Женский форум «ХОЧУ»


http://forum.hochu.ua/blog.php/blog.php?u=7709&b=1666&sid=8a65d6e57fd760882599dbd1e00c2720

Автор:  Uma [ Пн фев 22, 2010 20:59 ]
Тема блога:  Нежная сельдь

солю так:
-сначала готовлю рыбу-филе порционными кусочками
-готовлю соль3-4 части морской соли и одна сахара, посыпаю селёдку так ,как рыбу для жарки, может чуть больше, но вмеру ,чтоб не пересолить.
-режу лук тонкими кольцами и готовлю специи, какие есть: душистый перец, чёрный, кориандр в горошках, лаврушечку.
(Это крассика. Раз делала с курагой размоченной, но подсушенной, паприкой ,мускатным орехом. Мне жутко понравилось, мужу нет, он любит классику)
-в кастрюльку наливаю подсолнечное масло, оливковое не вкусно, добавляю часть винного уксуса (если не любишь не обязательно), специи, хорошо перемешиваю и нагреваю до кипения медленно но кипеть не даю.
-складываю в банку селёдку утрамбовывая слоями: селёдка, тонкий слой лука и масло со специями равномерно. Идея такая, чтоб воздуха как можно меньше оставалось между кусками. Набиваю полную банку, даю пару часов остыть и ставлю в холодильник. Стоит она там долго и счастливо.



{ BLOG_REPLIES }

Автор:  @Пуговка@ [ Вт фев 23, 2010 11:56 ]

Завтра буду делать,а сегодня доем ту что уже зделала.Рецептик класик. :)

Часовой пояс: UTC + 2 часа

Powered by phpBB © 2002, 2006 phpBB Group
www.phpbb.com

Blogs powered by User Blog Mod © EXreaction
www.lithiumstudios.org