Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Нежная выпечка. Пирог с вишнями и маком.

Постоянная ссылка Uma Вт дек 29, 2009 13:58

Пирог с маком и вишнями из постного теста.
Изображение
Восхитительно лёгкий ,сочный и ароматный, попробуйте! Нежнейшее, воздушное несухое тесто, чуть солоноватое, сладкий влажный ароматный мак, с ноткой ванили, чуть кисленькие вишни (консервированные).
Удивительное сочетание!
Тесто: 430 мл воды, 5,5 ст.л виноградного масла, 2,5 ч.л. соли,1 ч.л. сахара, 720 гр муки, 4,5 ч.л. сухих дрожжей. Или 45 гр живых.Выход 1200 гр теста (это очень много, можно смело делать половинку)

Начинка: мак замочила (полстакана) ,поварила 5 минут подсушила и прекрутила чуть влажный в кофемолке с 3 ст.л. схара и щепоткой ванили (не обязательно, она не сильно сочетается, я просто люблю) под конец вкинула ст.л. распаренного изюма для сочности, перекрутила вместе.
Вишни хорошо отжала.

Тесто раскаталана центр положила 2 начинки, каждую завернула так, чтоб между ними был только 1 слой теста. отстойка 20 мин.

Выпекала на 150* 40 мин. Внимание!!! В духовку поставила поддон с водой для увлажнения воздуха. К концу вода испарилась я чуть подрумянила корочку грилем потому что это тесто хочет оставаться белым. Посыпала пудрой. Всё!
Очень лёгкая сладость, можно даже на ночь.


Забыла... :oops: одна "непостная" деталь... под пудрой кубинский ром. белый. Чуууточку провела кисточкой, только чтоб пудра держалась!

Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
0 комментариев Просмотрено 2744 раз

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua