Женский форум «ХОЧУ»


http://forum.hochu.ua/blog.php/blog.php?u=7709&b=1541&sid=9f252408c651ec7c4ba525884e49ff72

Автор:  Uma [ Сб янв 09, 2010 13:44 ]
Тема блога:  Нежные завтраки. Налистнички и сырнички.

Звтрак под божественные мелодии Синатры... :17:
Сырнички и налистнички створогом и изюмом, море кавы. :lol: Любимые пирожные от Рошен .
Изображение
Сырники спекла по рецепту Юлии Высоцкой, слегка адаптировав под наши балуванные вкусы.
Рецептик: :wink:
Полкило нежирного плотного творога (если он полужидкий, подвесьте его откапать ,иначе будут проблемы с тестом)
Если он достаточно плотный ,хорошо его перетереть или измельчить в блендере.
Добавить яйцо (или ещё+желток)
Ваниль по вкусу
Стакан распаренного изюма (по желанию, можно и курагу)
2 ст.л. сахара. Возможно, вам придётся добавить его ещё, мы не любим слишком сладкое.
Если тесто чуть жидковатое- 1 ст.л. рисовой муки. Если плотное- не надо!
Разогреваем духовку до 180*
Формируем сырничкис помощью ст.л.: мокрой стл (смачиваем в питьевой, кипячёной воде) набираем условное кол-во теста и кладём его в мисочку с рисовой мукой, аккуратно переворачиваем и формируем уже руками сырничек без проблем.
Выпекаем до золотистого без крышки на сковороде с виноградным маслом. Загружаем на противень и в разогретую духовку на 15 мин.

объеденье!!!!!

Смысл рецепта:
Мука в сырниках делает их дубовыми ,как по мне. Мне вообще никогда не нравилась в них мука!
Рисовая мука делается легко: перемолодли горсть риса в кофемолке- и всё!
Что происходит в процессе? Рис внутри распаривается и разваивается. Он незаметен абсолютно ,чувствуете только вкучнейший творог! Сырники довольно рыхлые. И самое восхитительное!!!! Что даёт выпекание: За 15 мин их как бы распирает изнутри ,они становятся "пузатенькими!" а рис снаружи чуть хрустит. поскольку мука не в порох размалывается, а чуть крупнее!
Налистники сделала по привычному классическому рецепту, порезала на 3 чсти каждый рулет и запекла пару минут в духовке.
Сливки в последствии были заменены другим наполнителем:studno: :ae: Изображение



{ BLOG_REPLIES }

Автор:  Amurka [ Пн янв 11, 2010 14:28 ]

а также не забываем, что сырники могут быть не только круглыми ;)

Изображение

Автор:  Uma [ Вт янв 12, 2010 21:40 ]

Сырники могут выглядеть также и непристойно. Если, например , сначала съесть верхние крылья бабочки... :4: :ah:

Часовой пояс: UTC + 2 часа

Powered by phpBB © 2002, 2006 phpBB Group
www.phpbb.com

Blogs powered by User Blog Mod © EXreaction
www.lithiumstudios.org