Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Фид
Пред.След.

Нежный чизкейк с лимоном

Постоянная ссылка Uma Ср янв 20, 2010 01:00

Очень вкусный чизкейк:
Изображение
Нужно: полкило обезжиренного творога, пол-лимона, 2 яйца, 1-2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. рисовой муки (премолоть рис на кофемолке, если нет- манная крупа), 2 ст.л. сахара или пудры, щепотка соли ,2 ч.л. разрыхлителя 2 ч.л. ванильки.
-снимем цедру с лимона, измельчаем блендером, туда же творог, взбиваем, добавляем щепотку соли, ваниль,
-взбиваем белок без ничего до острых пиков
-взбиваем желток ,добавляя пудру и в конце лимонный сок и размягчённое масло.
Аккуратно всё смешиваем ложкой или лопаткой.
Выкладываем в форму с пергаментом,промасленным виноградным маслом.
Можно украсить лимончиком или сметанкой немного
Запекаем 50 мин в духовке при 180*

2 комментариев Просмотрено 3385 раз

Нежные ягодные пирожные

Постоянная ссылка Uma Вт янв 19, 2010 11:02

Для этих пирожных нужно бисквитное печенье. Если оно у Вас есть, тогда не нужна духовка! Итак...250 гр печенья, 50 гр. сливочного масла, 100 гр маскарпоне, яйцо, сахарная пудра,пол ст.л. желатина, ванилька по вкусу, полкило размороженных ягод.
Изображение
Желе:
-приготовили желатин по инструкции около стакана, добавили туда сахар по вкусу, можно и лимонный сок, должно напоминать щедрый чай.
-наполнили пиалки ягодами, залили желатином и убрали застывать в холодильник на пару часов
Коржики:
-раскрошили печеько в порох с помощью блендера.
-смешали хорошо с размягчённым маслом, добавляем масло до момента, когда тесто начнёт слипаться.
-Сформировали с помощью целофановых пакетов и скалки круглые блинчики, диаметром около 10 см ,толщиною то 5 мм, и прямо в этих пакетиках положили в морозилку на ровное.
Крем:
-взбили отдельно белок холодный без добавок
-взбили желток с пудрой добе...

[ Продолжено ]

0 комментариев Просмотрено 2428 раз

Нежные завтраки. Гречневые блины с сёмгой.

Постоянная ссылка Uma Пн янв 18, 2010 13:50

Очень хороший вариант для завтрака: калорий не много, втамины группы В, вкусно невероятно....
Изображение
Они ооочень нежные и рыхлые, аромат гречки дважды сильнее ,а ещё они гораздо полезнее пшеничных, потому что в них... Ничего плохого нет!!!!

-разводим 4-5 грамм (ст.л. без верха) живых дрожжей или четверть чайной сухих в тёплой водичке + полчайной сахара
-берём 100 гречки, перебираем, не моем, мелем на кофемолке.
-взбиваем 1 яйцо, полчайной (по вкусу!) соли, 1 ст.л. крахмала, полстакана воды.
-вмешиваем всё в гречневую муку, добавляем тёплую воду до консистенции жидкой сметаны, если надо ещё воды.
Ставим на ночь в холодильник в закрытой посуде.
Маринуем с веччера сёмгу. По рецепту её берут свежую ,мы рисковать не будем. Я предлагаю вымочить зараннее солёную. Маринум её в таком составе: оливковое масло ,немного лимонного сока ,красный перец по вкусу и свежий укроп.
Утром ...

[ Продолжено ]

3 комментариев Просмотрено 3182 раз

Цыплята маскарпоне. Нежные мечты об Италии

Постоянная ссылка Uma Сб янв 16, 2010 21:20

Просим худеющих закрыть немедленно страницу, ибо это настоящий разврат!
Настолько нежное и яркое сочетание, что спешу поделиться!
Изображение
Нам понадобится один цыплёнок, 400 мл сливок для маскарпоне, 5 ст.л. оливкового масла, пол=лимона ии лайма, розмарин 2 ст.л. чёрный пеец, морская соль.
Сначала готовим маскарпоне-это ароматный сливочный творог.
-10%-ные сливки 400 мл нагреваем до 84*, вливаем лимонный сок пару ч.л. тонкой струйкой, помешивая. Греем 10 мин, пока не станет как "сметана с творогом". По правде, больше 3-5 мин я ещё не выдерживала, и получается всё-равно вкусно.
-даём остыть, откидыаем на ткань, даём откапать и помещаем под пресс в холодильник. Через пару часов Маскарпоне готов.

Разогреть духовку до 200*
Цыплёнка подсушить бумажным полотенцем,
-разрезать грудную кость пополам и развернуть спинкой кверху. Сделать острым нож...

[ Продолжено ]

0 комментариев Просмотрено 2576 раз

Тирамису

Постоянная ссылка Uma Ср янв 13, 2010 19:44

Что может быть нежнее этого замечательного десерта????
У Тирамису загадочная история. Мне важно, что этот рецепт имеет давние итальянские корни и звучит как настоящая итальянская скрипка нежно, не громко, но сильно.
[img]http//suzzy.users.photofile.ru/photo/suzzy/150298591/large/158257712.jpg[/img]
Сначала готовим [b]маскарпоне[/b]-это ароматный сливочный творог.
-10%-ные сливки 600 мл нагреваем до 84*, вливаем лимонный сок пару ч.л. тонкой струйкой, помешивая. Греем 10 мин, пока не станет как "сметана с творогом". По правде, больше 3-5 мин я ещё не выдерживала, и получается всё-равно вкусно.
-даём остыть, откидыаем на ткань, даём откапать и помещаем под пресс в холодильник. Через пару часов Маскарпоне готов.
Но лучше делать его накануне и оставить на ночь. Его плотность- хорошо сбитый творог. Делаем [b]Савоярди[/b]. Рецепт Юли
100 гр. сахара
90 гр. муки
3 яйца
сахарная пудра
Реально можно делать наэтот объём маскарпоне из 1-го яйца ,ну из 2-х. Однако Савоярди настол...

[ Продолжено ]

0 комментариев Просмотрено 1357 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]



cron

© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua