Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Нежные завтраки. Налистнички и сырнички.

Постоянная ссылка Uma Сб янв 09, 2010 13:44

Звтрак под божественные мелодии Синатры... :17:
Сырнички и налистнички створогом и изюмом, море кавы. :lol: Любимые пирожные от Рошен .
Изображение
Сырники спекла по рецепту Юлии Высоцкой, слегка адаптировав под наши балуванные вкусы.
Рецептик: :wink:
Полкило нежирного плотного творога (если он полужидкий, подвесьте его откапать ,иначе будут проблемы с тестом)
Если он достаточно плотный ,хорошо его перетереть или измельчить в блендере.
Добавить яйцо (или ещё+желток)
Ваниль по вкусу
Стакан распаренного изюма (по желанию, можно и курагу)
2 ст.л. сахара. Возможно, вам придётся добавить его ещё, мы не любим слишком сладкое.
Если тесто чуть жидковатое- 1 ст.л. рисовой муки. Если плотное- не надо!
Разогреваем духовку до 180*
Формируем сырничкис помощью ст.л.: мокрой стл (смачиваем в питьевой, кипячёной воде) набираем условное кол-во теста и кладём его в мисочку с рисовой мукой, аккуратно переворачиваем и формируем уже руками сырничек без проблем.
Выпекаем до золотистого без крышки на сковороде с виноградным маслом. Загружаем на противень и в разогретую духовку на 15 мин.

объеденье!!!!!

Смысл рецепта:
Мука в сырниках делает их дубовыми ,как по мне. Мне вообще никогда не нравилась в них мука!
Рисовая мука делается легко: перемолодли горсть риса в кофемолке- и всё!
Что происходит в процессе? Рис внутри распаривается и разваивается. Он незаметен абсолютно ,чувствуете только вкучнейший творог! Сырники довольно рыхлые. И самое восхитительное!!!! Что даёт выпекание: За 15 мин их как бы распирает изнутри ,они становятся "пузатенькими!" а рис снаружи чуть хрустит. поскольку мука не в порох размалывается, а чуть крупнее!
Налистники сделала по привычному классическому рецепту, порезала на 3 чсти каждый рулет и запекла пару минут в духовке.
Сливки в последствии были заменены другим наполнителем:studno: :ae: Изображение

Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
2 комментариев Просмотрено 3038 раз
Комментарии

Re: Нежные завтраки. Налистнички и сырнички.

Постоянная ссылка Amurka Пн янв 11, 2010 14:28

а также не забываем, что сырники могут быть не только круглыми ;)

Изображение
Аватара пользователя
Amurka
Изумрудная селедка
 
Сообщения: 2852
Зарегистрирован: Чт ноя 16, 2006 13:09
Откуда: в двух шагах от рая
Блог: Посмотреть блог (0)

Re: Нежные завтраки. Налистнички и сырнички.

Постоянная ссылка Uma Вт янв 12, 2010 21:40

Сырники могут выглядеть также и непристойно. Если, например , сначала съесть верхние крылья бабочки... :4: :ah:
Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AdsBot [Google], Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua