Блюда из картофеля

Блюда из картофеля

Сообщение Strawberry » Пт сен 28, 2007 14:08

Девушки, мылые, подскажите кто как готовит зразы. Мне стыдно, но я не умею.
Последний раз редактировалось Strawberry Сб апр 19, 2008 14:15, всего редактировалось 1 раз.
Изображение
Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать. Коко Шанель
Strawberry
Сладкая и Славная

Аватара пользователя
 
Сообщения: 4534
Изображения: 23
Зарегистрирован: Ср фев 07, 2007 13:21
Откуда: Киев
Знак зодиака: Лев
Награды: 10
Золотая осень (1) День Валентина (1) Супер-ножки! (1) Я русалка (1)
Соблазнительные губки (1) Красота! (1) Творческая личность года (1) Модератор года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесной девочки (1)
Баллы репутации: 205
Повысить репутацию StrawberryПонизить репутацию Strawberry

Сообщение Лиса_Алиса » Пт сен 28, 2007 14:11

Варишь картошку....делаешь пюре, даешь остыть....добавляешь яйца, муку, специи по-вкусу....дальше делаешь котлетки с начинкой, обваливаешь в муке и жаришь).....начинка любая - грибы, печень....что придумаешь)....мне нравиться грибы с сыром....ням-ням....
сверху можна полить сметанкой, засыпать зажаркой - что в голову придет)
Лиса_Алиса
Свой на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 580
Изображения: 14
Зарегистрирован: Вт июл 24, 2007 13:13
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Награды: 1
Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 52
Повысить репутацию Лиса_АлисаПонизить репутацию Лиса_Алиса

Сообщение наташка » Пт сен 28, 2007 14:12

варишь картошку, остіваешь ее, проворачиваешь на мясорубку, добавляешь муку, яйцо, перемешиваешь все єто дело. готовишь начинку (грибі, фарш, яйцо с рисом-на твое усмотрение), макаешь ладошки в муку, берешь тесто , разминаешь в лепешечку, всередину кладешь начинку, закріваешь ее и на сковородке жаришь
Что-то, что-то, что-то,что-то, что-то есть у бегемота :tongue:
наташка
НогАстАя БрЮнЕткА

Аватара пользователя
 
Сообщения: 11531
Изображения: 76
Зарегистрирован: Чт дек 07, 2006 14:47
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 8
Самые красивые глазки (1) День Валентина (1) Позитив года (2) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Имя: Яздундокта
Баллы репутации: 230
Повысить репутацию наташкаПонизить репутацию наташка

Сообщение Strawberry » Пт сен 28, 2007 14:19

Спасибочки, у меня есть печеночный паштет, думаю с ним сделать.
Я так понимаю можно и в сухарях панировочных жарить?
Изображение
Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать. Коко Шанель
Strawberry
Сладкая и Славная

Аватара пользователя
 
Сообщения: 4534
Изображения: 23
Зарегистрирован: Ср фев 07, 2007 13:21
Откуда: Киев
Знак зодиака: Лев
Награды: 10
Золотая осень (1) День Валентина (1) Супер-ножки! (1) Я русалка (1)
Соблазнительные губки (1) Красота! (1) Творческая личность года (1) Модератор года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесной девочки (1)
Баллы репутации: 205
Повысить репутацию StrawberryПонизить репутацию Strawberry

Сообщение наташка » Пт сен 28, 2007 14:20

Strawberry
нет, без сухарей
Что-то, что-то, что-то,что-то, что-то есть у бегемота :tongue:
наташка
НогАстАя БрЮнЕткА

Аватара пользователя
 
Сообщения: 11531
Изображения: 76
Зарегистрирован: Чт дек 07, 2006 14:47
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 8
Самые красивые глазки (1) День Валентина (1) Позитив года (2) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Имя: Яздундокта
Баллы репутации: 230
Повысить репутацию наташкаПонизить репутацию наташка

Сообщение Лиса_Алиса » Пт сен 28, 2007 14:22

лучше в муке
Лиса_Алиса
Свой на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 580
Изображения: 14
Зарегистрирован: Вт июл 24, 2007 13:13
Откуда: Киев
Знак зодиака: Скорпион
Награды: 1
Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 52
Повысить репутацию Лиса_АлисаПонизить репутацию Лиса_Алиса

Сообщение кисёна » Пн май 19, 2008 18:44

Очень понравился картофель с цитрусовой ноткой.

КАРТОФЕЛЬ ПО-ПЕРУАНСКИ
Изображение

- картофель - 1кг
- брынза - 400г
- апельсины - 4 шт.

Отваренный "в мундире" картофель очистить, нарезать ломтиками, прогреть в смеси масла, апельсинового сока и измельченной брынзы.

************
Весьма практичный рецепт, так как картофель можно заранее отварить. На двоих я взяла 6 крупных клубней картофеля, 150 г брынзы и сок одного апельсина. От себя еще добавила шпинат, но можно взять любую зелень. Брынзу нарезала кубиками.
кисёна
Решил прописаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 263
Зарегистрирован: Вт апр 08, 2008 14:56
Баллы репутации: 36
Повысить репутацию кисёнаПонизить репутацию кисёна

Сообщение кисёна » Сб май 24, 2008 17:06

Хочу поделиться любимым ленивым приготовлением картофеля.
Безмерно благодарна за этот рецепт автору - Клюшечке


ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

Изображение

2 порции
-3 ст.л. несоленого сливочного масла
-5-6 картофелин
-1-2 ст.л. мелко порезанного укропа
-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
-соль, черный молотый перец
-4 яйца
-натертый твердый сыр

Нагреть духовку до 200 грС.
В чугунной сковороде распустить сливочное масло, добавить картофель(очищенный от кожуры и нарезанный кубиками). Обжарить до золотистой корочки, примерно минут 15. Добавить укроп, чеснок, посолить и поперчить. Перемешать. Выключить газ. Лопаточкой отодвинуть картофель, как бы сделать 4 гнездышка. В эти гнездышки разбить яйца.
Поставить в духовку на 10 минут.
Посыпать каждое яйцо сыром и снова в духовку на 1 минуту.

*************
Это очень и очень вкусно, удобный рецепт, который всегда беспроигрышный.
По поводу яиц в духовке. Через 10 минут не ждите, что они поменяют свой вид. Они должны с виду остаться как бы сырыми. Но это только на вид. Так должно быть. Если вы готовили сами «Яйца фламенко», то поймете о чём я.
Очень точные пропорции и процесс приготовления.
кисёна
Решил прописаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 263
Зарегистрирован: Вт апр 08, 2008 14:56
Баллы репутации: 36
Повысить репутацию кисёнаПонизить репутацию кисёна

Сообщение кисёна » Пн июн 09, 2008 21:04

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЦУККИНИ

источник: журнал "Гастрономъ", № 7, 2003

Изображение

- 1 желток
- 1 ст. л. горчицы с травами
- 150 мл оливкового масла
- 1 ст. л. винного уксуса
- 750 г мелкого молодого картофеля
- 750 г цуккини
- 50 г сливочного масла
- соль, черный перец

Желток и горчицу посолить и взбить, по каплям вливая масло. Влить уксус. Взбивать до консистенции майонеза. Духовку разогреть до 200˚С. Картофель и цуккини нарезать кружками 3 мм. Положить, чередуя, в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Приправить солью и молотым черным перцем, смазать сверху майонезом и запекать 30–40 минут до золотистого цвета.

**************************
У меня не было времени взбивать соус, поэтому, нарезав овощи кружочками, я их смешала с целым яйцом, тремя ложками растительного масла, горчицей (сладкой), винным уксусом. Вместо соли взяла соевый соус.
Запекала минут 40. Это может показаться обычным простым блюдом, но на самом деле, добавление горчицы, уксуса и яйца, делает его особенным.
Очень вкусно и совершенно новый вкус для привычного овощного блюда.
Не знаю, будет ли особая разница, если сделать соус по рецепту, но я даже не стану пробовать, так как этот результат мне очень понравился.
кисёна
Решил прописаться

Аватара пользователя
 
Сообщения: 263
Зарегистрирован: Вт апр 08, 2008 14:56
Баллы репутации: 36
Повысить репутацию кисёнаПонизить репутацию кисёна

Сообщение Наташка-промокашка » Пт июн 13, 2008 11:02

Девченочки милые дайте рецепт драников
Наташка-промокашка
Самая Замечательная Блондинка

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9119
Изображения: 18
Зарегистрирован: Вс апр 29, 2007 14:17
Знак зодиака: Рак
Награды: 11
Праздник Весны (1) Весне дорогу (1) Гламур 2008 (1) Позитив года (1)
Романтичность года (1) Скорая помощь форума (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1)
Спасибо за (1) Рукодельница 2 место (1) Рукодельница 1 место (1)
Баллы репутации: 269
Повысить репутацию Наташка-промокашкаПонизить репутацию Наташка-промокашка

Сообщение Alenka_ » Пт июн 13, 2008 11:29

Наташка-промокашка писал(а):Девченочки милые дайте рецепт драников

У меня сыну 8 лет...и вот каждое воскресенье у нас завтрак - это дранники...
Все очень просто
На комбайне с колючей теркой..(до этого терла на обычной терке)
Картофель
Лук
Морковь (можна без нее но с ней очень вкусно и румяно)
Потом добавить яйцо, соль и перчик по вкусу и немного муки....д.б. как сметанка не жирная....
Жарить на разогретой сковороде.... подс. масле
употреблять с сметанкой....
Приятного... :glazki:
Alenka_

 

Сообщение Наташка-промокашка » Пт июн 13, 2008 11:31

Alenka_
солнце а пропорции напиши плиз? примерные?
Наташка-промокашка
Самая Замечательная Блондинка

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9119
Изображения: 18
Зарегистрирован: Вс апр 29, 2007 14:17
Знак зодиака: Рак
Награды: 11
Праздник Весны (1) Весне дорогу (1) Гламур 2008 (1) Позитив года (1)
Романтичность года (1) Скорая помощь форума (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1)
Спасибо за (1) Рукодельница 2 место (1) Рукодельница 1 место (1)
Баллы репутации: 269
Повысить репутацию Наташка-промокашкаПонизить репутацию Наташка-промокашка

Сообщение Наташка-промокашка » Пт июн 13, 2008 11:49

Alenka_
а я всегда делала на мясорубке, мне так больше нравится) буду сегодня делать... хотела ваши рецепты узнать, я тоже так делала только без морковки, и вначале в тесто добавляла белок, а потом под конец перед выпечкой желток с перцем.... очень вкусные и воздушные получаются)
Наташка-промокашка
Самая Замечательная Блондинка

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9119
Изображения: 18
Зарегистрирован: Вс апр 29, 2007 14:17
Знак зодиака: Рак
Награды: 11
Праздник Весны (1) Весне дорогу (1) Гламур 2008 (1) Позитив года (1)
Романтичность года (1) Скорая помощь форума (1) VIP персона форума ХОЧУ (1) Встреча (1)
Спасибо за (1) Рукодельница 2 место (1) Рукодельница 1 место (1)
Баллы репутации: 269
Повысить репутацию Наташка-промокашкаПонизить репутацию Наташка-промокашка

Сообщение Alenka_ » Пт июн 13, 2008 11:54

нас в семье трое...я муж и сынуля...на троих ок? :
Примерно
5 средних картофелин
1 луковка
1 большая морковка
1 яйцо
И примерно 1,5 ст. ложек муки.... :bf:
Смачного
Alenka_

 

Сообщение Alenka_ » Пт июн 13, 2008 11:57

У меня подружка тоже делает на мясорубке...я пробовала....
как по мне...и то и то вкусно, но есть разница.... :P

а когда они у меня остаются...на второй день они не такие вкусные...
я их в кастрюльку ...жарю лук с грибами и перекладываю
слоями....немного воды...и тушу...это так вкусно.....
Alenka_

 

След.

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], MSN [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua