Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Цыплята маскарпоне. Нежные мечты об Италии

Постоянная ссылка Uma Сб янв 16, 2010 21:20

Просим худеющих закрыть немедленно страницу, ибо это настоящий разврат!
Настолько нежное и яркое сочетание, что спешу поделиться!
Изображение
Нам понадобится один цыплёнок, 400 мл сливок для маскарпоне, 5 ст.л. оливкового масла, пол=лимона ии лайма, розмарин 2 ст.л. чёрный пеец, морская соль.
Сначала готовим маскарпоне-это ароматный сливочный творог.
-10%-ные сливки 400 мл нагреваем до 84*, вливаем лимонный сок пару ч.л. тонкой струйкой, помешивая. Греем 10 мин, пока не станет как "сметана с творогом". По правде, больше 3-5 мин я ещё не выдерживала, и получается всё-равно вкусно.
-даём остыть, откидыаем на ткань, даём откапать и помещаем под пресс в холодильник. Через пару часов Маскарпоне готов.

Разогреть духовку до 200*
Цыплёнка подсушить бумажным полотенцем,
-разрезать грудную кость пополам и развернуть спинкой кверху. Сделать острым ножом глубокие надрезы по всей поверхности произвольно.
-смешать маскарпоне с солью перцем и розмарином.
-начинить сыром надрезы и обмазать всю цыпу сыром.С внутренней стороны присолить и поперчить по вкусу.
-разогреть н тяжёлой сковороде пару ложек масла и обжарить цыплёнка до золотистого с двух сторон.
-отправить в духовку на 15-20 мин
-тем временем на сковороду , где обжаривали цыплёнка, выкладываем остатки начинки и добавляем лимонный сок. Помешивая, протушиваем 3-4 мин.
Очень вкусно...

Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
0 комментариев Просмотрено 2483 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua