Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Фид
Пред.След.

Конфеты.. Марципан. И причём очень нежный.

Постоянная ссылка Uma Чт фев 04, 2010 22:58

Марципаном болею с приезда моего мущины из Германии. Сподвиглась-таки сделать его сама...
Изображение
Изображение
50 гр миндаля, нужно брать ТОЛЬКО чищенный миндаль, очень жалко времени.
16-20 гр пудры
ч.л. белого рома, плчайной лимонного сока, можно несколько капель сока свежего имбиря.

На кофемолке смолола орехи, периодически помешивая ложкой, миндаль она мелет неохотно, т.к. жирный.
Туда же потом добавила пудру, перемолола вместе.
В этот момент можно добавить имбирь в цукате. не более 20% от общей массы. Он будет очень гармонировать, но у меня его не было, к сожалению, в следующий раз буду делать только с ним.
Выложила в мисочку, добавляла ром и сок ,тщательно перемешивая. Паста должна чуть склеиваться ,но жир держать в себе.

Помещаем её в кул...

[ Продолжено ]

2 комментариев Просмотрено 2743 раз

Нежнейшая телятина в белом вине с овощами.

Постоянная ссылка Uma Ср янв 27, 2010 00:00

Телятина в белом вине с морковью, сельдереем, помидором.
Изображение

Нужно: 300 гр телятины, 100 мл вина, 2 морковки, неболшая луковица, зубок чеснока, стебель-полтора сельдерея.
1-2 ст.л. оливкового масла.

Разогреваем духовку до 180*
Обжариваем мясо в тяжёлой сковороде на масле до золотистого цвета.
Морковку натираем на крупной тёрке ,лук, чеснок ,сельдерей мелко рубим.
Помидоры сдираем шкурку и мелко рубим.
Обжариваем на той же сковороде лук с чесноком, потом морковку. Потом сельдерей и помидоры. Вливаем вино и протушиваем пару минут.
Добавляем мясо и запекаем под крышкой 2 часа.
Усё... :lol:

0 комментариев Просмотрено 2978 раз

Япония.. это действительно очень сытно и нежно.

Постоянная ссылка Uma Вс янв 24, 2010 01:25

Мураьи, ползущие по ветвям деревьев.
Изображение
Нам понадобится:
200 гр фарша. (Фарш делаем сами: или куриное филе, или постная говядина или 50 на 50, превращаем в фарш непосредственно перед приготовлением).
рисовая вермишель тонкая круглая в диаметре полпачки (150 гр)
оливковое масло (рафин.) 2 ст.л., соевый соус 2 ст.л., бальзамический или красный винный уксус1-2 ч.л. в зависимости от того как Вы относитесь к кислому вкусу, имбирь кусочек свежего корня размером с фалангу большого пальца(потереть на мелкой тёрке). Чёрный перец.
Горсть кунжута.
Стакан бульона.

Приготовление:
-замачиваем вермишель на полчса в холодной питьевой воде.
-на чистой и сухой сковороде поджариваем кунжут до золотистого цвета
-на толстодонной сковороде разогреваем оливковое масло. загружаем фарш и интенсивно перемеши...

[ Продолжено ]

1 комментарий Просмотрено 2907 раз

Нежный шашлычок из рыбки в беконе с розмарином и вином

Постоянная ссылка Uma Сб янв 23, 2010 13:05

Нежный шашлычок из рыбки в беконе с розмарином и вином
Изображение
Нужна белая рыба (какая... Речную я в этом блюде не вижу... хотя... Я делала с минтаем. Также подойдёт мерлуза, хек, а особенно хороша треска. Т.е. нежирная , крепкая и мясистая по фактуре рыба с полкило филе. Нет смысла брать очень дорогую рыбу ,так как маринад и бекон очень ароматны, осетрину просто забьют)
бекон 100 гр. (или на вскидку 5-6 длинных полосок)
1 ч.л. розмарина (или тимьяна или тархуна) ,долька чеснока, морская соль, 2-5 ст.л. оливкового масла(по вкусу) можно чуить винного уксуса или сухого белого вина.
Батон (я спекла багетики специально из цельной муки, масла) и шпажки.
Приготовление.
Разогреваем духовку до 200 *
-смотрим на филе. Если его получаетсяя нарезать кубиками 4 на 4 см, то так и режем. У меня филе было плоское, поэтому я порезала поперёк толшиной по 2...

[ Продолжено ]

0 комментариев Просмотрено 2463 раз

Овощи, запеченные в травах.

Постоянная ссылка Uma Пт янв 22, 2010 22:40

Запеченные овощи
Изображение
Греем духовку до 200 *
Чистим и режем 3 шт морковки на пятаки,
Готовим соус:1-3 ст.л. оливкового масла, ст.л соевого соуса, соль морская, паприка, мускатный орех.
Морковку заливаем половиной соуса, хорошо промазываем каждый кусочек, отправляем в духовку.
Отвариваем в солёной воде брюссельскую капусту (или брокколи).
Чистим-режем на дольки картошку, промазываем тщательно картошку и запускаем в духовку через 10 мин после морковки.
на капельке масла поджариваем горошек, стручковую фсоль и подсушиваем брюссельку.
Перед готовностью добавляем чеснок.
Через 45 мин соединяем и перемешиваем все овощи. Запекаем их ещё 10-20 мин до готовности.
Няма!

4 комментариев Просмотрено 3840 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua