Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Фид
Пред.След.

Нежный шоколатный рулет.

Постоянная ссылка Uma Ср янв 13, 2010 00:06

Рецептом обязана ЮВ, и осталась очень довольна бисквитом. Вообще ,делать его легко, калорийность средняя, уменьшить её можно за счёт крема, если сделать фруктовый. Я так понимаю ,что крем может быть не только шоколадный. А пока наслаждаемся ярким нежным шоколадным вкусом!
Изображение
Рецептик:
сначала займёмся бисквитом.
-разогреваем духовку до 200*
-взбиваем 4 желтка с 50 гр сахара или пудры. Я взбивала с пудрой. В конце добавляем щепотку соли и 40 гр просеянной муки.
-взбиваем 2 белка до крутых пиков, в конце добавляем 20 гр крахмала
-аккуратно смашиваем деревянной лопаткой белки и желтки
-на противень выстилаем пергамент и щедро смазываем его сливочным маслом. В меру щедрости и помня о калорийности масла.
-выкладываем тесто и распределяем его рвномерно толщиной 1 см прямоугольником по пергаментом.
-отправляем на 13-15 мин в духовку и очень внимательно следим , может б...

[ Продолжено ]

0 комментариев Просмотрено 2562 раз

Нежный ГРАТЕН

Постоянная ссылка Uma Вт янв 12, 2010 00:38

Картофельный гратен с грибами и помидорами
Изображение

-Картоху режем на тонкие чипсы (круглые), солим слегка, посыпаем мускатным орешком.
-Форму промазываем маслом и натираем чесноком, укладываем в неё сырые чипсы
-Сверху можно тонкий слой кислых сочных яблок, но не обязательно,
-Заливаем льезоном (сливки+яйцо на 5 карт 2 яйца , 60 гр сливок... где-то так, солим, чуть-чуть) сверху опять мускатным орешком в духовку на 40-45 мин ( в зависмости от толщины пирога на 180*
-Тем временем жарим грибы с луком, режем помидорчик (по желанию) трём пармезан (или др. сыр)-если есть, но не обязательно.
-Достаём форму, выкладывам жаренные с луком грибы, наверх помидор, сверху тёртый сыр и майонезная сетка. Ещё на 10-15 мин в духовку.

Можно посреди картошки сделать слой мяс...

[ Продолжено ]

7 комментариев Просмотрено 4024 раз

Солим рыбу нежно

Постоянная ссылка Uma Вс янв 10, 2010 23:26

-Возьмите в рыбном магазине (или Глобалфиш или на Павловской "Дары моря" или в хорошем супермаркете)
целую рыбину на 2 кг, можно с головой.
-Спрашивайте ,что у них есть норвежское, не перемороженное , хорошего качества. Можно взять лосося, сёмгу или форель. Разница во вкусе, лосось нежнее и жирнее, форель тоже очень люблю, но она мне дорого получается последнее время.
-Попросите порезать на стейки верхнюю половину рыбы. Голова пойдёт на уху, стейки в морозилку , пожарите на гриле постепенно.

Из хвостовой половины делаем филе.
-сдираем шкуру, пока рыба до конца не рзморозилась, а когда уже почти разморозилась (если поймаете момент) отделяем её от хребта. Если осталось мясо немного на хребте-не заморачивайтесь, его туда ,к голове на уху.
-готовим состав: 1 ст.л. сахара и 3 ложки морской соли (если Вы её не покупали до сих пор , купите в том же рыбном, оно того стоит! Многие блюда с ней гораздо вкусней и полезней! Стоит она 400 гр 7 гр приблизи...

[ Продолжено ]

1 комментарий Просмотрено 2788 раз

Нежные завтраки. Яйца "Орсини"

Постоянная ссылка Uma Вс янв 10, 2010 14:56

:gven: Легчайшее блюдо, очень полезно и низко калорийно. Угощайтесь!:gven:
Изображение
Рецепт:
-Разогреваем духовку до 150*
-Моем яйки, отделяем белки от желтков так ,чтоб желток осталя на скорлупке (если надо, расскажу как)
-Взбиваем миксером белки до острых пиков со щепоткой соли
-Смазываем форму или противень маслом (я брала с отстёгивающимися бортами) Выкладываем белок, разравниваем лопаткой, делаем углубления по количеству желтков чайной ложкой.
-Выкладывам желтки в углубления , перчим смую малость, кладём крошечный кусочек сливочного масла (понимая, что его калорийность 700) и присыпаем тёртым пармезаном. Ставим в духовку на 15 минут. Белки поднимаются немного.
-По готовности достаём ,присыпаем сверху оставшимся сыром и рубленной петрушкой (...

[ Продолжено ]

1 комментарий Просмотрено 2856 раз

Нежные завтраки. Налистнички и сырнички.

Постоянная ссылка Uma Сб янв 09, 2010 13:44

Звтрак под божественные мелодии Синатры... :17:
Сырнички и налистнички створогом и изюмом, море кавы. :lol: Любимые пирожные от Рошен .
Изображение
Сырники спекла по рецепту Юлии Высоцкой, слегка адаптировав под наши балуванные вкусы.
Рецептик: :wink:
Полкило нежирного плотного творога (если он полужидкий, подвесьте его откапать ,иначе будут проблемы с тестом)
Если он достаточно плотный ,хорошо его перетереть или измельчить в блендере.
Добавить яйцо (или ещё+желток)
Ваниль по вкусу
Стакан распаренного изюма (по желанию, можно...

[ Продолжено ]

2 комментариев Просмотрено 3156 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua