Заморозка фруктов и овощей на зиму

Варенья, соленья, заморозка продуктов.....

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение wind of changes » Пн июл 25, 2016 16:08

olyaoli4ka писал(а):а зачем семечки? чтобы ребятенок давился ими?

а че давился? Они же мягкие в молодых кабачках. тем более потом все равно в блендер :ah:
happy
wind of changes
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 7581
Зарегистрирован: Чт сен 21, 2006 12:48
Награды: 4
За вклад (1) Спасибо за (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 178
Повысить репутацию wind of changesПонизить репутацию wind of changes

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение olyaoli4ka » Пн июл 25, 2016 16:25

wind of changes писал(а):а че давился? Они же мягкие в молодых кабачках

в молодых мягкие (мы до состояния и формирования семок никогда не додерживаем на грядке кабаки). таня спрашивала нужно ли их убирать, вот я и подумала, что они уже в том состоянии, что нужно/стоит убирать
Изображение
olyaoli4ka
Живу на форуме

 
Сообщения: 16329
Зарегистрирован: Пт июн 20, 2008 21:02
Знак зодиака: Близнецы
Награды: 14
Лучшая подпись (1) Весне дорогу (1) Искусстволюб форума (4) Кулинар года (1)
Кино-гуру (1) Литературовед года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Рукодельница 1 место (1)
Баллы репутации: 229
Повысить репутацию olyaoli4kaПонизить репутацию olyaoli4ka

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение Minka » Вт июл 26, 2016 06:10

Hexelein
wind of changes
Морозила кабачки и для Игоря и для Марго.
Выбирала молодые молодые, где семечки совсем мягкие.
просто мыла и резала кружочками, раскладывала в один слой на поднос и в морозилку на быструю заморозку (просто выставляла минимально возможную Т в морозилке).
когда они замораживались складывала в пакет.

А то так получается они проходят термическую обработку до морозилки, еще и потом, когда их разогреваешь и готовишь дитю и ничего полезного там уже не остается (ИМХО)

Потом по мере необходимости доставала необходимое кол-во кружочков и бросала при приготовлении в суп/пюре ребенку.
Потом уже пюрировала блендером или разминала вилкой/толкушкой для картошки.

З.ы. кусочками дети не давились.

Так же замораживала помидоры, цветную капусту, брокколи, брюсельскую капусту, горох и морковь (с маминого огорода)
ну и все фрукты: вишня, смородина, абрикос, сливы, крыжовник, клубника и даже груши с яблоком.
потом миксовала и делала детям компотики :af:
Изображение
Если тебе роют яму -- не мешай! Закончат -- сделаешь себе бассейн...
Если тебе моют кости -- благодари! Артроза не будет...
Если тебе плюют в спину -- гордись! Ты впереди...
Если в жизни что-то не клеится, выбрось клей. Возьми гвозди, забей на всё!
Minka
Veni, vidi, vici...

Аватара пользователя
 
Сообщения: 4195
Изображения: 0
Зарегистрирован: Ср дек 24, 2008 16:09
Откуда: Украинка из РФ
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 8
Праздник Весны (1) В Бигуди (1) Весне дорогу (1) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Дружба народов (1) Маме чудесной девочки (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Имя: Марина
Баллы репутации: 102
Повысить репутацию MinkaПонизить репутацию Minka

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение olyaoli4ka » Вт июл 26, 2016 08:25

Minka писал(а):просто мыла и резала кружочками, раскладывала в один слой на поднос и в морозилку на быструю заморозку (просто выставляла минимально возможную Т в морозилке).
когда они замораживались складывала в пакет.

так тоже делали, малая такое не хотела кушать :bully: хотя на аппетит ТТТ не жалелись и не жалеемся
Изображение
olyaoli4ka
Живу на форуме

 
Сообщения: 16329
Зарегистрирован: Пт июн 20, 2008 21:02
Знак зодиака: Близнецы
Награды: 14
Лучшая подпись (1) Весне дорогу (1) Искусстволюб форума (4) Кулинар года (1)
Кино-гуру (1) Литературовед года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Рукодельница 1 место (1)
Баллы репутации: 229
Повысить репутацию olyaoli4kaПонизить репутацию olyaoli4ka

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение klopik » Вт июл 26, 2016 08:31

Очень заинтересовала заморозка баклажанов. Никогда не пробовала, но думаю, что в этом году можно поэкспериментировать.
А еще у меня остались прошлогодние замороженные помидоры, может кто подскажет, что с ними можно сделать? А то уже скоро новые нужно будет морозить.
klopik
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 1215
Зарегистрирован: Чт фев 04, 2010 13:31
Знак зодиака: Лев
Награды: 1
Маме чудесной девочки (1)
Баллы репутации: 31
Повысить репутацию klopikПонизить репутацию klopik

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение olyaoli4ka » Вт июл 26, 2016 08:33

klopik
Ты попробуй, сделай пару штук, как я написала. а потом решай, будешь ли морозить. потому что я когда-то сдуру наморозила заготовок на рататуй (кабаки+синенькие+перец), в итоге просто выбрасывала зимой. и кукурузы наморозила пол морозильной камеры, никто не хотел кушать
а вот синенькие понравились :ab:
Изображение
olyaoli4ka
Живу на форуме

 
Сообщения: 16329
Зарегистрирован: Пт июн 20, 2008 21:02
Знак зодиака: Близнецы
Награды: 14
Лучшая подпись (1) Весне дорогу (1) Искусстволюб форума (4) Кулинар года (1)
Кино-гуру (1) Литературовед года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Рукодельница 1 место (1)
Баллы репутации: 229
Повысить репутацию olyaoli4kaПонизить репутацию olyaoli4ka

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение klopik » Вт июл 26, 2016 08:39

olyaoli4ka, а кукурузу ты как морозила?
я беру сладкую кукурузу, отвариваю, а потом отчищаю от качана и морожу, получается вкусно. Главное хорошую кукурузу найти.

Баклажаны попробую. Я еще находила рецепт где язычки баклажанов обжаривали, а потом морозили. Потом можно делать рулетики.
klopik
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 1215
Зарегистрирован: Чт фев 04, 2010 13:31
Знак зодиака: Лев
Награды: 1
Маме чудесной девочки (1)
Баллы репутации: 31
Повысить репутацию klopikПонизить репутацию klopik

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение olyaoli4ka » Вт июл 26, 2016 08:41

klopik писал(а):а кукурузу ты как морозила?

и просто морозила, и отварную. нам не пошло. хотя вроде бы и сорт хороший, сладкая... теперь экспериментирую с умом, морожу на пробу :ab: в основном капусту цветную и брокколи, мангольд/шпинат/щавель, зелень, перец болгарский целый на фаршировку и кусочками.
Изображение
olyaoli4ka
Живу на форуме

 
Сообщения: 16329
Зарегистрирован: Пт июн 20, 2008 21:02
Знак зодиака: Близнецы
Награды: 14
Лучшая подпись (1) Весне дорогу (1) Искусстволюб форума (4) Кулинар года (1)
Кино-гуру (1) Литературовед года (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Спасибо за (1)
Сюрприз к Новому году (1) Новогодний сюрприз (1) Рукодельница 1 место (1)
Баллы репутации: 229
Повысить репутацию olyaoli4kaПонизить репутацию olyaoli4ka

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение Карина » Вт июл 26, 2016 09:47

klopik писал(а):а потом отчищаю от качана

как??
Борітеся — поборете!
Вам бог помагає!
За вас правда, за вас слава
І воля святая!

Изображение
Карина
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 12995
Изображения: 0
Зарегистрирован: Пн апр 07, 2008 08:04
Откуда: маленькая страна
Знак зодиака: Близнецы
Награды: 7
Зимняя сказка (1) Крылья, ноги, хвост (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) За вклад (1)
Встреча (1) Спасибо за (1) Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 175
Повысить репутацию КаринаПонизить репутацию Карина

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение klopik » Вт июл 26, 2016 10:06

Карина писал(а):как??

Нож ставлю между рядами кукурузин и на излом или можно срезать. Это тяжело объяснить, легче показать :4:
klopik
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 1215
Зарегистрирован: Чт фев 04, 2010 13:31
Знак зодиака: Лев
Награды: 1
Маме чудесной девочки (1)
Баллы репутации: 31
Повысить репутацию klopikПонизить репутацию klopik

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение Карина » Вт июл 26, 2016 10:09

klopik
я видео уже посмотрела.. Очень удобненько
Борітеся — поборете!
Вам бог помагає!
За вас правда, за вас слава
І воля святая!

Изображение
Карина
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 12995
Изображения: 0
Зарегистрирован: Пн апр 07, 2008 08:04
Откуда: маленькая страна
Знак зодиака: Близнецы
Награды: 7
Зимняя сказка (1) Крылья, ноги, хвост (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) За вклад (1)
Встреча (1) Спасибо за (1) Новогодний сюрприз (1)
Баллы репутации: 175
Повысить репутацию КаринаПонизить репутацию Карина

Re: Заморозка фруктов и овощей на зиму

Сообщение Hexelein » Чт июл 28, 2016 15:13

wind of changes писал(а):Они же мягкие в молодых кабачках


Я мама-псих - убрала и мягкие семечки :4:
Hexelein
Добрая Ведьмочка

 
Сообщения: 10303
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт дек 08, 2009 21:27
Откуда: из майской грозы
Знак зодиака: Телец
Награды: 6
Великий пост (1) Сказка (1) За вклад (1) Встреча (1)
Спасибо за (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 177
Повысить репутацию HexeleinПонизить репутацию Hexelein

Пред.

Вернуться в Заготовки на зиму

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua