, чем первые, накручиваем второй и третий лепестки. Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь, иначе роза будет более похожа на капусту, а не на цветок.
Скрепляем основу деревянной зубочисткой так, чтобы не разходилось (я не стала скреплять, так и продолжала).

Изображение
Первый этап закончен. Тогда приложим еще три-четыре лепестка побольше, и откидываем их назад, так как на снимках
Изображение
Скрепляем, чтобы все держалось и не разходилось. Когда наловчитесь, достаточно будет двух-трех деревяшек. Если порвется - ничего страшного, розы - вещь не совершенная, так что это даже придаст им натуральности.И тогда варим их в масле, пока не обрумянятся. Опускать в масло лучше всего "вверх ногами", так как иногда лепески могут выпрямиться.Когда они готовы, положим их на бумажное полотенце, сыпем немножко соли, и, когда простынут, вынимаем зубочистки.
Изображение
Их вытащить легче, если перед вытаскиванием повернуть немножко вокруг продольной оси.Готовые "розы" уже не хотят разваливаться на "лепестки", и их можно осторожно перекласть в тарелку. Для красных роз можно либо делать то же самое из свеклы, или покрасить картофельные пластинки свекольным соком.
Изображение

Изображение

источник
Красивая женщина всегда вызывает мысль, что у нее кто-то есть.
В итоге она либо не достается никому, либо тому, кто ни на какую мысль не способен.
Изображение
" July "
Молодая да ранняЯ

Аватара пользователя
 
Сообщения: 14682
Зарегистрирован: Сб сен 13, 2008 00:20
Откуда: Рідна Україна. Київ.
Знак зодиака: Лев
Награды: 9
Изюминка форума (2) Экстраординарность года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1)
Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 305
Повысить репутацию " July "Понизить репутацию " July "

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Клёпа » Сб ноя 13, 2010 23:05

Изображение

деткам:
Изображение
Изображение
Изображение

гречка
Изображение

пюре
Изображение
Изображение

дамам: :ag:
Изображение
Последний раз редактировалось Клёпа Сб ноя 13, 2010 23:08, всего редактировалось 1 раз.
В жизни обязательно должны быть паузы. Такие паузы, когда с вами ничего не происходит,
когда вы просто сидите и смотрите на мир, а мир смотрит на вас.
(с) Карл Ренц
Изображение
Клёпа
Music Gets The Best Of Me

Аватара пользователя
 
Сообщения: 13305
Изображения: 79
Зарегистрирован: Чт мар 29, 2007 13:20
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 17
Магия уюта (1) Весне дорогу (1) Лето (1) Коктейли (1)
Новогоднее настроение (1) Душа форума (2) Творческая личность года (2) Активист (2)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Баллы репутации: 291
Повысить репутацию КлёпаПонизить репутацию Клёпа

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение " July " » Сб ноя 13, 2010 23:08

Кот-пюре и 8 марта-классс!
Красивая женщина всегда вызывает мысль, что у нее кто-то есть.
В итоге она либо не достается никому, либо тому, кто ни на какую мысль не способен.
Изображение
" July "
Молодая да ранняЯ

Аватара пользователя
 
Сообщения: 14682
Зарегистрирован: Сб сен 13, 2008 00:20
Откуда: Рідна Україна. Київ.
Знак зодиака: Лев
Награды: 9
Изюминка форума (2) Экстраординарность года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1)
Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 305
Повысить репутацию " July "Понизить репутацию " July "

Re: Оформление и украшение блюд.

Сообщение Клёпа » Сб ноя 13, 2010 23:25

" July "
8-е марта зачетное ваще :ag:

Изображение
Изображение
Изображение
В жизни обязательно должны быть паузы. Такие паузы, когда с вами ничего не происходит,
когда вы просто сидите и смотрите на мир, а мир смотрит на вас.
(с) Карл Ренц
Изображение
Клёпа
Music Gets The Best Of Me

Аватара пользователя
 
Сообщения: 13305
Изображения: 79
Зарегистрирован: Чт мар 29, 2007 13:20
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 17
Магия уюта (1) Весне дорогу (1) Лето (1) Коктейли (1)
Новогоднее настроение (1) Душа форума (2) Творческая личность года (2) Активист (2)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Баллы репутации: 291
Повысить репутацию КлёпаПонизить репутацию Клёпа

След.

Вернуться в Кулинарный форум

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AdsBot [Google], Bing [Bot], Google [Bot]



cron

© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua