Готовим в пароварке

С миру по нитке - пир горой. Делимся любимыми рецептами.

Готовим в пароварке

Сообщение Бусик » Пн янв 19, 2009 13:10

Муж подарил пароварку :roll: Кто пользуется этим агрегатом, поделитесь любимыми рецептами, пожалуйста :recourse:
Бусик
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Чт янв 10, 2008 15:39
Откуда: Киев
Знак зодиака: Овен
Награды: 1
Маме чудесной девочки (1)
Баллы репутации: 39
Повысить репутацию БусикПонизить репутацию Бусик

Сообщение Виктория Герик » Пн янв 19, 2009 15:44

Я делаю паровые катлетки. 500гр фарша + 1 картошка сырая + 1 луковичка жаренная + кусочек хлеба без корки размоченный в молоке или воде, отжатый = все через мясорубку. + 1 яйцо, соль, перец.
формировать шарики чуть больше грецкого ореха. готовить 20-25 минут.

можно приготовить начинку в катлетки. хотя без нее тоже вкусно.
начинка:
-- 1 плавленный сырок 30-50% жирности( иначе котлеты равалятся)+1 крутое яйцо+зелень.
-- 100гр вареной колбасы+100 гр твердого сыра.
Изображение
Медленно, но уверенно
Виктория Герик
Решил прописаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 330
Изображения: 18
Зарегистрирован: Пн мар 10, 2008 12:00
Откуда: Одесса
Знак зодиака: Водолей
Баллы репутации: 38
Повысить репутацию Виктория ГерикПонизить репутацию Виктория Герик

Сообщение Миленка » Пн янв 19, 2009 16:14

Хинкали (или манты)...тоже классно получаются...
Тесто:
мука - 3 стакана, 1 яицо, вода- 1 стакан, соль
Фарш:
500 г говядины или нежирной баранины и свинины в пропорциях 1 :1
репчатый лук, соль, чеснок, кинза и петрушка, можно добавить острый перец, вода

Делать: Муку высыпать в форме холмика на блюде, в центре сделать углубление, влить в углубление теплую воду, добавить яйцо, соль. Замесить тесто и поставить закрытым на 20-30 минут дозревать.
Тесто раскатать в большой пласт, вырезать кружочки, затем каждый кружочек раскатать в тонкие лепешки.

Мясо пропустить через мясорубку. Добавить мелко порезанные лук, лук, чеснок, зелень, острый перец. Я все это измельчаю в блендере. Добавить получившуюся смесь в фарш, вымесить и добавить столько воды, сколько может впитать в себя мясо.Посолить. Осторожно, чтобы не разлить по тесту,в середину лепешки выложить примерно 1 ст. ложку фарша.Тесто собрать вверху в узелок в виде складочек. Говорят, что в идеале должно быть 15 складочек. Тесто не должно рваться, чтобы не вытек сок.
Выложить в пароварку..достать хинкали так, чтобы не повредить тесто. Посыпать черным молотым перцем и подавать к столу. Можно кушать с разными соусами (сметанным, например)..
Миленка
Дитя Декабря

Аватара пользователя
 
Сообщения: 7510
Изображения: 9
Зарегистрирован: Ср авг 16, 2006 14:26
Награды: 9
Куда уходит детство? (1) Золотая осень (1) Я и цветы (1) Мудрость форума (1)
Модератор года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Сюрприз к Новому году (1) Маме чудесной девочки (1)
Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 263
Повысить репутацию МиленкаПонизить репутацию Миленка

Сообщение Тюльпанчик » Пн янв 19, 2009 16:58

Бусик писал(а):Кто пользуется этим агрегатом, поделитесь любимыми рецептами, пожалуйста


Обычные магазинные пельмени из тех, что подороже.
А вообще абсолютно все что и в сковородке. Сосиски грею, кнедлики, рыбу на пару, овощи
Тюльпанчики внутри меня!
Тюльпанчик
Білоруська Квіточка

Аватара пользователя
 
Сообщения: 750
Зарегистрирован: Пт янв 26, 2007 15:50
Откуда: Беларусь
Знак зодиака: Рак
Награды: 1
Дружба народов (1)
Баллы репутации: 61
Повысить репутацию ТюльпанчикПонизить репутацию Тюльпанчик

Сообщение *Л*е*н*у*с*я* » Вт май 19, 2009 15:21

кроме мантов ничего не готовлю...я имею в виду в пароварке :)
*Л*е*н*у*с*я*
Мне здесь нравится

Аватара пользователя
 
Сообщения: 169
Зарегистрирован: Чт янв 15, 2009 15:55
Откуда: Украина
Знак зодиака: Водолей
Баллы репутации: 25
Повысить репутацию *Л*е*н*у*с*я*Понизить репутацию *Л*е*н*у*с*я*

Сообщение Мелани » Вт июн 09, 2009 08:55

Я тоже в пароварке пока только манты готовлю.
Изображение

То, что нас не убивает, делает нас сильнее.
Мелани
Сладкий яд

Аватара пользователя
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: Чт окт 02, 2008 14:05
Откуда: Воронеж, РФ.
Знак зодиака: Овен
Баллы репутации: 53
Повысить репутацию МеланиПонизить репутацию Мелани

Сообщение Lia » Вт июн 09, 2009 09:18

А я готовлю в пароварке почти все... Кроме, наверное, первого... Купили пароварку для маленькой дочки, а потом так все вошли во вкус блюд на пару, что без нее теперь себе кухню не представляю. Страшно нравится курица с зеленью и паровой омлет. А еще пароварка незаменима для приготовления зимних салатов, ведь все знают, что для хорошего, например, винигрета овощи нужно варить отдельно, а не все в одной кастрюле. Раньше для этого надо было всю плиту заставить кастрюльками, а теперь я все овощи выкладываю в пароварку и они класненько готовятся. Еще пароварка класно подходит тем, у кого дети маленькие. тогда не надо все готовить ребенку отдельно: просто на один слой пароварки беру картофель, мясо, овощи и заправляю приправами как для взрослых, а для малой делаю все то же самое, но без приправ и ставлю на верхний уровень. Красота!!! Особого слова достоин омлет без муки, который на сковороде не получается у меня, а в пароварке такой пышный и высокий, что просто пальчики оближешь. Ну а про пользу для здоровья и говорить не приходится. Мы уже просто забыли про жареное и не "паримся" по этому поводу :lol:
Лучше сделать и пожалеть, чем пожалеть о том, что не сделал...
Lia
Решил задержаться

 
Сообщения: 55
Зарегистрирован: Пн июн 23, 2008 09:08
Баллы репутации: 29
Повысить репутацию LiaПонизить репутацию Lia

Сообщение gallilea » Чт окт 22, 2009 15:32

Я, после покупки пароварки, и не готовлю на плите. Особенно классно выходит печень в фольге, лосось с лимоном, баклажаны с сыром, фаршированый перец еще очень вкусный. И вообще все мясо вкусное. Рыбу на пару не всю люблю, жирние сорта хорошо выходят, скумбрия фаршированная грибами например. А вот про паровой омлет первый раз слышу, оч. хочется рецептик, поделитесь пожалуйста :)
gallilea
Частенько наведываюсь

Аватара пользователя
 
Сообщения: 148
Зарегистрирован: Ср фев 11, 2009 14:38
Откуда: Киев
Знак зодиака: Водолей
Баллы репутации: 23
Повысить репутацию gallileaПонизить репутацию gallilea

Re: Готовим в пароварке

Сообщение Лёля » Вс мар 20, 2011 17:27

gallilea писал(а):печень в фольге

поделитесь рецептом!
I eat cake because it's somebody's birthday somewhere

Изображение
Лёля
Шалена

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9497
Изображения: 0
Зарегистрирован: Пн янв 14, 2008 22:29
Откуда: из Сказки
Знак зодиака: Скорпион
Награды: 6
Поздравления от Валентина (1) Искатель правды (1) За вклад (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1)
Имя: Золотко
Баллы репутации: 192
Повысить репутацию ЛёляПонизить репутацию Лёля

Re: Готовим в пароварке

Сообщение Panterka » Ср май 25, 2011 16:59

У меня пароварка стоит пыль собирает в шкафу. мне сложно понять сколько по времени в ней надо готовить...
А я не хочу достойно, а я хочу по-дурацки!
Дико. Безумно. Резко. Но чтобы были все краски.
И жить! Потому что ХОЧЕТСЯ! Не как должно, а как нравится.
Когда все это закончится – увидим, кто чище останется!...
Panterka
Решил прописаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 480
Зарегистрирован: Сб сен 19, 2009 18:52
Откуда: из города счастья и безмятежности
Знак зодиака: Водолей
Имя: Таня
Баллы репутации: 25
Повысить репутацию PanterkaПонизить репутацию Panterka

Re: Готовим в пароварке

Сообщение восточная » Ср май 25, 2011 17:48

я люблю в пароварке омлет, он такой нежный :ae:
Все буде добре, бо так має бути!!!
Изображение
восточная
Нежность Востока

Аватара пользователя
 
Сообщения: 8983
Зарегистрирован: Сб апр 10, 2010 09:15
Откуда: Киев
Знак зодиака: Лев
Награды: 1
Встреча (1)
Блог: Посмотреть блог (2)
Баллы репутации: 111
Повысить репутацию восточнаяПонизить репутацию восточная

Re: Готовим в пароварке

Сообщение Panterka » Ср май 25, 2011 18:20

восточная, омлет готовится в чеше для риса? у меня она очень маленькая.
А я не хочу достойно, а я хочу по-дурацки!
Дико. Безумно. Резко. Но чтобы были все краски.
И жить! Потому что ХОЧЕТСЯ! Не как должно, а как нравится.
Когда все это закончится – увидим, кто чище останется!...
Panterka
Решил прописаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 480
Зарегистрирован: Сб сен 19, 2009 18:52
Откуда: из города счастья и безмятежности
Знак зодиака: Водолей
Имя: Таня
Баллы репутации: 25
Повысить репутацию PanterkaПонизить репутацию Panterka

Re: Готовим в пароварке

Сообщение Lighly » Ср май 25, 2011 19:57

поделитесь рецептами
gallilea писал(а):печень в фольге

и
Lia писал(а):курица с зеленью

я делала омлет не очень понравился , может спец рецепт какой нужен не такой как для омлета на сковородке
Изображение
Lighly
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 7062
Изображения: 0
Зарегистрирован: Сб июн 19, 2010 15:46
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 1
Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 41
Повысить репутацию LighlyПонизить репутацию Lighly

Re: Готовим в пароварке

Сообщение Tomochka » Ср май 25, 2011 20:29

Panterka писал(а):У меня пароварка стоит пыль собирает в шкафу. мне сложно понять сколько по времени в ней надо готовить...

а мне ой как нужна пароварка, наша сломалась окончательно :sad:
Panterka писал(а):омлет готовится в чеше для риса?


да


вот рецепт

Четыре маленьких яйца, четыре полскорлупки молока, немного тертого сыра, перчик разноцветный, соль - всё слегка взбить и на 30 минут в чаше для риса готовить, застелив её предварительно пленкой.
Tomochka
Горячая брюнеточка

Аватара пользователя
 
Сообщения: 3917
Изображения: 36
Зарегистрирован: Сб мар 10, 2007 19:10
Откуда: Киев
Знак зодиака: Весы
Награды: 7
Родитель года (2) VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесной девочки (1) Маме чудесного мальчика (1)
Рукодельница 3 место (1) Рукодельница 1 место (1)
Имя: Тамара
Баллы репутации: 134
Повысить репутацию TomochkaПонизить репутацию Tomochka

Re: Готовим в пароварке

Сообщение анафема » Ср май 25, 2011 20:51

делюсь своим рецептом, правда насчет мер, могут быть ошибки и неточности, привыкла все делать на глазок.

УРАМА
берете тесто как стандартные пельмени.
кусочек теста с ваш кулачек раскатываете в очень толстый лист.
лист мажете заправкой, выкладываете тонким слоем начинку, сворачиваете в рулет
для заправки используете 50% сливочного масла, 50 растительного (я обычно использую кукурузное)
для начинки можно из пропорции 50/50: морковь+лук, тыква+картофель(сырой), картофель(сырой)+мясо.........в общем у кого как с фантазией, добавляете черный молотый перец, соль, поливаете заправкой, получается этакий салатик.
готовится в стандартной пароварке 40 минут.
перед подачей поливаете разрезанный рулет остатками заправки и посыпаете зеленью.
Изображение
- Причина развода с вашем мужем?
- У нас не совпадали религиозные взгляды...
- ?????
- Я не признавала, что он Бог!

Я королевский пингвин, который перестал жрать после 6ти. Танюшка Орбенина говорит, буду ласточкой! Наверное большой ласточкой)))
анафема
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 4836
Изображения: 0
Зарегистрирован: Пн дек 14, 2009 11:45
Знак зодиака: Телец
Награды: 4
Сказка (1) Весне дорогу (1) Дружба народов (1) Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 44
Повысить репутацию анафемаПонизить репутацию анафема

След.

Вернуться в Кулинарный форум

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AdsBot [Google], Bing [Bot], Google [Bot], Majestic-12 [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua