Женский форум «ХОЧУ»


http://forum.hochu.ua/blog.php/blog.php?u=7709&b=1637&sid=4e107bf543606e11f3c1452beef71342

Автор:  Uma [ Пт фев 12, 2010 00:39 ]
Тема блога:  Нежные слоечки.

Поскольку мы пишем сюда исключительно нежный вкусняшки такие слоечки тут будут под номером 1 :lol:
Изображение
Изображение
Слоёное тесто делала сама и не приемлю никаких "быстрых" или "покупных" вариантов. Делать его не сложно.
в стакан кладём желток, полчайной соли, ч.л.сахара, ч.л. винного уксуса, 50 гр водки. долииваем холодной питьевой водой и хорош размешиваем.
замешиваем в контейнре ХП стакан со смесью и 2 стакана просеянной муки. Даём отдохнуть полчасика тесту.
Готовим "масличко":
100 гр размягчённого сливочного масла смешиваем с половиной стакана муки в лепёшку и ставим в холод
-раскатываем тесто в большой прямоугольник, края более тонкие чем серединка. В середину кладём масло из расчёта "завернуть его в конвертик теста". края теста заворачиваем на масло, накрываем сверху краем теста, залепливаем швы. По бокам швов быть не должно. Ставим на холод.
-Раскатываем слоёное тесто:
главный принцип. Ваше тесто должно быть холодным. Между раскатками его лучше помещать в холодильник. Чем больше мы его раскатаем ,тем будет прикольней. 6-8 раз достаточно.Раскатываем скалкой, складываем пополам.

для приготовления слоечек раскатываем тесто. Складываем пополам, режем его на одинаковые кусочки. Между половинками кладём начинку. Смазываем сверху смесью яичка и молока. Выпекаем 20 минут на 200* (в конце можно уменьшить жар,если будет необходимость.



{ BLOG_REPLIES }

Автор:  @Пуговка@ [ Сб мар 20, 2010 21:19 ]

а какие ещё начиночки ложиш?И че в первом рулекикеу тебя за начинка?

Автор:  Uma [ Пн июн 21, 2010 09:56 ]

в первом-пармезан и укроп, начины какие хошь!

Часовой пояс: UTC + 2 часа

Powered by phpBB © 2002, 2006 phpBB Group
www.phpbb.com

Blogs powered by User Blog Mod © EXreaction
www.lithiumstudios.org