Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Фид
Пред.След.

Заварные блины с форелью в нежной заливке.

Постоянная ссылка Uma Вс окт 31, 2010 15:10

Блины с форелью в сочной заливке.
Изображение
:kitchen:
-блины: яйцо, стакан ряженки, стакан муки в\с, соль-сахар, полчайной соды в 150 мл кипятка. Виноградное масло.
-начинка: форель, большой помидор, перепелиные яйки, 3 см порея или пол маленькой луковки, зуб чеснока и с напёрсток корня имбиря. ОМ и полпука укропа, лимонный сок.
Испекла заварные блины на ряженке.
Начинка:
в пароварке:
2 стейка форели (до готовности, 10 мин),
помидор (для снятия шкурки, 3 мин) ,
6 перепелиных яиц (2 мин, желток полужидкий),
на сковороде:
чесночно-имбирное масло, 2-3 ст.л ( на ОМ протомить пластинки чеснока 1 зуб и имбиря в равных частях, до золотистого, и выкинуть)
на нём протушить лук и помидор без шкурки и сока небольшими кусоч...

[ Продолжено ]

2 комментариев Просмотрено 1450 раз

Салат "Цезарь"

Постоянная ссылка Uma Сб окт 23, 2010 09:35

В приготовлении опиралась на рецептик Ю. Высоцкой, единственное, что мне там не понравилось, так это анчоусы. Я не поняла, в каком виде они должны быть, и в принципе я много раз слышала про курицу в "Цезаре". Вот и будем дружить с домашним цыплёнком :lol:

"Цезарь"
Изображение

На 2 порции нужно:

-сочный салат, я брала Лолло-Россо
-150 гр домашнего цыплёнка уже без косточек
-яйцо куриное
-запрвка: 3-4 ст.л. ОМ, 2 ст.л. лимонного сока, полчайной горчицы в зёрнах, зубок чеснока, чёрный перец, морская соль
-2 ломтя батона
-пармезан
-для украшения пару веточек укропа или пару листиков базилика.
Приготовление:
-Запечём крутоны. Духовку нужно разогреть до 150-180*, в зависимости от того, сколько у нас времени. Можно вкл...

[ Продолжено ]

0 комментариев Просмотрено 1242 раз

Бело-розовый шашлык из норвежских рыб в нежном маринаде.

Постоянная ссылка Uma Чт окт 21, 2010 23:54

Идея возникла в кабаке Докер, там подавали шашлыки отдельно: с белой рыбой, красной, тигровыми креведами. Второй источник вдохновенья - воспоминания о Крыме. Где мы кушали Черноморскую белугу в нежном маринаде (тоже шашлык). Я выпросила у товарища кулинара (узбека) состав маринада... Он нехотя признался мне, что маринад состоит из.... сметаны и соли :4: "Ларчик просто открывался!"
С тех пор мне очень хотелось попробовать приготовить белую рыбу, затем совпали два впечатления, и получилось очень приличное блюдо. Муж, кстати, был в восторге!

...Я задумалась, насколько то, что мы (в частности я...) делаем ЭТО для наших мужчин... Или мы делаем для нас? Мысли привели меня к такому выводу: наивысшее наслаждение от еды возникает не тогда, когда мы наедаемся...
А тогда, когда получаем комплекс: вкус... оформление... нота изысканного напитка в бокале... обстановка... приятная беседа...
И, коне...


[ Продолжено ]

0 комментариев Просмотрено 1103 раз

Тёртый пирог с нежным яблочком

Постоянная ссылка Uma Вт окт 19, 2010 09:52

Тёртый пирог с начинкой з воздушного яблочка.
Рецептом обязана моей дорогой свекрови, дай ей Бог здоровья. Заказал это муж, чем нимало меня удивил, так как уже полгода сладкого не хочет-запихиваю силой и хитростью :shuchu: .
Рзультат превзошёл все мои ожидания, кроме того, что вышло очень нежно и вкусно, половина была съедена в час ночи сразу (причём муж дёргал ещё горячие кусочки, до готовности чая :shock: ) ел утром и взял с собой. Короче, оно того стОит :4: . Это была реклама.




Изображение

Нам понадобится:
пач...

[ Продолжено ]

0 комментариев Просмотрено 1408 раз

Бургиньон

Постоянная ссылка Uma Сб окт 09, 2010 12:55

Бургиньон

Изображение

Нам нужно.
-1 кг говядины. Я беру телятину, но не молочную, а так, 10 мес, чтоб мясо было уже светло-красным. Откуда? Я 2 раза брала самую дорогую мякоть "яблочко", но теперь буду делать только из грудинки. Потому что она вкуснейшая, а нам всё-равно нужен бульон. Так что берём или грудинки полтора или 1 кг мякоти, но + кусок мяса с костью из которого мы сварим 0,5 л наваристого бульона.
-150 гр бекона. Это важно, поэтому стОит его купить. Очень нужен его аромат. Можно взять больше или меньше, в зависимости от того, насколько жирным или более диетическим Вы хотите сделать Бургиньон.
-На бульон, кроме мяса: морковь, пастернак, сельдерей ( или корень или стебли) зубок чес...

[ Продолжено ]

2 комментариев Просмотрено 1712 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua