Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Нежная сельдь

Постоянная ссылка Uma Пн фев 22, 2010 20:59

солю так:
-сначала готовлю рыбу-филе порционными кусочками
-готовлю соль3-4 части морской соли и одна сахара, посыпаю селёдку так ,как рыбу для жарки, может чуть больше, но вмеру ,чтоб не пересолить.
-режу лук тонкими кольцами и готовлю специи, какие есть: душистый перец, чёрный, кориандр в горошках, лаврушечку.
(Это крассика. Раз делала с курагой размоченной, но подсушенной, паприкой ,мускатным орехом. Мне жутко понравилось, мужу нет, он любит классику)
-в кастрюльку наливаю подсолнечное масло, оливковое не вкусно, добавляю часть винного уксуса (если не любишь не обязательно), специи, хорошо перемешиваю и нагреваю до кипения медленно но кипеть не даю.
-складываю в банку селёдку утрамбовывая слоями: селёдка, тонкий слой лука и масло со специями равномерно. Идея такая, чтоб воздуха как можно меньше оставалось между кусками. Набиваю полную банку, даю пару часов остыть и ставлю в холодильник. Стоит она там долго и счастливо.

Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
1 комментарий Просмотрено 2576 раз
Комментарии

Re: Нежная сельдь

Постоянная ссылка @Пуговка@ Вт фев 23, 2010 11:56

Завтра буду делать,а сегодня доем ту что уже зделала.Рецептик класик. :)
Аватара пользователя
@Пуговка@
Мне здесь нравится
 
Сообщения: 236
Зарегистрирован: Ср мар 18, 2009 18:09
Откуда: Киев-Бровары
Имя: Наталья
Блог: Посмотреть блог (3)

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua