Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Салат «Полярные фантазии».

Постоянная ссылка Uma Сб ноя 13, 2010 19:07

Салат «Полярные фантазии».
Изображение
Этот салат отдалённо напоминает «Цезарь», но вкус у него совершенно другой. Мягкий, гармоничный. Салат довольно лёгкий. Он отлично оттенит сытный калорийный ужин, и при этом будет выглядеть нарядно и празднично.
Название навеяно сочетанием айсберга и креветок в облегчённой заправке (без яиц), хрустящими. Как осколки льдины, крутонами, и нежными пёрышками пармезана. И, конечно, предвкушением новогодних празднеств!
Для ужина на 2 персоны нам понадобятся такие продукты:
Салат «Айсберг» 4-5 листьев
Баночка консервированного мяса криля, 200 гр. Можно взять 150 гр очищенных отварных креветок, вкус изменится, но идея останется та же.
Помидор
Для крутонов: Ломоть батона, порвать на маленькие кусочки, немного рафинированного оливкового масла (РОМ)
Для заправки: Оливковое масло 1 отжима (ОМ1) 3 ст.л., неполная чайная ложечка горчицы в зёрнах, лимонный сок 2 ч.л., морская соль, маленький зубок чеснока или ползубка, молотый чёрный перец.
Для украшения: Пармезан или Грана Падано. Несколько веточек базилика.

Приготовление:
-Запечём крутоны. Кусочки батона сбрызнуть РОМ, хорошо перемешать, чтоб каждый пропитался, запечь в духовке при 200* до золотистого, достать и дать остыть и подсохнуть окончательно.
-Приготовим заправку. Растереть ступкой или раздавить тупой стороной ножа чеснок со щедрой щепоткой мор. соли, перцем ( по вкусу). Смешать в чашке полученный чеснок с горчицей, лимонным соком и ОМ1.
-На большую тарелку выложить кусочки салата (порвать салат на ломтики размером с листья берёзы), перемешать с половиной заправки, равномерно распределить по тарелке.
-Остальную часть заправки смешать с крилем или креветками (сироп, в котором находился криль - предварительно слить).
-Выложить на салат равномерно криль или креветки. Наверх ломтики помидора. Засыпать салат крутонами.
- Украсить листиками базилика и хлопьями пармезана, нарезанного тонко ножом для чистки картошки. Или потёртого на крупной тёрке (2 ст.л.).

Салат не перемешивается, можно выпустить вилкой несколько листочков салата.
Приятного ужина!

Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
0 комментариев Просмотрено 1172 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], MSN [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua