Умкины нежности.
USER_AVATAR
Uma
crazy bee
 
Сообщения: 9508
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 14:56
Блог: Посмотреть блог (15)
Архивы
- Декабрь 2012
Этот противный кашель...
   Сб дек 15, 2012 01:56

+ Ноябрь 2012
+ Август 2012
+ Июль 2012
+ Май 2012
+ Март 2012
+ Февраль 2011
+ Январь 2011
+ Ноябрь 2010
+ Октябрь 2010
+ Август 2010
+ Июнь 2010
+ Апрель 2010
+ Март 2010
+ Февраль 2010
+ Январь 2010
+ Декабрь 2009
+ Ноябрь 2009
+ Октябрь 2009
Поиск блогов

Нежная выпечка. Шаг третий. Бисквит.

Постоянная ссылка Uma Пн ноя 02, 2009 00:11

Поскольку этот нежнейший десерт был оценен форумскими кулинарочками, его помещаем сюда!
... Люблю бисквит за нежность, божественный бело-золотистый цвет и... отсутствие маргарина.
Бисквит изумительно сочетается с фруктами и орехами! Это единственное сладкое блюдо, которое мы с моим любимым съедаем без остатка за вечер!
Началось постижение бисквита с попыток испечь мамину шарлотку. Которая почему-то всё время падала. Были испробованы различные пропорции, рецепты, огромное количество специй... В итоге, я пришла к выводу, что ничего особенного, кроме внимания и уважения... бисквит не требует! Поэтому рецепт предельно прост. Готовить легко и приятно!
Изображение
Значит...:
3 яйца
250 мл (стакан) муки
полстакана сахара (можно стакан, если любите)
ч.л. ванильного сахара
ч.л. разрыхлителя
сок четверти лимона (по желанию)
апельсин (думаю, можно 2, можно орехи добавить, я добавляла миндаль, а теперь хочу кешью, он нежный)
приготовление. Очень просто.
включаем духовку на 150* и 60 мин.
Яйца с холодильника (моем), взбиваем миксером очень хорошо холодными.
Готовим форму (эта форма с переворотом!) мажем маслом (или сливочным или виноградным (мне последнее по душе) это для гладкого верха. Если без переворота - не обязательно.
Готовим начинку. Апельсины нужно очистить от кожуры и соединительной плёнки, обвалять в муке аккуратно, выложить в форму.
Возвращаемся к тесту.
Продолжаем взбивать, всыпая сахар+ванильку+разрыхлитель. Хорошо взбиваем
Всыпаем муку.
Заливаем тестом апельсины в форме.
Ставим в духовку на 150* на 45 минут. Не открываем, конвекцию включать не надо, не стучим. Даём испечься и остыть в духовке. Можно только чуть её приоткрыть, чтоб остывала скорее. Ну, когда остынет - бисквит нужно вытрусить из формы и посыпать пудрой!
А вот бисквит с миндалём и яблоком. Форма позволяет красиво выложить миндаль.
Изображение
А это пирог с черникой, основа которого тот же воздушный бисквит!Изображение

Приятного чаепития! :wink:

Изображение
Знания учат мыслить трезво и изгонять страхи, которые мотивируют глупые и бессмысленные поступки. (Е.П. Березовская)
1 комментарий Просмотрено 3039 раз
Комментарии

Re: Нежная выпечка. Шаг третий. Бисквит.

Постоянная ссылка Olya Пн ноя 09, 2009 21:01

Какая красота!!!!! Щас подавлюсь слюной... :JC_coffee2:
Жизнь – это то, что происходит, когда ты строишь совсем другие планы Дж. Леннон
Изображение
Аватара пользователя
Olya
Зефирная
 
Сообщения: 12460
Зарегистрирован: Пт фев 01, 2008 22:31
Откуда: Софиевская Борщаговка
Имя: Ольга
Блог: Посмотреть блог (0)

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AdsBot [Google], Google [Bot]




© 2005, HOCHU.UA
С предложениями о сотрудничестве: forum@hochu.ua