Лазанья

Re: Лазанья

Сообщение wind of changes » Ср дек 12, 2012 21:24

Ginger писал(а):Не, а кстати, зря ржем - в Лондоне в супермаркете Sainsburry's есть "свежие"листы, не сухие, они запаяны в такие пакеты. Будто только их раскатали и продают сразу. И вот они побольше, ну, не А4, конечно, но довольно близко.

не, ну ржем мы может и зря, но вряд ли Emelina бывала в Лондоне :ah:
Emelina, если что, я не хотела Вас обидеть, сама там не была и не знала о существовании таких листов
happy
wind of changes
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 7581
Зарегистрирован: Чт сен 21, 2006 12:48
Награды: 4
За вклад (1) Спасибо за (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 178
Повысить репутацию wind of changesПонизить репутацию wind of changes

Элегантная овощная лазанья

Сообщение Alinka888 » Вт дек 17, 2013 21:10

Элегантная овощная лазанья

Ингредиенты (на 2 порции):

1 средний баклажан
150 г итальянской моцареллы
2 средних помидора
1/2 среднего красного лука
2 зубчика чеснока
1 ст. л. тертого пармезана
свежий базилик и тимьян
молотый черный перец
оливковое масло

Изображение

Приготовление:

1. Готовим соус

Бланшируем помидорины - опускаем в кипяток на пару минут, снимаем кожицу и семечки. Мелко режем мякоть. Разогреваем сковородку с маслом, обжариваем целые зубчики чеснока до золотистого цвета. Выбрасываем чесно, нам нужно
только ароматное масло. Мелко рубим лук, обжариваем до золотистого оттенка. Далее тушим томаты до полного размягчения, добавляем водичку, чтобы соус был жидкой консистенции.
Перчим, добавляем мелко нарезанный базилик. Перемешиваем.

2. Складываем лазанью

Разгореваем духовой шкаф до 180°. Режем баклажан и моцареллу на тонкие ломтики - это очень важно. Делаем пирамидку следующим образом: баклажан - 1-2 столовые ложки соуса - моцарелла.
И так 3-4 слоя. Верхушку украшаем соусом, тертым пармезаном и веточками тимьяна.

3. Печем

Обмазываем форму для запекания маслом. Укладываем пирамидки в форму (либо складываем их прямо в форме). Добавляем остатки тимьяна. Если боитесь, что пирамидка развалится, - воткните зубочистку в середину. Печем красоту 15-17 минут.

Получается нарядно и очень вкусно!
Alinka888
Проходил мимо

 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Вт дек 17, 2013 21:01
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Alinka888Понизить репутацию Alinka888

Re: Лазанья

Сообщение wind of changes » Вт дек 17, 2013 22:05

Alinka888 писал(а):Элегантная овощная лазанья

что-то даже отдаленно не напоминает лазанью :af:
happy
wind of changes
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 7581
Зарегистрирован: Чт сен 21, 2006 12:48
Награды: 4
За вклад (1) Спасибо за (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 178
Повысить репутацию wind of changesПонизить репутацию wind of changes

Re: Лазанья

Сообщение Luchik » Ср дек 18, 2013 08:49

Alinka888 писал(а):Элегантная овощная лазанья


wind of changes писал(а): даже отдаленно не напоминает лазанью

а элегантность рецепт напоминает ? :4:
Изображение
Luchik
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 12934
Зарегистрирован: Вс сен 07, 2008 15:42
Откуда: Киев
Знак зодиака: Рыбы
Награды: 7
Коктейли (1) Зимняя сказка (1) Душа форума (1) Активист (1)
За вклад (1) Сюрприз к Новому году (1) Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 238
Повысить репутацию LuchikПонизить репутацию Luchik

Re: Лазанья

Сообщение muza » Ср дек 18, 2013 21:04

Как-то смотрела передачу все буде смачно. Там готовили голубцы. Но суть не вних. Из остатков листьев капусты делали лазанью. Очень понравилась идея, так как после голубцов у меня вечно остаются листья и небольшой качанчик, который особо никуда уже не пустиш, а выбросить рука не поднимается... Теперь жду вдохновения на кулинарный подвиг :ab:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капустные листья
Филе индейки — 200 г
Куриное филе — 200 г
Твердый сыр — 100 г
Репчатый лук — 2 шт.
Томаты — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Молоко — 300 мл
Сливочное масло — 30 г
Мука — 30 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капустные листья готовим также, как и для голубцов. Они не обязательно должны быть целыми.
Для соуса «Бешамель» в сотейнике на маленьком огне растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и перемешиваем. Продолжая нагревать смесь, небольшими порциями вливаем молоко. Постоянно помешиваем. Соус доводим до кипения и провариваем на маленьком огне 5 минут до густоты. Добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех.

В форму для запекания ложим несколько ложек соуса. Затем капустные листья, мясной фарш (перемолотое в мясорубке филе курицы и индейки с солью и специями по вкусу), слой овощей, соус бешамель. Затем снова слой капустных листьев, фарша, овощей, измельченные томаты, соус бешамель. Слои повторяем.
Сверху заливаем соусом и посыпаем твердым сыром.
Отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов на час.
Безвыходных ситуаций не бывает,даже если вас съедят все равно есть два выхода.
muza
Свой на форуме

 
Сообщения: 524
Зарегистрирован: Ср авг 05, 2009 18:34
Награды: 1
Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 24
Повысить репутацию muzaПонизить репутацию muza

Re: Лазанья

Сообщение Лорочка » Сб фев 01, 2014 14:20

С листьев капусты ,не слышала (даже не знала ) очень вкусно наверно ,на днях попробую сделать !!!Спасибо что написали рецепт !!
Лорочка
Мне здесь нравится

 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: Вс апр 07, 2013 08:30
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию ЛорочкаПонизить репутацию Лорочка

Re: Лазанья

Сообщение Bsara » Чт фев 20, 2014 10:23

ой, а я тоже готовлю по этому рецепту. Всегда получается очень вкусно, что пальчики оближешь))
Bsara
Проходил мимо

Аватара пользователя
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Чт фев 20, 2014 10:11
Знак зодиака: Водолей
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию BsaraПонизить репутацию Bsara

Re: Лазанья

Сообщение Лорочка » Пн мар 10, 2014 16:43

Сделала лазанью из капусты !! :ar: девчонки вкуснятина !!
По вкусу напоминает голубцы ,но лазанья за щот соуса бешамель ...!!! :17: безумно вкусно :butterfly: :dance: :you'rgood:
готовить ,просто и вкусно
Лорочка
Мне здесь нравится

 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: Вс апр 07, 2013 08:30
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию ЛорочкаПонизить репутацию Лорочка

Пред.

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], MSN [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua