Женский форум «ХОЧУ»


http://forum.hochu.ua/blog.php/blog.php?u=7709&start=15&sid=51f8b4fd8e7a6cd67cc683182aac5e1c

Автор:  Uma [ Вс окт 31, 2010 15:10 ]
Тема блога:  Заварные блины с форелью в нежной заливке.

Блины с форелью в сочной заливке.
Изображение
:kitchen:
-блины: яйцо, стакан ряженки, стакан муки в\с, соль-сахар, полчайной соды в 150 мл кипятка. Виноградное масло.
-начинка: форель, большой помидор, перепелиные яйки, 3 см порея или пол маленькой луковки, зуб чеснока и с напёрсток корня имбиря. ОМ и полпука укропа, лимонный сок.
Испекла заварные блины на ряженке.
Начинка:
в пароварке:
2 стейка форели (до готовности, 10 мин),
помидор (для снятия шкурки, 3 мин) ,
6 перепелиных яиц (2 мин, желток полужидкий),
на сковороде:
чесночно-имбирное масло, 2-3 ст.л ( на ОМ протомить пластинки чеснока 1 зуб и имбиря в равных частях, до золотистого, и выкинуть)
на нём протушить лук и помидор без шкурки и сока небольшими кусоч...

[ Продолжено ]

Автор:  Uma [ Сб окт 23, 2010 09:35 ]
Тема блога:  Салат "Цезарь"

В приготовлении опиралась на рецептик Ю. Высоцкой, единственное, что мне там не понравилось, так это анчоусы. Я не поняла, в каком виде они должны быть, и в принципе я много раз слышала про курицу в "Цезаре". Вот и будем дружить с домашним цыплёнком :lol:

"Цезарь"
Изображение

На 2 порции нужно:

-сочный салат, я брала Лолло-Россо
-150 гр домашнего цыплёнка уже без косточек
-яйцо куриное
-запрвка: 3-4 ст.л. ОМ, 2 ст.л. лимонного сока, полчайной горчицы в зёрнах, зубок чеснока, чёрный перец, морская соль
-2 ломтя батона
-пармезан
-для украшения пару веточек укропа или пару листиков базилика.
Приготовление:
-Запечём крутоны. Духовку нужно разогреть до 150-180*, в зависимости от того, сколько у нас времени. Можно вкл...

[ Продолжено ]

Автор:  Uma [ Чт окт 21, 2010 23:54 ]
Тема блога:  Бело-розовый шашлык из норвежских рыб в нежном маринаде.

Идея возникла в кабаке Докер, там подавали шашлыки отдельно: с белой рыбой, красной, тигровыми креведами. Второй источник вдохновенья - воспоминания о Крыме. Где мы кушали Черноморскую белугу в нежном маринаде (тоже шашлык). Я выпросила у товарища кулинара (узбека) состав маринада... Он нехотя признался мне, что маринад состоит из.... сметаны и соли :4: "Ларчик просто открывался!"
С тех пор мне очень хотелось попробовать приготовить белую рыбу, затем совпали два впечатления, и получилось очень приличное блюдо. Муж, кстати, был в восторге!

...Я задумалась, насколько то, что мы (в частности я...) делаем ЭТО для наших мужчин... Или мы делаем для нас? Мысли привели меня к такому выводу: наивысшее наслаждение от еды возникает не тогда, когда мы наедаемся...
А тогда, когда получаем комплекс: вкус... оформление... нота изысканного напитка в бокале... обстановка... приятная беседа...
И, коне...


[ Продолжено ]

Автор:  Uma [ Вт окт 19, 2010 09:52 ]
Тема блога:  Тёртый пирог с нежным яблочком

Тёртый пирог с начинкой з воздушного яблочка.
Рецептом обязана моей дорогой свекрови, дай ей Бог здоровья. Заказал это муж, чем нимало меня удивил, так как уже полгода сладкого не хочет-запихиваю силой и хитростью :shuchu: .
Рзультат превзошёл все мои ожидания, кроме того, что вышло очень нежно и вкусно, половина была съедена в час ночи сразу (причём муж дёргал ещё горячие кусочки, до готовности чая :shock: ) ел утром и взял с собой. Короче, оно того стОит :4: . Это была реклама.




Изображение

Нам понадобится:
пач...

[ Продолжено ]

Автор:  Uma [ Сб окт 09, 2010 12:55 ]
Тема блога:  Бургиньон

Бургиньон

Изображение

Нам нужно.
-1 кг говядины. Я беру телятину, но не молочную, а так, 10 мес, чтоб мясо было уже светло-красным. Откуда? Я 2 раза брала самую дорогую мякоть "яблочко", но теперь буду делать только из грудинки. Потому что она вкуснейшая, а нам всё-равно нужен бульон. Так что берём или грудинки полтора или 1 кг мякоти, но + кусок мяса с костью из которого мы сварим 0,5 л наваристого бульона.
-150 гр бекона. Это важно, поэтому стОит его купить. Очень нужен его аромат. Можно взять больше или меньше, в зависимости от того, насколько жирным или более диетическим Вы хотите сделать Бургиньон.
-На бульон, кроме мяса: морковь, пастернак, сельдерей ( или корень или стебли) зубок чес...

[ Продолжено ]

Часовой пояс: UTC + 2 часа

Powered by phpBB © 2002, 2006 phpBB Group
www.phpbb.com

Blogs powered by User Blog Mod © EXreaction
www.lithiumstudios.org