Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Нежные ягодные пирожные

Постоянная ссылка Uma Вт янв 19, 2010 11:02

Для этих пирожных нужно бисквитное печенье. Если оно у Вас есть, тогда не нужна духовка! Итак...250 гр печенья, 50 гр. сливочного масла, 100 гр маскарпоне, яйцо, сахарная пудра,пол ст.л. желатина, ванилька по вкусу, полкило размороженных ягод.
Изображение
Желе:
-приготовили желатин по инструкции около стакана, добавили туда сахар по вкусу, можно и лимонный сок, должно напоминать щедрый чай.
-наполнили пиалки ягодами, залили желатином и убрали застывать в холодильник на пару часов
Коржики:
-раскрошили печеько в порох с помощью блендера.
-смешали хорошо с размягчённым маслом, добавляем масло до момента, когда тесто начнёт слипаться.
-Сформировали с помощью целофановых пакетов и скалки круглые блинчики, диаметром около 10 см ,толщиною то 5 мм, и прямо в этих пакетиках положили в морозилку на ровное.
Крем:
-взбили отдельно белок холодный без добавок
-взбили желток с пудрой добела, добавили ванильку
-в маскарпоне вмешали ложкой желток, а потом 1-2 ч.л. белка, смотрите по месту, чтоб крем не стал жидким, хорошо перемешали, но бережно, чтоб не перебить крем. убрали в холодильник.
Сборка:
-Когда хорошо застыло желе достаём коржики, вынимаем, раскладываем по тарелочкам.
-крем помещаем в щприц или пакет (делаем в пакете маленькую дырку)
-надавливаем шприцом на коржике кружева по краю, часть крема и на серединку, чтоб зацепилось желе.-
-пиалки с желе помещаем в миску с горячей водой на 1 минуту и следим, как только края подтаяли, достали все.
-переворачиваем пиалку на лопатку, а с неё осторожно сдвигаем желе на пирожное. Проделываем так со всеми пиалками. На несколько минут в морозилку- и готово!
Можно приготовить самостоятельно бисквитное печенье и маскарпоне. Для этого возьмите рецепт Тирамису. У этих пирожных много общего, глваное-невероятная нежность этих десертов!

Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
0 комментариев Просмотрено 2359 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], MSN [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua