Кулинарная эклектика

С миру по нитке - пир горой. Делимся любимыми рецептами.

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение Lacrima » Ср дек 07, 2011 11:04

Uma писал(а):Если тут забота об эстетике, то вопрос. Если он морковку из плова выбрасывает, то будет ли он есть капусту в сладком кексе?

это все немножко :offtopic:, но дело в том, что он не хочет пробовать! Бог знает какими хитростями я у него уже запихнула несколько овощей, которые он теперь в принцыпе хоть немного ест. У нас еще в этом проблема :4: Надо вот так вот извращаться :4:
Lacrima
Свой на форуме

 
Сообщения: 531
Зарегистрирован: Ср апр 15, 2009 20:22
Откуда: Киев
Знак зодиака: Овен
Награды: 1
Маме чудесного мальчика (1)
Имя: Галина
Баллы репутации: 25
Повысить репутацию LacrimaПонизить репутацию Lacrima

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение Uma » Ср дек 07, 2011 16:28

кексы с капустой причём сладкие претят моему сознанию, а вот ёлочки хороши! :ar: Жаль, некому есть такое :ak:

Добавлено спустя 5 минут 7 секунд:
Lacrima писал(а):Надо вот так вот извращаться

Знаешь, у меня есть одна очень гламурная притятельница... я даже не думала, что кухня входит в круг её интересов... Так она сказала мне одну вещь, которая очень поразила... и нашла в моей душе отклик:
"Если вы перестали готовить, значит любовь ушла из вашего сердца."
Я подумала... а ведь и правда. По сути, какая разница, с чем кексы... когда ты это готовишь с любовью и с удовольствием-оно всё прекрасно.
Лишь бы не по принуждению и с отвращением. :vishenka:
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение Stasya » Ср дек 07, 2011 23:49

Uma писал(а):кексы с капустой причём сладкие претят моему сознанию,


А почему именно сладкие? Можно ведь сделать соленое сырное тесто. Будет очень вкусно! Как может быть невкусным соленое сырное печеное тесно с овощами?
Stasya
Частенько наведываюсь

Аватара пользователя
 
Сообщения: 109
Зарегистрирован: Вс авг 09, 2009 23:14
Знак зодиака: Водолей
Баллы репутации: 19
Повысить репутацию StasyaПонизить репутацию Stasya

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение Клёпа » Чт дек 08, 2011 13:55

Stasya писал(а):А почему именно сладкие? Можно ведь сделать соленое сырное тесто. Будет очень вкусно! Как может быть невкусным соленое сырное печеное тесно с овощами?

я тоже не очень понимаю зачем делать акцент на сладком тесте, когда можно играться с пропорциями сахара, как хош :4:
ну да ладно, на вкус и цвет

Добавлено спустя 20 минут:
Съедобная чудо-Ёлочка!

Ингредиенты:
сыр, маринованные огурцы, пара яичек, грецкие орехи, чеснок и майонез
+ половина багета
+укроп

Рецепт:
Для салата трём сыр, яички, огурчики, измельчаем орехи и давим чеснок и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем, багет разрезаем пополам и подсушиваем в духовке. Фаршируем салатом и складываем вместе. На тарелочку кладём немного салата. Водружаем наш сандвич и обмазываем его салатом. Теперь делаем ёлочку - начинаем крепить укроп, доводим укроп до верха.
Вставляем в иголку длинную нитку, на конец привязываем зубочистку
нанизываем поочерёдно помидоры, виноград, креветки, сыр.
Один конец зубочистки втыкаем внизу, потом обматываем ёлочку и втыкаем вторую зубочистку сверху.

Изображение Изображение Изображение
Изображение Изображение Изображение
В жизни обязательно должны быть паузы. Такие паузы, когда с вами ничего не происходит,
когда вы просто сидите и смотрите на мир, а мир смотрит на вас.
(с) Карл Ренц
Изображение
Клёпа
Music Gets The Best Of Me

Аватара пользователя
 
Сообщения: 13305
Изображения: 79
Зарегистрирован: Чт мар 29, 2007 13:20
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 17
Магия уюта (1) Весне дорогу (1) Лето (1) Коктейли (1)
Новогоднее настроение (1) Душа форума (2) Творческая личность года (2) Активист (2)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Баллы репутации: 291
Повысить репутацию КлёпаПонизить репутацию Клёпа

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение Лёля » Чт дек 08, 2011 14:30

Клёпа писал(а):Съедобная чудо-Ёлочка!

выглядит красиво, но... меня мучает один вопрос - как ЭТО есть?
I eat cake because it's somebody's birthday somewhere

Изображение
Лёля
Шалена

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9497
Изображения: 0
Зарегистрирован: Пн янв 14, 2008 22:29
Откуда: из Сказки
Знак зодиака: Скорпион
Награды: 6
Поздравления от Валентина (1) Искатель правды (1) За вклад (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1)
Имя: Золотко
Баллы репутации: 192
Повысить репутацию ЛёляПонизить репутацию Лёля

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение Швесенька » Чт дек 08, 2011 14:56

А у меня возник вопрос.... эклектики в приведенных рецептах не увидела :ab:
все компоненты абсолютно сочетаемы, да подача блюд необычна и оригинальна :vishenka:
собссно вопрос: тема о чем? о кулинарной эклектике или о том как красиво оформить блюда?
Изображение
Швесенька
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 3290
Зарегистрирован: Пт май 25, 2007 09:13
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Награды: 6
Кулинар года (2) За вклад (1) Встреча (1) Сюрприз к Новому году (1)
За внука (1)
Имя: Светлана
Баллы репутации: 111
Повысить репутацию ШвесенькаПонизить репутацию Швесенька

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение Uma » Чт дек 08, 2011 16:07

Клёпа писал(а):я тоже не очень понимаю зачем делать акцент на сладком тесте, когда можно играться с пропорциями сахара, как хош

потому что сколько не играйся сахаром, это десерт.
Десерт с капустой. :4:
Швесенька писал(а):тема о чем? о кулинарной эклектике или о том как красиво оформить блюда?

Я так поняла, это идеи для праздничного стола. Пока что идеи,так как этого ещё никто не приготовил.

Добавлено спустя 8 минут 35 секунд:
Stasya писал(а):
Uma писал(а):кексы с капустой причём сладкие претят моему сознанию,


А почему именно сладкие? Можно ведь сделать соленое сырное тесто. Будет очень вкусно! Как может быть невкусным соленое сырное печеное тесно с овощами?

Можно, и это очень вкусно. :vishenka:
Но тесто для кекса и солёное сырное это разное тесто.

И мой опыт мне подсказывает, что лучше для каждого блюда свой рецепт и своё тесто :JC_Hi5:
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение Швесенька » Чт дек 08, 2011 16:23

UmaНатусик, мы с тобой старые зануды :ah: и ничего не понимаем в кулинарии :ab:
предлагаю переименовать тему : идеи для праздничного стола/ как украсить/разнообразить привычные блюда
Изображение
Швесенька
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 3290
Зарегистрирован: Пт май 25, 2007 09:13
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Награды: 6
Кулинар года (2) За вклад (1) Встреча (1) Сюрприз к Новому году (1)
За внука (1)
Имя: Светлана
Баллы репутации: 111
Повысить репутацию ШвесенькаПонизить репутацию Швесенька

Re: Идеи для праздничного стола/ как украсить привычные блюд

Сообщение Клёпа » Чт дек 08, 2011 16:29

ухожу из темы, уступая сцену метрам :reverans: :4:
В жизни обязательно должны быть паузы. Такие паузы, когда с вами ничего не происходит,
когда вы просто сидите и смотрите на мир, а мир смотрит на вас.
(с) Карл Ренц
Изображение
Клёпа
Music Gets The Best Of Me

Аватара пользователя
 
Сообщения: 13305
Изображения: 79
Зарегистрирован: Чт мар 29, 2007 13:20
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 17
Магия уюта (1) Весне дорогу (1) Лето (1) Коктейли (1)
Новогоднее настроение (1) Душа форума (2) Творческая личность года (2) Активист (2)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Баллы репутации: 291
Повысить репутацию КлёпаПонизить репутацию Клёпа

Re: Идеи для праздничного стола/ как украсить привычные блюд

Сообщение Швесенька » Чт дек 08, 2011 16:34

Клёпа
Клавунь, ты чего :vishenka: мы же по-доброму и идеи на самом деле интересные, просто с темой не лепились.
Спасибище, что прислушалась и подправила :vishenka: :vishenka: :vishenka:
Тема очень полезная
Изображение
Швесенька
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 3290
Зарегистрирован: Пт май 25, 2007 09:13
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Награды: 6
Кулинар года (2) За вклад (1) Встреча (1) Сюрприз к Новому году (1)
За внука (1)
Имя: Светлана
Баллы репутации: 111
Повысить репутацию ШвесенькаПонизить репутацию Швесенька

Re: Идеи для праздничного стола/ как украсить привычные блюд

Сообщение Карина » Чт дек 08, 2011 16:38

Клёпа писал(а):ухожу из темы, уступая сцену метрам

Стоп метры могут открыть свою тему.
Клавунь спасибо за прекрасные идеи :vishenka:
Продолжай :ad:
Борітеся — поборете!
Вам бог помагає!
За вас правда, за вас слава
І воля святая!

Изображение
Карина
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 12995
Изображения: 0
Зарегистрирован: Пн апр 07, 2008 08:04
Откуда: маленькая страна
Знак зодиака: Близнецы
Награды: 7
Зимняя сказка (1) Крылья, ноги, хвост (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) За вклад (1)
Встреча (1) Спасибо за (1) Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 175
Повысить репутацию КаринаПонизить репутацию Карина

Re: Идеи для праздничного стола/ как украсить привычные блюд

Сообщение Миленка » Чт дек 08, 2011 16:41

В одной из передач Высоцкая готовила маффины, посмеялась, сказав, что нынче мода на такие названия, а раньше это были просто кексы.
Моим домашним очень нравятся маффины с сыром и ветчиной. Сладкие маффины (они же кексы, да?) не едят.
А теперь вопрос. Что есть:
Uma писал(а):тесто для кекса.
И почему предложенный соленый кекс с брокколи нельзя назвать кексом?
ЗЫ. Непонятно почему так придирчиво надо относится к кулинарным и прочим понятиям, которые, как известно, порой весьма многозначны, и каждый может трактовать их значение по своему усмотрению. :af:
Миленка
Дитя Декабря

Аватара пользователя
 
Сообщения: 7510
Изображения: 9
Зарегистрирован: Ср авг 16, 2006 14:26
Награды: 9
Куда уходит детство? (1) Золотая осень (1) Я и цветы (1) Мудрость форума (1)
Модератор года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Сюрприз к Новому году (1) Маме чудесной девочки (1)
Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 263
Повысить репутацию МиленкаПонизить репутацию Миленка

Re: Идеи для праздничного стола/ как украсить привычные блюд

Сообщение Uma » Чт дек 08, 2011 17:06

Клёпа писал(а):ухожу из темы, уступая сцену метрам

ой, я тоже ухожу :4:
Клава :JC_Hi5: давай жить дружно и не взрываться по пустякам :vishenka:
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение Клёпа » Пт дек 09, 2011 13:53

По просьбам трудящихся я вернула старое название, так как оказалось, что если бы не оно, многие прошли бы мимо как очередную кулинарную тему :ab:
Всем спасибо за лс, не знала, что тема читаема! Единственная просьба, вы хоть иногда отписывайтесь, чтоб я знала, что не сама с собой тут :4:

Добавлено спустя 14 минут 15 секунд:
Слоеный пирог с сыром

я очень люблю такой пирог :wow: Только беру плав.сыр! На все праздничные столы подаю как закуску - он балдежный как горячим, так и холодным!
на 900г теста беру 5плав.сырков, тру на терку и мешаю с 2я яйцами, жарю 2 большие луковицы, чтоб лук стал мягким золото-коричневого цвета - все это мешаю и выкладываю на тесто. Смазываю яйцом, посыпаю кунжутом. Ням-ням!
Очень понравилось оформление - в след.раз буду делать так :ab: Улиточка!
Изображение Изображение Изображение
Изображение
В жизни обязательно должны быть паузы. Такие паузы, когда с вами ничего не происходит,
когда вы просто сидите и смотрите на мир, а мир смотрит на вас.
(с) Карл Ренц
Изображение
Клёпа
Music Gets The Best Of Me

Аватара пользователя
 
Сообщения: 13305
Изображения: 79
Зарегистрирован: Чт мар 29, 2007 13:20
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 17
Магия уюта (1) Весне дорогу (1) Лето (1) Коктейли (1)
Новогоднее настроение (1) Душа форума (2) Творческая личность года (2) Активист (2)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Баллы репутации: 291
Повысить репутацию КлёпаПонизить репутацию Клёпа

Re: Кулинарная эклектика

Сообщение maxiri » Пт дек 09, 2011 15:18

Клёпа писал(а):я очень люблю такой пирог

Клёпа
Ну что же ты делаешь :010: Я же на работе :4:
Очень понравилась идея такого пирогоа, потому что сыр - наше все :ah: - обязательно такой приготовлю :vishenka:
Изображение
maxiri
Curly Cat

Аватара пользователя
 
Сообщения: 10060
Изображения: 21
Зарегистрирован: Ср авг 08, 2007 10:51
Откуда: Мариуполь
Знак зодиака: Водолей
Награды: 11
Фотоквест (1) Лучшая подпись (1) Лето (1) Душа форума (1)
Модератор года (1) Патриот года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Єдина країна (1) Новогодний сюрприз (1)
Имя: Ира
Баллы репутации: 299
Повысить репутацию maxiriПонизить репутацию maxiri

Пред.След.

Вернуться в Кулинарный форум

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua