Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Нежный шоколатный рулет.

Постоянная ссылка Uma Ср янв 13, 2010 00:06

Рецептом обязана ЮВ, и осталась очень довольна бисквитом. Вообще ,делать его легко, калорийность средняя, уменьшить её можно за счёт крема, если сделать фруктовый. Я так понимаю ,что крем может быть не только шоколадный. А пока наслаждаемся ярким нежным шоколадным вкусом!
Изображение
Рецептик:
сначала займёмся бисквитом.
-разогреваем духовку до 200*
-взбиваем 4 желтка с 50 гр сахара или пудры. Я взбивала с пудрой. В конце добавляем щепотку соли и 40 гр просеянной муки.
-взбиваем 2 белка до крутых пиков, в конце добавляем 20 гр крахмала
-аккуратно смашиваем деревянной лопаткой белки и желтки
-на противень выстилаем пергамент и щедро смазываем его сливочным маслом. В меру щедрости и помня о калорийности масла.
-выкладываем тесто и распределяем его рвномерно толщиной 1 см прямоугольником по пергаментом.
-отправляем на 13-15 мин в духовку и очень внимательно следим , может быть придётся бисквит вытягивать раньше или уменьшать температуру.
-вынимаем бисквит и выкладываем его на влажное чистое полотенце, которое аккуратно и медленно сворачиваем рулетом. чтоб бисквит принял форму.
оставляем так на мин 10.
Делаем крем.
поджариваем на сухой сковороде фундук (50 гр) и очищаем его от шелухи. Измельчаем в блендере или ступке не сильно, оставив кусочки орехов
-растапливпем 50 гр шоколада с 2 ст.л. сливок на водяной бане,
-3 ст.л. сливок взбиваем в крем. Добавляем пол ч.л. сахарной пудры
-аккуратно смешиваем шоколад. орехи и сливки
Сборка рулета:
-выкрадываем крем на бисквит, сворачиваем и посыпаем пудрой.
А я не могла, чтоб не пропитать рулет смесью ликёра драмбуи и лимонным соком. :wink:

Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
0 комментариев Просмотрено 2474 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua