"Полуфабрикаты или все на скорую руку"

Сообщение наташка » Сб апр 24, 2010 11:09

Minka писал(а):А отбывные это уже готовы морозить или в сыром виде?

сырые, отбила, на досточку и в морозилку, я думаю, что муж в процессе жарки сам посолит-поперчит :lol:
Minka писал(а):а как маринад ты делаешь?

я тоже Наташа, примажусь немного :lol: маринад можно любой, можно и курочку ножки крылышки замариновать, и морозилку, заморозилось и в пакетик
Что-то, что-то, что-то,что-то, что-то есть у бегемота :tongue:
наташка
НогАстАя БрЮнЕткА

Аватара пользователя
 
Сообщения: 11531
Изображения: 76
Зарегистрирован: Чт дек 07, 2006 14:47
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 8
Самые красивые глазки (1) День Валентина (1) Позитив года (2) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Имя: Яздундокта
Баллы репутации: 230
Повысить репутацию наташкаПонизить репутацию наташка

Сообщение snegunka » Сб апр 24, 2010 15:23

я из полуфабрикатов могу только пельмени и вареники кушать, хотя не всегда они и вкусные. А вот муж вечно еще блинчики с мясом покупает, нашел какие-то вкусные. А по поводу домашних заготовок - то это самое быстрое и вкусное.Я за домашние полуфабрикаты.
EGU953 - 5$ скидка на iherb
Изображение
snegunka
Живу на форуме

Аватара пользователя
 
Сообщения: 2195
Зарегистрирован: Вс янв 03, 2010 22:55
Откуда: Киев
Знак зодиака: Телец
Награды: 3
Маме чудесной девочки (1) Новогодний сюрприз (1) Вышивка (1)
Баллы репутации: 37
Повысить репутацию snegunkaПонизить репутацию snegunka

Сообщение Minka » Сб апр 24, 2010 17:54

наташка писал(а):муж в процессе жарки сам посолит-поперчит

Не, ну это понятно, надеюсь додумается :4:
наташка писал(а):маринад можно любой

А все же, какой маринад делаеш ты?
Кстати, девочки, а можно ведь и просто сециями обмазать кусочки куры и так заморозить :wink: .

snegunka писал(а):Я за домашние полуфабрикаты

Та я тож за домашние, считаю, что лучше один раз повозится, зато потом некоторое время будут "развязаны" руки :wink:
snegunka писал(а):блинчики с мясом покупает, нашел какие-то вкусные

Я тоже пару раз покула, но вкусные к сожалению не попадались :( Поэтому сейчас не покупаю их. :roll:
Изображение
Если тебе роют яму -- не мешай! Закончат -- сделаешь себе бассейн...
Если тебе моют кости -- благодари! Артроза не будет...
Если тебе плюют в спину -- гордись! Ты впереди...
Если в жизни что-то не клеится, выбрось клей. Возьми гвозди, забей на всё!
Minka
Veni, vidi, vici...

Аватара пользователя
 
Сообщения: 4195
Изображения: 0
Зарегистрирован: Ср дек 24, 2008 16:09
Откуда: Украинка из РФ
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 8
Праздник Весны (1) В Бигуди (1) Весне дорогу (1) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Дружба народов (1) Маме чудесной девочки (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Имя: Марина
Баллы репутации: 102
Повысить репутацию MinkaПонизить репутацию Minka

Сообщение Uma » Сб апр 24, 2010 17:59

Minka писал(а):Наташ, а как маринад ты делаешь?

Маринка, я вот выкладывала рецептик в меню на 110 стр :arrow:
http://bt-lady.com.ua/forum/viewtopic.php?t=6241&postdays=0&postorder=asc&start=1605
Там несколько вариантов маринада. А вообще, можно не париться и взять готовые замаринованные стейки в Мегамаркете, мы часто берём готовые и морозим.
А рыбу, наверно, лучш не мариновать, а просто порционными кусками заморозить, что там её жарить... И так вкусно.
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Сообщение Minka » Сб апр 24, 2010 18:14

Uma писал(а):Маринка, я вот выкладывала рецептик в меню на 110 стр

Я помню ты кому то расписывала все подробно, но вот никак не могу найти тот твой пост, а на 110 стр. что то его не вижу.
Изображение
Если тебе роют яму -- не мешай! Закончат -- сделаешь себе бассейн...
Если тебе моют кости -- благодари! Артроза не будет...
Если тебе плюют в спину -- гордись! Ты впереди...
Если в жизни что-то не клеится, выбрось клей. Возьми гвозди, забей на всё!
Minka
Veni, vidi, vici...

Аватара пользователя
 
Сообщения: 4195
Изображения: 0
Зарегистрирован: Ср дек 24, 2008 16:09
Откуда: Украинка из РФ
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 8
Праздник Весны (1) В Бигуди (1) Весне дорогу (1) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Дружба народов (1) Маме чудесной девочки (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Имя: Марина
Баллы репутации: 102
Повысить репутацию MinkaПонизить репутацию Minka

Сообщение Uma » Сб апр 24, 2010 19:25

Прости, я ошиблась...
Из мясного советую любимое наше с мужем блюдо-стейки. Лучше всего взять на базаре свеженькие свинные битки на косточке. Они не должны быть тонкими, полтора пальца.
Затем нужно их замариновать. Маринад должен иметь свою идею, одну линию: например:
"Зелёный, пряный" оливковое рафинированное, ст.л., винный усус белый, полчайной, хмели-сунели, чёрный перец, морская соль, хорошая щепотка.
или:
"Красный, горячий":
оливковое рафинированное, ст.л. , винный усус красный или бальзамико полчайной, паприка, мускатный орех, красный или розовый перец, морская соль хорошая щепотка.

Мариновать можно и в других наборах, это простые и понятные. Можно и в майонезе, но мы не любим. И не полезно.

Стейки нужно помыть, обсушить бумажным полотенцем, замариновать на пару часов, а ещё лучше на сутки в холодильнике.

Приготовить их можно 3-мя способами:
-на обычной толстодонной сковороде. Прикол в том ,чтобы не делать сильный огонь, на среднем. Под крышкой, но её нужно периодически снимать и сливать с неё конденсат, стоб он не стекал в сковороду. Ещё одно правило. Стейк переворчивается один раз. Если его туда-сюда, он будет сухим. по времени, конечно зависит и от толщины стейка, и от огня и даже от того, сколько мясо мариновалось. Но приблизительно: 15 мин на среднем, перевернуть и полчаса на маленьком. Ну нужно пробовать, не грех и прорезать ножом "плоть" стейка, не вытекает ли жидкость-в этом случае, он сырой.
-На сковороде гриль. Тоже самое, единственное, советую прикрывать стейк фольгой, иначе брызгает. Прикол гриля в том, что Вы можете поступить так: разогреть его хорошо, смазать маслом (олив), а стейк сразу быстро прижать. И уменьшить огонь. Тогда у вас получится красивый рельеф кроме вкуснейшего мяса. Действуют те же правила: переворачиваем один раз.
-В духовке. Каждый стейк помещаем в фольгу и выпекаем на 180* (смотрите, чтоб не горело, можно уменьшить) 40 мин. После чего пробуем-протыкаем палочкой. Если почти готово, открываем фольгу и запекаем с конвекцией до красивого румяного вида.

Подавать эту свиину лучше всего с рисом. Сварите рис рассыпчатым, добавьте во время варки зиру или шафран. И оливковое масло в конце.
Если нету зиры и шафрана (это можно взять на том же базаре, у грузинов, торгующих пряностями), можно приготовить шикарную добавку к любому гарниру: зелёный мороженный горошек моем подсушиваем и забрасываем на раогретую сковородуи жарим, помешивая, 3 мин (до готовности). Зтем добавляем подготовленное: немного сливочного масла, мелко порезанную мяту свежую и мелко нарезанных ползубка чеснока (из расчёта на 2 порции), солим. Помешиваем и не отходим, так как всё может сгореть и сливочное и чеснок.

Такой горошек можно смешать с чистым рисом (или прожарить вместе) или подать вместе с пюрешкой.

Ещё нужно будет сделать овощной салат из салата, или рукколы, свежих овощей, всяческой зелени типа базилика, кинзы, петрушки, добавить лк полукольцами. Всё режьте крупно, салат и зелень-рвите и отрывайте листики. Заправить его нужно французской заправкой из оливкового масла (первого отжима), чуточкой винного уксуса и чуточки горчицы в зёрнах. Это хорошо размешать в отдельной чашке, салат посолить и полить заправкой.
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Сообщение Minka » Сб апр 24, 2010 19:31

Uma писал(а):Прости, я ошиблась...

О, оно! :recourse:
А то я последние 20 страничеки в теме "Меню 2010"
уже перечитала, но пока так и не нашла.
Велике дякую!
Сори за :offtopic:
Изображение
Если тебе роют яму -- не мешай! Закончат -- сделаешь себе бассейн...
Если тебе моют кости -- благодари! Артроза не будет...
Если тебе плюют в спину -- гордись! Ты впереди...
Если в жизни что-то не клеится, выбрось клей. Возьми гвозди, забей на всё!
Minka
Veni, vidi, vici...

Аватара пользователя
 
Сообщения: 4195
Изображения: 0
Зарегистрирован: Ср дек 24, 2008 16:09
Откуда: Украинка из РФ
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 8
Праздник Весны (1) В Бигуди (1) Весне дорогу (1) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Дружба народов (1) Маме чудесной девочки (1) Новогодний сюрприз (1) Маме чудесного мальчика (1)
Имя: Марина
Баллы репутации: 102
Повысить репутацию MinkaПонизить репутацию Minka

Сообщение Uma » Сб апр 24, 2010 19:34

Minka писал(а):О, оно!

на здоровье, милая! :flower:
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
Uma
crazy bee

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9508
Изображения: 0
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Награды: 9
Великий пост (1) Мудрость форума (1) Кулинар года (3) Открытие года (1)
VIP персона форума ХОЧУ (1) Маме чудесного мальчика (2)
Блог: Посмотреть блог (15)
Баллы репутации: 216
Повысить репутацию UmaПонизить репутацию Uma

Сообщение L-moda » Ср июн 16, 2010 13:24

На скорую руку - лаваш.. купить если он есть дома - любые бутерброды, что холодные, что горячие..
Почти любой салат с майонезом завернуть в него, порезать рулетиками позже и в холодильник...
Крабовые разные штучки замороженные - вкусно. Знаю, что сурими гадость, но иногда очень выручают.
L-moda
Проходил мимо

 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: Ср июн 16, 2010 11:07
Откуда: Киев
Баллы репутации: 4
Повысить репутацию L-modaПонизить репутацию L-moda

Сообщение Vladanika » Вт сен 07, 2010 14:26

У меня из полуфабрикатов только пельмени бывают и слоеное тесто))) Но тесто чаще,очень лего и сладкие и соленые вкусняшки сделать)
Vladanika
Проходил мимо

 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: Пт сен 03, 2010 14:24
Знак зодиака: Овен
Баллы репутации: 2
Повысить репутацию VladanikaПонизить репутацию Vladanika

Re: "Полуфабрикаты или все на скорую руку"

Сообщение Nata_enm » Сб мар 12, 2011 23:21

Я купленными полуфабрикатами не пользуюсь, могу только сама приготовить и заморозить(пельмени, вареники, голубцы, колбаску домашнюю и пр.).Потом как палочка-выручалочка))))
Nata_enm
Иногда захожу

 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: Чт фев 17, 2011 15:41
Имя: Наташа
Баллы репутации: 0
Повысить репутацию Nata_enmПонизить репутацию Nata_enm

Re: "Полуфабрикаты или все на скорую руку"

Сообщение Вика Санечкина » Ср окт 05, 2011 10:33

народ,как вы замораживаете пельмени и котлеты.Я однажды пельмехи на доску положила,укрыла целлофаном,заморозила.Потом не смогла отодрать...рыдала и психовала.С котлетами не лучше.Помогите!
Love is...
Вика Санечкина
Волшебница изумрудного города

Аватара пользователя
 
Сообщения: 8593
Зарегистрирован: Вт ноя 11, 2008 12:29
Знак зодиака: Козерог
Награды: 5
За вклад (1) Спасибо за (1) Єдина країна (1) Новогодний сюрприз (1)
Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 168
Повысить репутацию Вика СанечкинаПонизить репутацию Вика Санечкина

Re: "Полуфабрикаты или все на скорую руку"

Сообщение наташка » Ср окт 05, 2011 10:35

Вика Санечкина писал(а):Потом не смогла отодрать..

нужно было досточку мукой притрусить :4: я с котлетами так попала :4:
Что-то, что-то, что-то,что-то, что-то есть у бегемота :tongue:
наташка
НогАстАя БрЮнЕткА

Аватара пользователя
 
Сообщения: 11531
Изображения: 76
Зарегистрирован: Чт дек 07, 2006 14:47
Откуда: Киев
Знак зодиака: Стрелец
Награды: 8
Самые красивые глазки (1) День Валентина (1) Позитив года (2) VIP персона форума ХОЧУ (1)
Встреча (1) Спасибо за (1) Сюрприз к Новому году (1)
Имя: Яздундокта
Баллы репутации: 230
Повысить репутацию наташкаПонизить репутацию наташка

Re: "Полуфабрикаты или все на скорую руку"

Сообщение Анастасияяя » Ср окт 05, 2011 10:38

Вика Санечкина писал(а):Я однажды пельмехи на доску положила,укрыла целлофаном,заморозила.Потом не смогла отодрать.

а доску предварительно посыпать мукой и перед укрыванием целлофана тоже мукой посыпаем
Господи, помилуй Украину. Сохрани нам, Родину мою.
Анастасияяя
блондинистая кошка

Аватара пользователя
 
Сообщения: 9374
Изображения: 4
Зарегистрирован: Ср янв 28, 2009 19:24
Откуда: Киев
Знак зодиака: Овен
Награды: 2
Встреча (1) Новогодний сюрприз (1)
Имя: настя
Баллы репутации: 75
Повысить репутацию АнастасияяяПонизить репутацию Анастасияяя

Re: "Полуфабрикаты или все на скорую руку"

Сообщение Вика Санечкина » Ср окт 05, 2011 10:38

:ah: нужно было...А остальные потом как,сверху на первый слой класть?Опять же прилипнут(((даже при муке
Love is...
Вика Санечкина
Волшебница изумрудного города

Аватара пользователя
 
Сообщения: 8593
Зарегистрирован: Вт ноя 11, 2008 12:29
Знак зодиака: Козерог
Награды: 5
За вклад (1) Спасибо за (1) Єдина країна (1) Новогодний сюрприз (1)
Маме чудесного мальчика (1)
Баллы репутации: 168
Повысить репутацию Вика СанечкинаПонизить репутацию Вика Санечкина

Пред.След.

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], MSN [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua