Женский форум «ХОЧУ»


http://forum.hochu.ua/blog.php/blog.php?u=7709&b=1340&sid=63435f98ef4092478b9b76872bbc04ad

Автор:  Uma [ Пн ноя 02, 2009 00:11 ]
Тема блога:  Нежная выпечка. Шаг третий. Бисквит.

Поскольку этот нежнейший десерт был оценен форумскими кулинарочками, его помещаем сюда!
... Люблю бисквит за нежность, божественный бело-золотистый цвет и... отсутствие маргарина.
Бисквит изумительно сочетается с фруктами и орехами! Это единственное сладкое блюдо, которое мы с моим любимым съедаем без остатка за вечер!
Началось постижение бисквита с попыток испечь мамину шарлотку. Которая почему-то всё время падала. Были испробованы различные пропорции, рецепты, огромное количество специй... В итоге, я пришла к выводу, что ничего особенного, кроме внимания и уважения... бисквит не требует! Поэтому рецепт предельно прост. Готовить легко и приятно!
Изображение
Значит...:
3 яйца
250 мл (стакан) муки
полстакана сахара (можно стакан, если любите)
ч.л. ванильного сахара
ч.л. разрыхлителя
сок четверти лимона (по желанию)
апельсин (думаю, можно 2, можно орехи добавить, я добавляла миндаль, а теперь хочу кешью, он нежный)
приготовление. Очень просто.
включаем духовку на 150* и 60 мин.
Яйца с холодильника (моем), взбиваем миксером очень хорошо холодными.
Готовим форму (эта форма с переворотом!) мажем маслом (или сливочным или виноградным (мне последнее по душе) это для гладкого верха. Если без переворота - не обязательно.
Готовим начинку. Апельсины нужно очистить от кожуры и соединительной плёнки, обвалять в муке аккуратно, выложить в форму.
Возвращаемся к тесту.
Продолжаем взбивать, всыпая сахар+ванильку+разрыхлитель. Хорошо взбиваем
Всыпаем муку.
Заливаем тестом апельсины в форме.
Ставим в духовку на 150* на 45 минут. Не открываем, конвекцию включать не надо, не стучим. Даём испечься и остыть в духовке. Можно только чуть её приоткрыть, чтоб остывала скорее. Ну, когда остынет - бисквит нужно вытрусить из формы и посыпать пудрой!
А вот бисквит с миндалём и яблоком. Форма позволяет красиво выложить миндаль.
Изображение
А это пирог с черникой, основа которого тот же воздушный бисквит!Изображение

Приятного чаепития! :wink:



{ BLOG_REPLIES }

Автор:  Olya [ Пн ноя 09, 2009 21:01 ]

Какая красота!!!!! Щас подавлюсь слюной... :JC_coffee2:

Часовой пояс: UTC + 2 часа

Powered by phpBB © 2002, 2006 phpBB Group
www.phpbb.com

Blogs powered by User Blog Mod © EXreaction
www.lithiumstudios.org