Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Нежная курочка, мечтающая стать кроликом

Постоянная ссылка Uma Пт янв 08, 2010 10:21

Я вдохновилась рецептом "Кролика аля тунец" от Юли Страуберри... Но кролик не шёл ко мне, а шалфей не рос...
Поэтому попробовла сделать нечто куриныным филе. И понравилось!
Изображение
сначала курицу варила долго до мягкости в овощах: луковица с воткнутой гвоздичкой, морковка, корень сельдерея ,посолила в самом конце.
Потом приготовила 2 маринада:
1. Зелёный. Оливковое масло холожного отжима+чуточку белого винного уксуса, прованские травы
2. Горячий красный. Горчичное масло, чуточку красного винного ,паприка ,чили, мускатик.

Порезала на тонкие плоские кусочки чеснок.
В отдельные банки складывала слоями филе, перекладывала чесноком и зелёное -душистым перцем, красное-вяленными помидорами.
В конце залила каждое-своим маринадом. Зелёный процедила, чтоб травы не много было...
Изображение

Поставила в холодильник на 48 часов.
Планирую использовать это филе со спагетти, в салатах, в гратене. В омлете. Такой полуфабрикат, готовый к употреблению в холодном виде.

Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
0 комментариев Просмотрено 2582 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], MSN [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua